Pendahuluan: minyak zaitun
Zaitun: aspek botani dan budidaya
Komposisi zaitun matang, khasiat nutrisi
panen zaitun
Minyak zaitun: komposisi kimia
Minyak zaitun: sifat dan karakteristik nutrisi
Persiapan minyak zaitun
Konservasi minyak zaitun
minyak pomace
Klasifikasi minyak zaitun, analisis dan penipuan
Minyak zaitun sebagai pencahar
Pohon zaitun dalam pengobatan herbal - buckthorn laut
Penggunaan kosmetik: minyak zaitun - Minyak zaitun yang tidak dapat disabunkan - Ekstrak daun zaitun
Pohon zaitun
olea Eropa L
keluarga Oleaceae
Keterangan
Setelah panen, zaitun yang sudah dibersihkan dihancurkan di penggilingan dari mana ampas keluar dan masuk ke pengepresan. Minyak zaitun yang diperas pertama adalah perawan, diikuti dengan porsi yang lebih encer. Minyak kemudian harus disaring dan dimurnikan.Residu pengepresan disebut pomace dan digunakan dalam berbagai cara.
Wilayah dan budaya
Asal usul pohon zaitun tidak pasti: ada yang mengatakan bahwa itu berasal dari pohon zaitun liar (zaitun atau zaitun liar) yang memiliki kebiasaan semak, yang lain, sebaliknya, berpikir bahwa pohon zaitun liar berasal dari yang dibudidayakan setelah alam liar. Bagaimanapun ada jejak pohon zaitun di Eropa yang sudah berada di sektor tersier, mungkin berasal dari Asia Kecil: temuan yang berasal dari sekitar 3000 tahun SM. mereka ditemukan di Kreta dan Mycenae. Penyebutan tertulis tertua ada di dalam Alkitab: merpati dengan ranting zaitun di paruhnya mengumumkan kepada Nuh akhir dari banjir universal Sejak itu pohon zaitun telah menjadi simbol perdamaian.
Saat ini dibudidayakan di daerah beriklim hangat di seluruh cekungan Mediterania dan juga di Amerika dan Australia.
KESALAHAN: banyak; yang utama adalah dingin, antara yang meteorik dan serangga, lalat minyak (Dacus oleae).
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
