HAMBURGER DIISI DENGAN HAM DAN KEJU

Kartu Identitas Resep

147 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk burger

150 gr dada ayam
2 potong iris
Sekitar 60 g ham matang
q.s. lada
q.s. garam
1 sendok teh bumbu panggang
40 g (1 irisan tipis) bacon segar
150 g daging babi pinggang
150 g kacang sapi

Penyajian (sayur sesuai selera)

beberapa sendok makan zaitun hitam
mesin cuci dan fillet wortel
beberapa daun salad Belgia
1 tangkai peterseli
sesendok jagung
beberapa daun dipotong menjadi potongan salad lembut

Bahan yang Dibutuhkan

Kertas perkamen untuk menyiapkan cakram
1 penghancur kentang untuk menekan daging cincang
1 panci anti lengket, terbuat dari batu atau baja
1 talenan
1 pisau
1 sendok kayu
Gunting
1 pena atau 1 pensil
1 piring saji

Persiapan

APA YANG PERLU DIKETAHUI SEBELUM ANDA MEMULAI...
Ciri khas burger buatan sendiri justru terletak pada cara pembuatannya: kami tidak akan menggunakan peralatan profesional atau peralatan mahal. Cukup dengan memiliki penghalus kentang dan kertas roti ...

Campurkan keempat jenis daging cincang dalam loyang dan aduk rata dengan bantuan sendok kayu.Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah, dan terus aduk.

Saran berharga dari kompor pribadi Anda
Dianjurkan untuk meminta tukang daging tepercaya Anda untuk menggiling keempat potongan daging bersama-sama, untuk mempercepat persiapan burger.

Sementara itu, siapkan cakram dengan kertas roti: mereka akan berfungsi sebagai dasar untuk burger. Kemudian, siapkan selembar kertas perkamen, lipat menjadi tiga bagian secara vertikal, dan lipat lagi secara horizontal. Tempatkan dasar penghalus kentang di atas kertas perkamen yang dilipat dan, dengan bantuan pena atau pensil, lacak keliling instrumen langsung di atas kertas perkamen. Dengan gunting, potong cakram mengikuti garis yang ditarik.
Siapkan penghancur kentang terbuka: pada titik ini, masukkan piringan kertas roti ke dalamnya. Operasi ini penting untuk mencegah hamburger, setelah dimasukkan ke dalam penghalus kentang, menempel di dinding.
Dengan sendok, siapkan bola adonan: di dalam, masukkan irisan persegi kecil (atau jenis keju lunak lainnya) dan sepotong ham matang yang tidak terlalu besar, pastikan untuk menutupi isinya dengan baik dengan daging.
Masukkan bola daging berisi ham dan keju langsung ke dalam penghalus kentang.
Tutupi bola adonan dengan kertas roti lainnya.
Pada titik ini, tutup penghalus kentang dan tekan perlahan untuk membentuk hamburger. Jelas, semakin banyak daging yang Anda masukkan ke dalam penghalus kentang, semakin tebal hamburgernya.
Lanjutkan dengan cara ini dengan semua adonan.Dengan dosis ini, kita harus mendapatkan sekitar 5 atau 6 hamburger.
Atur piring saji dengan sayuran mentah dan jagung, agar penyajian burgernya mengundang.
Sementara itu, siapkan panci di atas kompor: untuk memasak burger, wajan harus sangat panas. Disarankan untuk memilih ukuran panci sesuai dengan jumlah hamburger yang ingin Anda masak: pada kenyataannya, memasak satu bagian dalam panci yang sangat besar akan sia-sia karena akan berisiko membakar cairan masakan.

Tindakan pencegahan penting
Bagaimana cara mengetahui kapan panci panas?
Setelah beberapa menit wajan di atas api, sarannya adalah melakukan tes "air": basahi tangan Anda dengan sedikit air mengalir, angkat tutup panci dan letakkan tangan basah Anda di atas wajan. Jika percikan air membentuk banyak tetesan yang saling mengejar dengan cepat di sekitar lingkar panci, dan kemudian menguap dengan cepat, itu berarti panci telah mencapai tingkat panas yang tepat.

Pada titik ini, lanjutkan dengan memasak hamburger tanpa mengeluarkan cakram kertas roti.
Untuk mendapatkan hamburger yang sangat baik, memasaknya harus sempurna. Untuk alasan ini, daging cincang disarankan untuk dicokelatkan selama dua menit per sisi: setelah waktu ini, hamburger harus dibalik dengan bantuan sendok anti lengket. cakram kertas roti yang sudah berwarna kuning kecoklatan akan mudah terkelupas, lakukan hal yang sama pada sisi daging yang lain.
Setelah dua menit, balikkan hamburger, keluarkan kertas roti dan tutup panci dengan tutupnya. Kecilkan api dan masak daging perlahan: kelembapan yang tercipta di dalam panci akan membantu bagian tengah panci untuk memasak. Hamburger.
Letakkan burger di tengah piring. Sajikan panas.

Komentar Alice - PersonalCooker

Burger isi ham dan keju adalah hidangan yang lengkap dan lezat: "alternatif ringan untuk cordon-bleu klasik. Tanpa perlu membuat roti dan menggoreng burger isi ham dan keju (manuver yang sangat diperlukan untuk persiapan cordon-bleu" ), oleh karena itu kami akan memberikan potongan kalori yang bersih, sambil memastikan rasa yang luar biasa pada hidangan tersebut.

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Hamburger yang diisi dengan ham dan keju adalah bagian dari kategori hidangan makanan dan karena itu terutama mengandung protein dengan nilai biologis tinggi dan lemak (terutama jenuh), dengan sedikit karbohidrat; varian yang diusulkan oleh Alice dalam video tidak termasuk "penggunaan telur" yang berguna untuk kekompakan adonan, yang mendorong pengurangan kolesterol keseluruhan resep; di sisi lain, pengepresan yang baik dan penggunaan irisan cukup menjaga konsistensinya Juga pada hamburger jenis ini, penggunaan sayuran untuk lauk tidak cukup untuk mencapai jumlah serat makanan yang cukup, oleh karena itu disarankan untuk menambah porsi terutama salad Belgia, gentile dan wortel.