Kue Ajaib dengan Cokelat dan Kopi

Sebuah puding yang percaya dirinya sebagai flan dan flan yang percaya dirinya sebagai kue bolu Singkatnya, bayangkan makan sepotong kue dan merasakan 3 lapisan ini sekaligus! Semua ini mungkin (dan itu bukan kegilaan murni). resep kue coklat-kopi ajaib.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 180 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 100 gr tepung terigu tipe 00
  • Esensi vanila
  • 1 sejumput garam
  • 200 ml (1 moka dengan 3 cangkir) kopi"
  • 400 ml susu
  • 1 sendok makan air
  • 300 g (5 sedang) telur
  • 90 gr mentega
  • 150 gr gula pasir
  • 40 gram kakao
  • 1 sendok teh cuka

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Baki dengan dimensi 25 x 25 cm
  • cambuk listrik
  • Saringan
  • Mangkuk berbagai ukuran
  • Kertas roti

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, penting untuk memperhatikan dosis dan urutan bahan-bahannya, seperti halnya penting untuk memperhatikan suhu oven.

  1. Siapkan kopi menggunakan moka 3 cangkir.
  2. Lelehkan mentega dengan lembut dalam panci atau dalam microwave, lalu kumpulkan dalam mangkuk kecil dan biarkan dingin.
  3. Sementara itu, pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kumpulkan kuning telur dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan masukkan campuran ke dalam krim selama sepuluh menit atau sampai massa menjadi konsistensi yang halus dan lembut.
  4. Pada titik ini, tambahkan sesendok air yang sangat dingin dan esens vanila: lanjutkan mengaduk campuran dengan pengocok listrik, tambahkan mentega yang sekarang suam-suam kuku.
  5. Tambahkan garam, kakao diayak dengan tepung, terus bekerja campuran. Campurkan susu hangat dengan kopi: campur campuran untuk mendapatkan campuran yang agak cair.
  6. Panaskan oven hingga 130 ° C (berventilasi).
  7. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan satu sendok teh cuka. Masukkan pengocok listrik bersih ke dalam mangkuk dengan putih telur, lalu kerjakan untuk waktu yang singkat: Anda harus mendapatkan massa setengah kocok.
  8. Masukkan putih telur semi-kocok ke dalam krim, hati-hati untuk mengaduknya dengan sangat lambat untuk menghindari massa menjadi lemas.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Cuka hanya digunakan untuk menstabilkan massa putih telur: rasanya tidak akan terasa di akhir masakan.
  Untuk membuat kue ajaib hanya menggunakan kakao, disarankan untuk mengganti dosis kopi yang sama dengan susu. Untuk versi kopi yang lebih cepat, kami sarankan untuk menggunakan kopi yang dapat larut, dan melarutkannya langsung dalam susu: dalam hal ini, Anda dapat menghilangkan kakao dan menambahkan jumlah tepung yang sama.

  9. Tuang adonan setengah cair dan berbusa ke dalam cetakan berukuran 25 x 25 cm.
  10. Panggang dalam oven berventilasi panas pada suhu 130 ° C (atau pada suhu 150 ° C dalam fungsi statis) selama 80 menit.
  11. Keluarkan dari cetakan, biarkan dingin, pertama pada suhu kamar, kemudian di lemari es selama beberapa jam, berhati-hatilah untuk menutupi panci dengan cling film.
  12. Keluarkan kue secara perlahan dari loyang: Anda dapat melihat bahwa kue tersebut "secara ajaib" terbagi menjadi tiga lapisan berbeda: flan (di dasar), puding krim (di tengah), kue bolu (di permukaan).
  13. Potong kue ajaib dengan benang penjahit atau dengan pisau dengan pisau yang dibasahi, lalu dapatkan kubus. Sajikan kacang pie ajaib dengan taburan gula bubuk.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Keajaiban kue ini tidak hanya terletak pada realisasi tiga lapisan, tetapi juga dalam kesederhanaannya yang luar biasa! Anda juga bisa menyiapkannya dalam cetakan yang lebih kecil atau lebih besar, yang penting adalah selalu menghormati proporsi antara telur, cairan dan tepung. Saya akan memesan kue ini untuk Hari Ayah: hadiah manis yang berbau kopi, minuman favoritnya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kue Ajaib dengan Cokelat dan Kopi adalah resep rendah energi yang merupakan bagian dari makanan penutup.
  Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
  Karbohidrat cenderung sederhana, asam lemak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
  Kolesterol sangat relevan dan serat hadir dalam jumlah sedang.
  Kue Cokelat dan Kopi Ajaib bukanlah makanan yang cocok untuk semua diet.
  Terutama pada kasus hiperkolesterolemia, disarankan untuk meminumnya dalam porsi sedang dan sesekali.
  Mengandung gluten dan laktosa, oleh karena itu tidak cocok untuk diet terhadap intoleransi makanan terkait.
  Itu harus dikeluarkan dari pola makan vegetarian tetapi tidak dari pola makan vegan.
  Porsi rata-rata sekitar 50-70 g (90-125 kkal).