Hari ini saya berpikir untuk menawarkan makanan ringan yang lezat dan bergizi, juga cocok untuk mereka yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap telur. Mengingat keberhasilan irisan susu saya sebelumnya, hari ini saya mengusulkan versi vegan: kita telah melihat cara menyiapkan kue bolu kakao tanpa telur, jadi kita akan memulai resep dari dasar yang sangat sederhana ini untuk makanan penutup. Namun, untuk menyiapkan isiannya, kita akan menggunakan susu kedelai, krim sayur, sirup agave, dan tepung beras.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 207 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk kue bolu kakao Vegan
- 250 ml air
- 1 sachet 16 gr baking powder
- 1 sejumput garam
- 20 gram kakao
- 170 gr tepung terigu tipe 00
- 120 gr tepung kentang
- 15 g lesitin kedelai
- 20 g dekstrosa
- 110 gr gula merah
- 80 ml minyak jagung
Untuk isian susu sayur
- 300 ml susu kedelai
- 200 ml krim sayur
- 60 g sirup agave atau sirup maple
- 40 gr tepung beras
Bahan yang Dibutuhkan
- Mixer tangan listrik
- Piring pemanggang
- Kertas roti
- Pisau tajam
- Basi
- Cambuk
- keseimbangan presisi
- Sudip
- Meter
Persiapan
- Pertama buat kue bolu coklat seperti yang dijelaskan dalam video ini.
Perhatikan memasak
Untuk menyiapkan kue bolu untuk membuat irisan susu, lakukan sebagai berikut: campuran kakao dituangkan ke dalam piring oven (dialasi kertas lilin), sampai diperoleh ketebalan sekitar 7-8 mm. Kue harus dimasak pada suhu 160 ° C selama 20 menit.- Setelah dingin, potong kue bolu dan dapatkan dua buah persegi panjang berukuran 30 x 12 cm, dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Siapkan isian. Dalam panci, tuangkan sebagian susu kedelai (sekitar 200 g) dan krim sayur. Didihkan, tambahkan sirup agave (atau sirup maple).
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep asli irisan susu kami menggunakan madu untuk mempermanis krim. Madu, bagaimanapun, sebagai produk lebah, tidak diperbolehkan dalam pola makan vegan: untuk alasan ini, disarankan untuk menggunakan sirup agave atau sirup maple, dua pengganti madu yang sangat baik.- Larutkan tepung beras dalam sisa 100 ml susu kedelai dan tuangkan semuanya ke dalam panci di atas api, terus aduk dengan pengocok sampai tercapai kekentalan yang diinginkan. Masak krim selama beberapa menit, pertahankan nyala api yang sangat manis.
- Susun lapisan krim yang banyak (masih panas) pada persegi pertama kue bolu kakao, hati-hati untuk meratakan krim dengan spatula. Tutup segera dengan lapisan kue bolu lainnya.
- Biarkan hingga benar-benar dingin selama setidaknya satu jam.
- Potong bagian yang tidak sempurna dan dapatkan irisan biasa.
- Sajikan irisan susu sangat dingin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Siapa bilang di jajanan ini kita tidak menemukan jejak kaki binatang apapun? Dan kemudian tunggu untuk mencicipi kelezatan nyata yang tidak akan bisa ditolak oleh siapa pun. Kata pribadi-kompor.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Irisan Susu Vegan - Tanpa Telur, Tanpa Mentega dan Tanpa Kolesterol - adalah camilan manis buatan sendiri yang dengan cemerlang menggantikan yang tersedia di pasaran. Versi Alice - selain bebas dari makanan yang berasal dari hewan, sehingga cocok untuk pola makan vegan atau vegetarian - tidak mengandung kolesterol dan menyediakan lesitin dan asam lemak tak jenuh ganda (semua molekul penurun kolesterol). Porsi rata-rata Irisan Susu Vegan adalah 30-60g (60-125kkal).
