Kolesterol dan Kolesterol Tinggi: ulasan singkat
ShutterstockKolesterol adalah lemak NON-energi yang ditemukan pada hewan.
Dalam tubuh manusia ia melakukan banyak fungsi; kolesterol, pada kenyataannya, merupakan komponen mendasar dari membran sel dan prekursor hormon steroid, garam empedu dan vitamin D.
Dalam organisme manusia, keberadaan kolesterol tergantung pada proses sintesis yang terjadi di hati dan asupan melalui makanan yang mengandungnya.
Kolesterol beredar dalam aliran darah menggunakan protein tertentu, yang disebut lipoprotein; lipoprotein yang paling penting adalah HDL (kolesterol baik), yang mengangkut kolesterol dari perifer ke hati, dan LDL (kolesterol jahat), yang mengangkut kolesterol dari hati ke perifer.
LDL berbahaya, karena kelebihannya dalam darah berhubungan dengan peningkatan risiko aterosklerosis.
Kolesterol tinggi (hiperkolesterolemia) sangat berbahaya ketika:
- Peningkatannya terutama tergantung pada kolesterol jahat (LDL);
- Fraksi kolesterol baik rendah;
- Ada faktor risiko lain.
Kolesterol, terutama kolesterol jahat, bisa menjadi terlalu tinggi karena:
- Warisan;
- Pola makan yang salah;
- Gaya hidup menetap.
N.B: Ada banyak penelitian tentang hubungan antara kolesterol, diet dan olahraga. Namun, jika jelas faktor mana yang dapat mencegah aterosklerosis, tidak begitu jelas mekanisme kerja spesifik apa (penurunan kolesterol total, penurunan kolesterol jahat, peningkatan kolesterol baik, dll).
, dengan menyebutkan detail mengenai kolesterol HDL dan LDL.Materi yang diterbitkan dimaksudkan untuk memungkinkan akses cepat ke saran, saran, dan pengobatan umum yang biasanya diberikan oleh dokter dan buku teks untuk pengobatan Kolesterol Tinggi; indikasi tersebut sama sekali tidak boleh menggantikan pendapat dokter yang merawat atau spesialis kesehatan lain di sektor yang merawat pasien.
Dalam kasus diagnosis positif:
- Mengurangi kolesterol total;
- Mengurangi kolesterol jahat;
- Mengurangi faktor risiko lain untuk aterosklerosis dan kejadian kardiovaskular:
- Kegemukan;
- diabetes melitus tipe 2;
- Hipertensi;
- Hipertrigliseridemia;
- Stres oksidatif.
Sarana untuk mencapai tujuan tersebut adalah:
- Terapi nutrisi;
- Terapi motorik;
- Suplemen dan obat alami.
Jika intervensi pertama tidak efektif, dokter akan menentukan relevansi:
- Terapi farmakologis;
- Investigasi genetik untuk menetapkan dasar herediter yang serius.
- Kondisi batas diabetes mellitus tipe 2 (kadang-kadang hiperglikemia dan pradiabetes);
- Hipertensi;
- Hipertrigliseridemia.
- Eicosapentaenoic dan docosahexaenoic acid (EPA dan DHA): sangat aktif dari sudut pandang biologis, mereka terutama terkandung dalam produk perikanan dan ganggang. Mereka memainkan peran protektif terhadap semua penyakit metabolik, termasuk kolesterol tinggi. Makanan yang mengandung paling banyak adalah: sarden, mackerel, bonito, sardinia, herring, alletterato, tuna belly, garfish, rumput laut, krill dll.
- Asam alfa linolenat (ALA): dibandingkan dengan yang sebelumnya secara biologis kurang aktif. Ini memiliki fungsi yang sama dengan EPA dan DHA. Ini terutama terkandung dalam fraksi lemak dari makanan tertentu yang berasal dari sayuran atau dalam minyak relatif dari: kedelai, biji rami, biji kiwi, biji anggur.
- Asam linoleat (LA): mereka kaya akan: biji bunga matahari, bibit gandum, wijen, hampir semua buah kering, bibit jagung dan minyak terkait. Derivatifnya adalah:
- Gamma linoleic acid (GLA) dan linolenic dihomogamma (DGLA): minyak borage kaya akan kandungannya.
- Asam arakidonat (AA): kacang tanah dan buah kering lainnya kaya akan kandungannya.
- Makanan yang kaya akan asam lemak omega 9 tak jenuh tunggal:
- Asam oleat: khas zaitun, rapeseed, biji teh, hazelnut dan minyak terkait (khususnya minyak zaitun extra virgin) Ini memainkan peran positif pada kolesterol, sangat mirip dengan asam lemak esensial.
