Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Lihat juga: Kue Selai Kacang - Selai Kacang - Minyak Kacang
Kacang - Apa Itu?
Kacang tanah adalah tanaman berumput milik keluarga Fabaceae (atau kacang-kacangan), berasal dari Brasil dan dibudidayakan di seluruh dunia. Benih yang dapat dimakan dari tanaman ini tunduk pada "aktivitas pertanian dan industri yang intens.
Di Amerika, kacang tanah kebanyakan dikonsumsi dalam bentuk olahan mentega yang disebut selai kacang. Makanan ini tidak terlalu umum di Eropa di mana biji kacang panggang terutama dikonsumsi. Di pasaran ada polong kayu panggang dan olahan yang dikupas, diasinkan dan mungkin dicincang.
Nilai gizi
Sifat Nutrisi
Dari sudut pandang nutrisi, kacang memiliki beberapa karakteristik yang menarik. Pertama-tama, mereka memiliki kandungan protein yang sangat baik dan profil asam amino moderat (mereka adalah salah satu makanan yang kaya akan arginin). Biji kacang tanah kaya akan mineral tertentu seperti seng, magnesium, kalium, fosfor, mangan, dan tembaga. Kandungan serat (25 g / 100 g makanan) dan vitamin E juga sangat tinggi.
Meskipun bebas kolesterol, kacang tanah sangat kaya akan lipid dan khususnya asam oleat, yang sama dalam jumlah besar dalam minyak zaitun.
Kandungan natrium sangat rendah tetapi meningkat secara signifikan dalam camilan kacang yang dikupas, dipanggang, dan diasinkan. Camilan seperti itu berbahaya bagi mereka yang menderita hipertensi dan bagi mereka yang sangat peduli dengan bentuk tubuh mereka. Meskipun garam bebas kalori, konsumsinya merangsang rasa haus yang, terutama saat Anda berada di bar atau restoran, sering dipuaskan dengan minuman manis atau beralkohol. Dalam kasus ini, selain kandungan kalori yang sangat tinggi dari kacang asin (669 Kkal / 100 g), perlu menambahkan minuman ringan, rata-rata antara 50 dan 150 Kkal. dengan teman-teman, dikelilingi oleh beberapa makanan pembuka, dengan demikian dapat menutupi, sendirian, sekitar 1/3 dari kebutuhan kalori harian.
Meskipun merupakan makanan dengan khasiat yang sangat baik, kacang tidak sepenuhnya cocok dengan diet rendah kalori. Namun, mereka bisa menjadi demikian jika dikonsumsi dalam dosis kecil (15-20 g) untuk menyeimbangkan camilan yang terlalu kaya karbohidrat. Sebuah apel berukuran sedang (sekitar 2 ons), bersama dengan 20 gram kacang tanah, menyediakan 200 kalori, 6 gram serat, 6 protein, 10,5 lemak dan 24 karbohidrat. Kombinasi kedua makanan ini sangat meningkatkan kekuatan mengenyangkan dari camilan.
Kacang, Alergi dan Kesehatan
Saat membeli kacang, ada baiknya memilih produk berkualitas, berhati-hatilah dengan yang murah. Polong kayu harus utuh, renyah dan indah penampilannya.Kacang tanah sebenarnya adalah makanan yang berisiko aflatoksin, zat asal mikroba yang tampaknya terlibat dalam timbulnya penyakit yang sangat serius seperti sirosis hati dan berbagai bentuk kanker. Jika setelah polong dibuka, biji tampak berubah (gelap, seluruhnya atau sebagian tertutup bubuk keabu-abuan), sebaiknya dibuang.
Dalam orang yang alergi kacang konsumsi makanan ini memicu reaksi alergi yang berbahaya dengan gejala yang agak parah. Untuk saat ini, satu-satunya terapi yang efektif tetap diet pengecualian (menghapus makanan alergi dari menu seseorang) bahkan jika pengobatan farmakologis yang mampu memecahkan masalah dapat segera dikembangkan.
Kacang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang oleh mereka yang menderita hipertrigliseridemia, terutama pada hari-hari sebelum sampel darah (agar tidak mengubah hasil tes).
Akhirnya, perlu dicatat bahwa kacang tanah merupakan sumber polifenol yang baik dan khususnya resveratrol, zat dengan kekuatan antioksidan tinggi.
Makanan Lain - Kacang-kacangan Kacang buncis dan Tepung Buncis Cicerchie Beans Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Lebar Falafel Tepung Buncis Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Polong Kacang Kedelai Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Kedelai Jackdaws Tempe Tahu Sogurt Sogurt Alkohol ARTIC LAIN Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Persiapan Dasar --- - Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep San Valentino Resep untuk Vegetarian Resep p Resep Regional roteiche Resep Vegan
.jpg)
