Musim panas tiba dan kami segera mendambakan kesegaran! Mencoba menghadirkan kesegaran yang sangat diinginkan ini ke piring Anda, saya mengusulkan salad eksotis, disiapkan dengan ayam, alpukat, jahe, dan paprika dan untuk membuat hidangan lebih menawan, kami akan menyiapkan juga saus berdasarkan mayones ringan tanpa minyak dan sayuran. Jelas, penyajian hidangannya juga harus sempurna: mari kita cari tahu apa itu.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 114 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk salad ayam
- 300 gr dada ayam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh jahe
- 1 sendok teh paprika manis
- q.s. garam
- Sekitar 30 g zaitun hitam
- 1 batang seledri
- beberapa daun mint
- 1 tangkai peterseli
- setengah cangkir jus lemon yang tidak diolah
- 250 gram alpukat
Untuk mayones bebas minyak sayur
- 3 batang daun bawang
- Sekitar 30 g caper
- 20 gr kuning telur
- 1 sendok teh mustard
- 5 ml cuka
- 1 sendok makan jus lemon yang tidak diolah
- 1 sejumput garam
- 180 ml air
- 14 gr tepung beras
- Sekitar 30 gram ketimun
Bahan yang Dibutuhkan
- Scavino
- Pisau
- talenan makanan
- Panci masak
- Casserole untuk mayones
- Kocok untuk mayones
- Pengaduk
Persiapan
- Siapkan mayones ringan bebas minyak, yang resep spesifiknya ditunjukkan dalam video ini.
menyimpulkan
Untuk menyiapkan mayones bebas minyak, rebus 150 ml air dengan sedikit garam dan satu sendok teh pasta mustard. Larutkan 14 g tepung beras dalam 30 ml air: ketika cairan dalam panci mulai mendidih, tambahkan tepung beras terlarut, satu sendok makan jus lemon dan 5 ml cuka. Kecilkan api dan, aduk terus, tambahkan juga kuning telur, hindari merebus campuran. Biarkan saus mendingin, pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es.- Tuangkan gherkin, daun bawang dan caper ke dalam blender sampai membentuk krim yang agak kental.Tambahkan campuran sayuran ke mayones dingin dari lemari es.
- Goreng dada ayam dalam wajan batu atau anti lengket, bumbui dengan garam. Masak selama beberapa menit, tutup panci dengan penutupnya.
- Sementara itu, siapkan alpukat: potong buah menjadi dua, singkirkan batu tengah dan, dengan penggali, dapatkan banyak bola.
- Potong ayam menjadi irisan tipis atau kubus, dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan juga bola alpukat, zaitun, seledri cincang dan bumbui dengan peterseli cincang dan mint, paprika manis, jahe, dan zaitun hitam.
- Isi kulit alpukat dengan salad ayam dan sajikan dengan mayones sayuran.
Komentar Alice - PersonalCooker
Musim panas adalah musim yang ideal untuk menyiapkan salad yang segar dan mengundang.Dan, menurut saya, hidangan ini adalah kemenangan rasa, aroma, dan warna yang menyemangati meja dan memanjakan selera kita.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Salad ayam dan alpukat adalah hidangan yang termasuk lauk. Ini adalah persiapan rendah kalori, ditandai dengan pasokan protein bernilai biologis tinggi dan lipid energi; karbohidrat sedikit sementara serat makanan ada dalam jumlah Porsi rata-rata Ayam dan Salad Alpukat dengan Mayones Ringan sekitar 200-250g (230-280kkal).
catatan. Tidak ada informasi yang diperlukan untuk menetapkan profil lipid piringan secara akurat.
