Ini adalah komponen enzimatik yang sangat penting, sangat tersebar luas pada bakteri dan sangat diperlukan dalam metabolisme sel eukariota yang lebih tinggi.
Molibdenum tidak dapat disintesis secara independen oleh tubuh manusia dan, untuk alasan ini, dianggap sebagai nutrisi penting.
Sumber nutrisi utama adalah daging otot, hati dan beberapa biji-bijian. Ransum yang direkomendasikan lebih rendah dari rata-rata asupan molibdenum diet.
Defisiensi jarang terjadi, tetapi menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme yang dapat diidentifikasi terkait dengan enzim yang dikompromikan; berlebihan juga tidak mungkin.
(lebih banyak), tumbuhan dan hewan.Pada sebagian besar jenis enzim, molibdenum hadir dalam bentuk Mo (VI) yang teroksidasi sempurna, terikat dalam apa yang disebut protein molibdenum, sehingga menghasilkan kofaktor molibdenum.
Satu-satunya pengecualian adalah enzim nitrogenase, yang mengandung Mo (III) atau Mo (IV) dan juga besi, dalam kofaktor yang disebut besi-molibdenum (FeMoco) - rumus Fe7MoS9C.
Nitrogenase terlibat dalam fiksasi nitrogen bakteri dan cyanobacteria, campur tangan dalam pemutusan ikatan kimia nitrogen molekul atmosfer.
Besarnya reaksi yang dikatalisis oleh enzim yang mengandung molibdenum menjadikannya elemen penting untuk semua organisme eukariotik yang lebih tinggi, termasuk manusia.
dan karbon.Empat enzim yang bergantung pada molibdenum diketahui pada mamalia, yang semuanya mengandung kofaktor berbasis pterin (Moco) di situs aktif: sulfit oksidase, xantin oksidoreduktase, aldehida oksidase dan mitokondria amidoksim reduktase.
Pada beberapa hewan dan manusia, contoh khas dari fungsi molibdoenzimatik adalah yang disebut Oksidasi xantin menjadi asam urat, proses dari katabolisme purin dimediasi oleh xantin oksidase.
Aktivitas xanthine oxidase berbanding lurus dengan jumlah molibdenum dalam tubuh, yang juga mempengaruhi sintesis protein, metabolisme dan pertumbuhan.
Tubuh manusia "rata-rata" mengandung sekitar 0,07 mg molibdenum per kilogram berat badan (mg / kg), dengan konsentrasi yang lebih tinggi di hati dan ginjal, dan lebih rendah di tulang belakang. Hal ini juga hadir dalam email gigi manusia dan dapat membantu mencegah kerusakan gigi.
Namun, konsentrasi molibdenum yang sangat tinggi dapat membalikkan tren ini dan bertindak sebagai penghambat katabolisme purin dan proses lainnya.
dengan makanan, tetapi juga dengan "akumulasi xantin dan urat, pengendapannya dalam urin e peningkatan kemungkinan batu ginjal.Namun, seperti yang diantisipasi, aktivitas xantin oksidase, sintesis protein, reaksi metabolisme lainnya, dan pertumbuhan secara umum dapat dipengaruhi secara negatif oleh rendahnya kehadiran molibdenum.
Defisiensi molibdenum dalam nutrisi parenteral
Defisiensi molibdenum dilaporkan sebagai konsekuensi dari nutrisi parenteral total yang "tidak terintegrasi" dalam jangka waktu yang lama - serta, misalnya, defisiensi kromium.
Defisiensi molibdenum murni menyebabkan peningkatan kadar sulfit dan urat dalam darah, sama seperti defisiensi kofaktor molibdenum.
Agaknya karena meningkatnya minat pada populasi orang dewasa, konsekuensi neurologis tidak begitu mencolok seperti pada kasus defisiensi kofaktor kongenital.
Defisiensi Molibdenum Tanah dan Risiko Kanker Kerongkongan
Konsentrasi molibdenum tanah yang rendah dalam rentang geografis dari Cina Utara ke Iran telah mengakibatkan kekurangan makanan umum molibdenum dan dikaitkan dengan peningkatan tingkat kanker kerongkongan.
Dibandingkan dengan Amerika Serikat dan Eropa, yang memiliki ketersediaan molibdenum yang lebih besar di dalam tanah, orang yang tinggal di daerah tersebut memiliki risiko sekitar 16 kali lebih besar terkena karsinoma sel skuamosa esofagus.
) yang mencapai 180 mg/kg.Meskipun data toksisitasnya pada organisme manusia tidak diketahui, penelitian lain yang dilakukan pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi kronis > 10 mg / hari molibdenum dapat menyebabkan diare, keterlambatan pertumbuhan, infertilitas, berat badan lahir rendah dan asam urat; efek lain yang terpengaruh paru-paru, ginjal dan hati.
Sodium tungstate adalah inhibitor kompetitif molibdenum dan tungsten food grade mengurangi konsentrasi molibdenum dalam jaringan.
