Cannelloni Vegan dengan Tahu dan Bayam

Apa yang harus disiapkan untuk Makan Siang Paskah? Tahun ini saya memutuskan untuk menawarkan hidangan lezat, tetapi menghindari penggunaan bahan hewani atau turunan hewani! Dan jika Anda tidak ingin percaya bahwa bahkan hidangan sayuran (lebih baik untuk mengatakan "vegan" dalam hal ini) dapat membuat sosok mereka elegan dan halus, tunggu sampai Anda mengikuti video ini, dan kemudian Anda akan berubah pikiran! Mari kita lihat apa saja bahan untuk menyiapkan cannelloni sayuran yang sangat baik dengan bayam dan tahu!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 141 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk veg béchamel dan topping

  • Q.b. lada
  • 100 gram pure tomat
  • 1 sendok makan tepung roti
  • Q.b. garam
  • 40 gr tepung beras
  • 400 ml susu kedelai
  • Q.b. pala

  Untuk pasta (10 lembar)

  • Makanan organik: 200 g semolina gandum durum yang digiling ulang
  • 120 ml air

  Untuk vegetarian

  • 100 ml minyak jagung
  • 50 ml susu kedelai

  Untuk isian

  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • 20 gr Keju Vegan Parut
  • 150 gram tahu
  • Makanan kukus: 150 g bayam
  • Q.b. pala

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Panci untuk mengukus
  • Casserole untuk merebus kue
  • hidangan oven
  • Mixer perendaman
  • Sendok atau skimmer
  • Penggiling adonan
  • Roda atau pisau
  • Becker

  Persiapan

  1. Pertama, siapkan pasta segar. Dalam mangkuk, campurkan semolina gandum durum (produk organik) yang telah digiling ulang dengan air hangat: campur semua bahan sampai diperoleh adonan yang lembut dan lembut.
  2. Bungkus adonan di atas selembar cling film dan biarkan selama setengah jam.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Sisa adonan berguna untuk memudahkan penyusunan selanjutnya dan mencegah adonan menyusut.

  3. Dalam panci besar dengan sisi rendah, didihkan banyak air. Garam ringan.
  4. Ambil adonan dan potong-potong. Sebarkan adonan dengan tangan Anda, dengan bantuan lebih banyak semolina, lalu dapatkan lembaran tipis beberapa milimeter. Potong adonan menjadi 10 persegi panjang.
  5. Rebus lembaran pasta segar dalam air mendidih selama 30-40 detik (dimulai dari saat merebus) Keluarkan pasta dengan hati-hati dengan skimmer dan keringkan di atas kain bersih atau di atas kertas roti biasa.
  6. Tutup adonan dengan cling film agar tidak kering saat terkena udara.
  7. Sementara itu, siapkan isiannya. Kukus bayam dan peras untuk menghilangkan kelebihan airnya. Potong bayam dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk. Blender tahu dan tambahkan ke bayam, lalu campur untuk mencampur bahan. Bumbui dengan garam, merica, dan pala. Tambahkan sebagian keju vegan parut.

  Alternatifnya Oke
  Sebagai alternatif tahu, Anda bisa menggunakan ricotta sayur atau keju mete buatan sendiri.
  Sebagai alternatif keju parut vegan, kami menyarankan penggunaan ragi bir dalam serpihan atau gomasio sederhana.

  8. Siapkan krim nabati, yang akan digunakan untuk memperkaya béchamel sayuran. Dalam gelas kimia, tuangkan satu bagian susu kedelai (tanpa pemanis) pada suhu kamar dan dua bagian minyak. Benamkan mixer dan aduk selama beberapa detik, sampai Anda mendapatkan krim kental dan bertubuh penuh. Untuk mengesampingkan.
  9. Siapkan béchamel sayuran. Dalam panci, tuangkan sekitar 300 ml susu kedelai, dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Larutkan tepung beras dalam sisa susu kedelai dingin Segera setelah susu sayur di dalam panci mulai mendidih, tuangkan tepung yang sudah larut dan didihkan, terus aduk dengan mengocok sampai diperoleh konsistensi krim yang khas béchamel. Matikan api dan tambahkan sebagian krim sayur.
  10. Campurkan satu sendok makan krim sayur dalam isian bayam untuk mencampur semua bahan dan membuat isiannya lembut.
  11. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
  12. Membuat cannelloni. Susun pasta berbentuk persegi panjang di atas talenan dan sebarkan sesendok penuh isian bayam di seluruh permukaannya. Gulung pasta mulai dari sisi yang pendek sampai Anda mendapatkan bentuk cannelloni. Lanjutkan dengan cara ini sampai semua bahan habis.
  13. Oleskan sesendok béchamel dan krim di bagian bawah loyang. Atur cannelloni di atas loyang, satu di samping yang lain, hindari tumpang tindih.
  14. Tutupi permukaan cannelloni dengan béchamel dan sebarkan satu sendok teh saus tomat di permukaan masing-masing.
  15. Taburi permukaannya dengan sisa parmesan sayuran dan, jika diinginkan, dengan remah roti.
  16. Tutupi piring cannelloni dengan aluminium foil.
  17. Panggang cannelloni sayuran dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit. Lepaskan aluminium foil dan kecokelatan selama 10 menit.
  18. Sajikan cannelloni yang mengepul.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Dengan senang hati saya mempersembahkan kepada Anda cannelloni sayuran yang fantastis, yang tidak membuat iri dengan yang klasik! Dan jika Anda mencari isian alternatif, saya dapat merekomendasikan isian dengan saus seitan: benar-benar nikmat!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  PERHATIAN! Penerjemahan makanan dilakukan dengan mengganti keju parut vegan dengan tahu lainnya, karena nilai gizi keju parut vegan buatan sendiri tidak diketahui dengan baik.
  Cannelloni Vegan dengan Tahu dan Bayam adalah hidangan pertama tanpa bahan yang berasal dari hewan, rendah energi dan dengan prevalensi kalori yang disebabkan oleh lipid (diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein). Asam lemak terutama tak jenuh ganda, kolesterol tidak ada dan serat terkandung dalam jumlah rata-rata.
  Cannelloni Vegan dengan Tahu dan Bayam cocok untuk diet apa pun, kecuali yang melawan penyakit celiac. Mereka juga memberikan nutrisi untuk intoleransi laktosa dan untuk penyakit metabolik. Porsi rata-rata adalah sekitar 200g (280kkal).