- Makanan kaya serat larut: ini semua adalah sayuran yang termasuk dalam kelompok makanan dasar III, IV, VI dan VII. Ada juga banyak biji minyak dan pseudocereals (bayam, quinoa, chia, soba, rami, dll.). Di sisi lain, mereka secara proporsional lebih berlimpah dalam buah-buahan, sayuran dan ganggang.Mereka mengerahkan fungsi kental yang menjebak kolesterol makanan dan garam empedu (jalur ekskresi kolesterol internal) untuk mengeluarkannya bersama feses.
- Makanan kaya vitamin antioksidan: vitamin antioksidan adalah karotenoid (provitamin A), vitamin C dan vitamin E. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kolesterol tinggi, karena menghambat stres oksidatif memastikan efisiensi lipoprotein Karotenoid terkandung dalam sayuran dan merah atau buah jeruk (aprikot, paprika, melon, persik, wortel, labu, tomat, dll.); mereka juga hadir dalam krustasea dan susu. Vitamin C khas buah asam dan beberapa sayuran (lemon, jeruk, jeruk keprok, jeruk bali, kiwi , paprika, peterseli, sawi putih, selada, dll.) Vitamin E dapat ditemukan di bagian lipid dari banyak biji dan minyak relatif (biji gandum, benih jagung, wijen, dll.).
- Makanan kaya pitosterol: pitosterol adalah alter ego kolesterol. Dari sudut pandang metabolisme, mereka memberikan efek yang berlawanan secara diametris dan mendukung pengurangan kolesterolemia. Ingatlah bahwa beberapa pitosterol mensimulasikan efek estrogen wanita, bahkan jika tingkat reaksi ini tidak sepenuhnya jelas. Mereka adalah makanan kaya pitosterol: kedelai dan minyak kedelai, banyak biji minyak, semanggi merah, kuman sereal, buah-buahan, sayuran dan makanan diet (misalnya yoghurt tambahan).
- Makanan kaya lesitin: ini adalah molekul yang mampu mengikat senyawa lemak dan air; untuk ini mereka juga digunakan sebagai aditif. Di saluran pencernaan mereka mengikat kolesterol dan garam empedu, mengurangi penyerapannya. Pada tingkat metabolisme mereka meningkatkan rasio kolesterol baik-jahat dan menurunkan totalnya. Mereka kaya akan lesitin: kedelai dan kacang-kacangan lainnya, kuning telur (tetapi tidak dianjurkan dalam kasus kolesterol tinggi), sayuran dan buah-buahan.
- Makanan kaya antioksidan anti-sayuran: yang paling umum adalah polifenol di alam (fenol sederhana, flavonoid, tanin). Beberapa termasuk dalam kelompok pitosterol (isoflavon) yang disebutkan di atas. Mereka berperilaku kurang lebih seperti vitamin. Mereka menurunkan stres oksidatif dan mengoptimalkan metabolisme lipoprotein; tampaknya berkorelasi dengan penurunan kolesterol total dan LDL. Mereka sangat kaya polifenol: sayuran (bawang, bawang putih, buah jeruk, ceri, dll.), Buah dan biji relatif (delima, anggur, beri, dll.), Anggur, biji minyak, kopi, teh, kakao, kacang polong dan biji-bijian utuh, dll.
- Makanan dengan asam lemak jenuh dan bifraksionasi: keju berlemak, krim, potongan daging segar berlemak, sosis dan daging yang diawetkan, hamburger, frankfurter, inti sawit dan minyak sawit, dll.
- Makanan dengan asam lemak terhidrogenasi, banyak di antaranya dalam konformasi trans: minyak terhidrogenasi, margarin, makanan ringan manis, makanan ringan asin, makanan panggang kemasan, dll.
Selain itu, tidak dianjurkan untuk mengikuti diet yang didasarkan terutama pada makanan yang dimasak dan diawetkan.Banyak prinsip nutrisi yang mendukung pengurangan kolesterol tinggi yang sensitif terhadap panas, oksigen dan cahaya. Dianjurkan untuk mengkonsumsi setidaknya 50% produk nabati dan minyak bumbu dalam bentuk mentah (buah manis, sayuran dan biji minyak).
, artichoke, pohon zaitun dan policosanols;
- Minyak hati ikan kod: kaya akan asam lemak omega 3 esensial (EPA dan DHA), vitamin D dan vitamin A;
- Minyak krill: krill adalah bagian dari apa yang disebut plankton; selain asam lemak omega 3 esensial (EPA dan DHA) juga kaya akan vitamin A;
- Minyak alga: kaya akan asam lemak esensial omega 3 (EPA dan DHA).