Sudahkah Anda memikirkan minuman beralkohol yang sempurna untuk disajikan selama liburan Natal? Jika masih ada waktu, saya ingin memberi Anda saran lezat yang akan membuat semua orang senang: salad Rusia dalam versi vegan! Resep aslinya melibatkan membumbui sayuran rebus yang dipotong dadu dengan mayones (saus berbasis telur klasik), sementara kami akan menafsirkan resepnya dengan cara vegan! Mari kita cari tahu bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 197 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 150 gram wortel
- 70 ml susu kedelai
- 120 ml minyak kedelai atau minyak beras atau minyak jagung
- 1 sendok makan jus lemon yang tidak diolah
- 1 sendok teh kunyit
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 200 gram kentang
- 150 gram kacang polong
- 1 sendok teh mustard
Bahan yang Dibutuhkan
- talenan makanan
- Kupas sayuran
- Pisau
- Casserole untuk memasak sayuran
- Mangkuk berbagai ukuran
- Film transparan
Persiapan
- Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil. Lakukan operasi yang sama untuk wortel juga.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Garam ringan. Masak campuran sayuran secara terpisah: tergantung pada ukurannya, wortel membutuhkan 5-7 menit, kentang 4-5 menit dan kacang polong 7-8 menit.
Apakah Anda tahu bahwa
Dianjurkan untuk memasak sayuran secara terpisah: dengan cara ini Anda akan mendapatkan potongan dadu dengan warna-warna cerah dan rasa yang lebih kuat. Dengan memasak sayuran bersama-sama, kita akan mendapatkan warna kusam dan rasa yang tidak menentu.
Perhatian: waktu memasak tergantung pada ukuran sayuran yang dipotong dadu.- Setelah siap, tiriskan sayuran dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Siapkan mayones vegan. Dalam gelas kimia, campur susu kedelai, jagung atau minyak kedelai, pasta mustard, garam, merica, kunyit (untuk memberi warna) dan setetes jus lemon. Celupkan mixer dan campur semuanya sampai Anda mendapatkan konsistensi mayones klasik. yang menginginkan saus yang lebih kental dapat menambahkan beberapa sendok makan minyak biji lagi.Untuk mendapatkan mayones vegan yang lebih lembut dan ringan, tambahkan beberapa sendok makan yogurt kedelai alami.
- Campur mayones vegan dengan sayuran rebus yang dipotong dadu. Bagi salad Rusia ke dalam mangkuk (atau gabungkan dalam mangkuk besar) dan biarkan dingin setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Saya jamin versi ini tidak membuat iri dengan versi tradisional, kaya telur dan kolesterol: resep anti-omnivora dan, jika Anda tidak percaya, coba sendiri!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Salad Rusia Vegan adalah makanan yang termasuk dalam kelompok bumbu.
Ini memiliki asupan kalori yang agak tinggi, disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak tak jenuh ganda dan protein nilai biologis rendah.
Kolesterol tidak ada, sedangkan serat berlimpah.
Salad Rusia Vegan adalah makanan yang, untuk dikontekstualisasikan dalam diet subjek yang kelebihan berat badan, membutuhkan porsi yang lebih rendah dari normal dan pengecualian lemak bumbu.
Ini tidak memiliki kontraindikasi metabolik.
Ini tidak berbahaya dalam kasus penyakit celiac dan intoleransi laktosa. Sangat cocok untuk diet vegetarian dan vegan lacto-ovo.
Porsi rata-rata Salad Rusia Vegan (sebagai saus) adalah sekitar 50-100g (100-200kkal).
.jpg)
