Sangat sering, "ide datang dari gambar, aroma, atau suara tertentu yang membawa pikiran kita dan membuat kita mengingat beberapa pengalaman masa lalu. Hal yang sama terjadi di dapur: dan ini terjadi pada saya beberapa hari yang lalu. Saya berada di pegunungan dan pada titik tertentu saya mendengar derit marmut yang penasaran. Pikiran saya langsung menghubungkan marmut dengan pondok gunung pedesaan di mana spesialisasi kulinernya adalah hidangan berbahan dasar pangsit. Apakah mereka? Mari kita pergi dan mencari tahu bersama.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 233 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pangsitnya
- 250 gram roti
- 1 sendok makan daun bawang
- 15 gr (bila perlu) tepung terigu tipe 00
- 50 gr keju parmesan parut
- 400 ml susu
- 60 g (1 sedang) telur
- 1 tangkai peterseli
- 8 gr garam penyedap rasa
- 150 g bintik
untuk memasak
- Sekitar 1 liter kaldu sayur kaldu daging
Menutupi
- 50 gr tepung roti
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 mangkuk besar
- 1 sendok kayu
- 1 panci untuk memanaskan susu
- 1 panci dengan tutup untuk memasak pangsit
- 1 pisau bergerigi untuk memotong roti
- 1 pisau bintik
- 1 talenan untuk makanan
- 1 parutan untuk parmesan
Persiapan
- Pertama potong roti basi menjadi kotak-kotak kecil.
Untuk hasil yang sangat baik, disarankan untuk menggunakan roti biasa, hindari penggunaan roti berbumbu atau roti irisan.
- Didihkan susu dan tuangkan di atas roti basi. Dengan sendok kayu atau dengan tangan Anda, aduk campuran secara menyeluruh, sampai roti terendam dengan baik dalam susu. Jika perlu, tambahkan sedikit susu hangat lagi.
Sarannya oke
Jika Anda menuangkan terlalu banyak susu, Anda bisa memeras roti dari susu dan kemudian mencampur campuran roti dengan bahan lainnya.- Saat roti sudah empuk, tambahkan telur, garam penyedap rasa (sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan garam dapur sederhana dan membumbui semuanya dengan bumbu secukupnya), daun bawang, bintik, peterseli, dan biji-bijian. Aduk campuran dengan kuat, sampai Anda mendapatkan adonan yang cukup konsisten.
- Tepung akhirnya harus ditambahkan ke adonan jika cenderung mengelupas: tepung sebenarnya berguna untuk memadatkan campuran dengan sempurna (Kami sarankan Anda merujuk ke video)
- Jika adonan sudah mencapai kekentalan yang pas, bentuk dengan tangan hingga mendapatkan 8 bola adonan.
- Gulingkan setiap pangsit di atas remah roti: dengan cara ini pangsit tidak akan menempel di tangan Anda.
- Sebelum mengonsumsi siomay, disarankan untuk menunggu setidaknya 2-3 jam untuk memastikan bahan-bahannya menyatu dengan sempurna.
- Rebus kaldu: saat mendidih, celupkan pangsit dengan lembut dan lanjutkan dengan api sedang selama 15-20 menit.
- Sajikan panas.
Sarannya oke
Jika pangsit tidak segera dimakan, pangsit dapat dibekukan: dengan cara ini, pangsit akan disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan.Komentar Alice - PersonalCooker
Pangsit dalam kaldu, juga dikenal sebagai Knödel, tentu saja merupakan salah satu simbol keunggulan masakan Tyrolean.Ide yang fantastis juga untuk mengkonsumsi roti basi, karena tidak ada yang dibuang di dapur. Coba juga produk khas masakan Tyrolean lainnya seperti spatzle dan goulash: enak untuk ditiru!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pangsit ringan adalah hidangan "unik" yang terinspirasi oleh resep khas daerah Italia utara. Ini adalah bola roti basi yang diperkaya dengan keju, bintik, telur dan susu, dimasak dan disajikan dalam kaldu sayuran; dengan demikian, pangsit ringan memberikan jumlah energi yang layak tetapi tidak lebih tinggi dari hidangan pertama lainnya bahkan jika perlu untuk menentukan bahwa bakso JANGAN menggandakan volume dalam memasak seperti pasta semolina atau hidangan pertama lainnya berdasarkan sereal / turunannya ember. Asupan lipid sedang dan asupan protein cukup baik seperti jumlah serat makanan; porsi 100-150g dianjurkan.
