Keju dan kalori

Keju rendah lemak, lemak, dan semi-lemak

Keju adalah salah satu makanan favorit orang Italia yang, di antara pizza, roti panggang, dan berbagai makanan ringan, rata-rata mengkonsumsi hampir dua puluh kilo per tahun. Kecintaan akan makanan ini menempatkan Italia di urutan keempat dunia untuk konsumsi per kapita. , hanya didahului oleh Yunani (27,5 kg), Prancis (25,8 kg) dan Jerman (21,8 kg).

Karakteristik mendasar dari setiap keju yang menghargai diri sendiri adalah asupan kalori yang tinggi karena adanya banyak lemak hewani.Untuk alasan ini, ahli gizi sering merekomendasikan untuk membatasi konsumsi, lebih memilih yang lebih ringan jika perlu.

Kenyataannya, semua keju mengandung sejumlah lemak karena penuaan, dengan menipisnya air, mengkonsentrasikan nutrisi, termasuk kolesterol. Untuk alasan ini, keju segar lebih miskin nutrisi daripada yang matang.

Keju berlemak dengan kandungan lipid lebih dari 40%, keju semi-lemak dengan persentase lipid antara 20 dan 40%, dan keju tanpa lemak yang lemaknya mewakili kurang dari 20% dari total kalori.

Satu-satunya keju "ringan" adalah keju cottage dan ricotta, yang bagaimanapun bukanlah keju asli, karena diproduksi dari buttermilk atau whey.

Keju juga merupakan makanan kaya natrium yang digunakan dalam proses produksi untuk menjaga pertumbuhan bakteri tetap terkendali selama pematangan. Kelebihan mineral ini pada individu yang rentan dapat memperburuk hipertensi atau berkontribusi pada onsetnya.

Keju, irisan dan keju leleh pada umumnya, di luar kepraktisan tinggi, kadang-kadang diperkaya dengan polifosfat yang mengurangi kalsium dari organisme.

Meskipun kaya akan lemak, natrium dan kalori, keju adalah makanan yang berharga karena kaya akan nutrisi penting seperti kalsium, fosfor, vitamin A dan B12.

Seperti biasa, triknya adalah memiliki hubungan yang seimbang dengan makanan:

keju adalah makanan yang dapat diterima dari sudut pandang kesehatan, hanya saja jangan berlebihan konsumsinya.

Misalnya, merupakan aturan yang baik untuk tidak melebihi 50 gram keju tua per porsi atau menggabungkannya dengan makanan lain yang lebih banyak digunakan sebagai hiasan daripada sebagai hidangan utama.

Kalori Keju

KEJU (50 gram)

KALORI

LEMAK (g)

KOLESTEROL (mg)

KALSIUM (mg)

Natrium (mg)

            Keju mozzarella 132 10.10 36 242 175 fontina 181 14.57 54 464 257 Parmesan 183 12.08 31 554 749 keju Provolone 165 12.46 33 353 409 Ricotta 81 6.07 23 97 40 Pecorino romano 181 12.61 48 495 561 Brie 157 12.95 33 86 293 Gruyère 193 15.13 51 473 157 Keju cottage (tanpa lemak) 52 2.65 6.4 36.5 190

Artikel lain tentang "Kalori Keju"

1. keju rendah lemak
2. keju
3. koagulasi keju
4. pengolahan keju
5. keju nilai gizi
6. keju kaya kalsium

Susu, Produk Susu, dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Keju Keju Tanpa Lemak Keju kaya kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu adaptasi Susu buatan Susu kental Susu asfiksia Susu kambing Susu kambing Susu domba susu Susu bubuk dan susu pekat Susu skim dan semi-skim Susu bebas laktosa Susu Susu nabati Produk susu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim kocok Krim masak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone LAINNYA Tominoquerone Squacquerone ARTIKEL SUSU DAN TURUNAN Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manis Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Cold cut S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan