"Aperitif Paskah apa yang bisa kita ciptakan" tahun ini? "
Selama cannelloni dan risotto dimasak, para tamu harus dihibur dengan sesuatu yang enak, makan sambil berdiri atau langsung di meja! Apa yang lebih baik dari kue puff yang diisi? Untuk tetap menjadi tema Paskah, saya berpikir untuk menyiapkan beberapa puff pastry berbentuk merpati yang diisi dengan jamur, yang akan kami sajikan dengan saus keju!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 234 KCal Kalori per porsi
-
bahan
untuk 18-20 merpati
- 275 g kue puff
- Q.b. lada
- Qb garam
- 50 g keju Fontina
- 30 gr keju parmesan parut
- 20 gr tepung maizena
- 300 ml susu
- 100 g ricotta segar
- Makanan matang siap saji: sekitar 100 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
- 60 gr putih telur
- 5 g biji poppy
- 10 gram biji wijen
- Q.b. pala
Bahan yang Dibutuhkan
- Stensil berbentuk merpati
- Baki kue
- Kertas roti
- Basi
- Cambuk
- Sikat
- Mangkuk berbagai ukuran
- Mixer perendaman
Persiapan
- Siapkan puff pastry mengikuti RESEP INI atau beli puff pastry yang sudah jadi.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
- Kupas telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Kocok putih telur dengan cepat menggunakan garpu.
- Olesi permukaan setengah lembar pasta dengan putih telur.
- Tutupi bagian yang disikat dengan setengah lainnya: albumen bertindak sebagai lem dan berfungsi untuk menutup kedua bagian.
- Dengan pemotong kue berbentuk merpati, dapatkan sekitar 20 cetakan dan letakkan secara bertahap di atas piring yang dilapisi kertas roti.
- Olesi merpati dengan putih telur, lalu tutupi permukaannya dengan wijen dan biji poppy.
- Panggang colombine dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Bagaimana cara menyiapkan jamur tumis?
Bersihkan jamur segar, singkirkan kotoran dengan bantuan sikat jika perlu. Masak jamur dengan gerimis minyak, garam, merica dan satu siung bawang putih.Masak perlahan selama 15 menit, matikan api dan tambahkan sedikit peterseli untuk mendapatkan jamur tumis.- Siapkan krim pengisi. Blender jamur tumis, lalu campur daging cincang dengan ricotta segar untuk mendapatkan krim.
- Siapkan saus keju. Blender keju jenis fontina dan parut parmesan. Tuang sebagian susu ke dalam panci, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu dingin Saat susu dalam panci mulai mendidih, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dan didihkan sambil terus diaduk sampai saus mengental. Angkat dari api dan tambahkan keju: aduk sampai keju meleleh.
- Potong setiap puff pastry menjadi dua dan isi dengan ricotta dan krim jamur.
- Sajikan colombine yang diisi dengan saus keju.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda suka merpati puff pastry saya? Mereka sempurna untuk disajikan sebagai minuman beralkohol, mungkin bersama dengan minuman non-alkohol dan sedikit bersoda! Bersenang-senang menciptakan isian favorit Anda: kue ini cocok dengan sayuran apa pun dan keju apa pun!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue Puff dengan Jamur dan Keju adalah makanan yang agak berkalori, dengan prevalensi energi yang ditanggung oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Kolesterol hadir dalam jumlah sederhana, seperti juga serat; asam lemak umumnya tidak jenuh.
Puff pastry dengan Jamur dan Keju tidak cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan, penyakit metabolik, intoleransi laktosa, dan penyakit celiac; apalagi, karena mengandung susu dan telur, mereka tidak boleh dimasukkan dalam pola makan vegan. Porsi rata-rata adalah sekitar 35-115g (80-115kkal).
