Melawan Radikal Bebas

Apa yang harus dilakukan

Cara Melawan Radikal Bebas di Meja

Shutterstock

Salah satu strategi terpenting dalam memerangi radikal bebas adalah, tanpa diragukan lagi, konsumsi makanan yang kaya antioksidan.
Tapi apa saja makanan tersebut? Artikel ini melaporkan "tabel yang berguna, yang merangkum makanan mana yang merupakan pembawa antioksidan yang diberikan; selain itu, ini memberikan serangkaian indikasi yang berguna untuk konsumsi yang benar.

Radikal Bebas: Apa itu?

Radikal bebas adalah bahan kimia yang sangat tidak stabil dan sangat reaktif yang ditandai dengan adanya setidaknya satu elektron tidak berpasangan di orbital terluar.

Di luar karakteristik kimia murni ini, yang pemahaman dan implikasinya memerlukan pengetahuan tertentu tentang subjek, radikal bebas adalah zat yang ditakuti karena mampu menyebabkan kerusakan pada DNA dan fosfolipid membran, sehingga mempercepat proses penuaan, dan faktor-faktor yang menyebabkan penyakit degeneratif dan neoplasma.

Untuk informasi lebih lanjut: Radikal Bebas: Apa itu?

Antioksidan Melawan Radikal Bebas

Antioksidan utama yang berguna untuk melawan radikal bebas

Kategori antioksidan cukup luas dan setiap tahun, berkat meningkatnya antusiasme untuk zat ini, semakin diperluas.

Antioksidan Membawa Makanan Vitamin E Minyak nabati khususnya bibit gandum, mentega dan produk susu, buah kering dan berminyak, alpukat dan biji-bijian. Vitamin A Minyak hati ikan cod, hati, daging, jeroan, beberapa ikan, telur, susu, keju, mentega. Karotenoid malah hadir dalam sayuran kuning-oranye seperti wortel, labu, paprika; dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan brokoli; dalam beberapa buah, seperti aprikot, melon, persik kuning, jeruk bali merah muda, dan pepaya. Asam lipoat Ini berlimpah dalam daging merah dan jeroan (terutama hati dan jantung). Beberapa sayuran (kentang, brokoli dan bayam) juga mengandung jumlah yang signifikan. vitamin C Beberapa buah-buahan segar (buah asam, buah jeruk, nanas, kiwi, stroberi, ceri, dll.), Beberapa sayuran segar (selada, radicchio, bayam, brokoli, dll.), Beberapa sayuran segar (brokoli, kubis, kembang kol, tomat, paprika), umbi-umbian (terutama kentang baru). Likopen Tomat grapefruit merah muda matang, jeruk darah, wortel, aprikot, dan semangka. Saus dan jus tomat merupakan sumber yang lebih baik daripada makanan segar. Lutein Bayam, potong sawi putih, radicchio merah, peterseli, roket, kacang polong, selada, brokoli, jagung kuning dan kuning telur. Selenium Sereal, makanan laut, daging, kacang-kacangan, jamur, dan asparagus. Seng Tiram, ragi, hati, susu dan daging. Tembaga Daging pada umumnya; kacang-kacangan, sereal dan roti gandum, kacang polong Glutathione Glutathione yang terkandung dalam makanan atau suplemen oral tidak mampu secara signifikan meningkatkan kadar glutathione endogen (karena penurunan penyerapan usus terkait dengan inaktivasi hati). Suplementasi prekursornya dan khususnya sistein mungkin bermanfaat. Koenzim Q10 Daging, ikan, sereal, minyak sayur, bibit gandum, kedelai, dan makanan nabati secara umum Carnosine Daging, ikan dan makanan yang berasal dari hewan Melatonin Hormon yang disekresikan terutama, tetapi tidak terbatas pada, oleh kelenjar kecil di otak yang disebut kelenjar pineal atau epifisis Polifenol bioflavonoid
pigmen tumbuhan Berry, jus anggur, kubis, plum, jeruk bali merah muda, kiwi dan pada umumnya buah dan sayuran dengan warna cerah (hijau tua, merah muda, kuning, oranye, ungu dll. Lihat juga: antioksidan alami; makanan antioksidan

Konsumsi makanan yang ideal dengan antioksidan: beberapa tips

Tindakan antioksidan dari zat-zat yang tercantum di atas tidak terisolasi tetapi sinergis dengan yang lain.Ketidakseimbangan, baik yang berlebihan maupun yang cacat, oleh karena itu dapat berbahaya.
Tindakan antioksidan vitamin E membutuhkan, misalnya, jumlah vitamin C yang cukup, seperti halnya glutathione membutuhkan selenium untuk memblokir aksi radikal bebas yang merusak.
Selanjutnya, mengingat adanya berbagai agen pengoksidasi, setiap zat tunggal efektif dalam melawan radikal bebas tertentu, secara langsung atau tidak langsung (dengan meningkatkan aksi sistem antioksidan endogen).

Oleh karena itu tidak benar untuk menekankan sifat antioksidan dari satu zat sementara mengabaikan yang lain; sebaliknya kita harus mencoba untuk mengambil semuanya dalam proporsi yang tepat.
Bukan kebetulan bahwa sebagian besar ahli gizi menekankan pentingnya mengikuti diet seimbang dan mengonsumsi banyak buah dan sayuran musiman setiap hari: hanya dengan cara ini, sebenarnya, adalah mungkin untuk memberikan dosis antioksidan yang tepat.

Suplemen multivitamin dosis rendah, sebaiknya diperkaya dengan asam lipoat, selenium dan koenzim Q10, untuk dikonsumsi setiap hari saat sarapan, adalah strategi yang sangat baik untuk mengendalikan radikal bebas.
Rencana integrasi seperti itu ditunjukkan terutama dalam periode komitmen mental dan fisik yang lebih besar dan untuk semua orang yang tidak dapat mengonsumsi buah dan sayuran segar dalam dosis yang tepat setiap hari.

Bawang juga membantu melawan radikal bebas. Pada kenyataannya, tidak ada satu bawang pun. Ada banyak jenis bawang dan setiap varietas Italia memiliki karakteristiknya sendiri.

Memerangi Radikal Bebas: Bagaimana Berperilaku di Meja

Berikut adalah daftar perilaku mendasar untuk diadopsi di meja, dalam memerangi radikal bebas:

• Yang penting batasi atau hindari konsumsi makanan indeks glikemik tinggi dan makanan kaya karbohidrat olahan;
• Batasi atau hindari konsumsi daging olahan secara drastis, seperti sosis, daging yang diawetkan, dll.;
• Batasi konsumsi daging merah;
• Jangan menggunakan kembali lemak dan minyak goreng, karena pemanasan lebih lanjut akan menghasilkan radikal bebas yang menembus ke dalam makanan;
• Batasi atau hindari konsumsi zat beralkohol;
• Makan makanan yang kaya antioksidan dalam jumlah yang cukup;
• Biasakan mengkonsumsi makanan yang kaya akan beta-karoten, likopen, lutein dan flavonoid;
• Di akhir makan, pilihlah konsumsi buah musiman segar, bukan permen.