Tahukah Anda bahwa corn flakes, sereal sarapan klasik, juga dapat diubah menjadi tepung roti yang lezat dan ringan untuk ikan? Dengan sedikit imajinasi, di dapur dimungkinkan untuk membuat penyempurnaan yang benar-benar lezat, seperti hidangan yang saya usulkan hari ini: ikan panggang yang renyah. Ini adalah hidangan kedua yang ringan dan mengundang, yang akan menggoda selera bahkan yang paling banyak. Saya telah menemukan alternatif , dan sehat alami, cara mengolah ikan, sehingga si kecil pun bisa mengapresiasinya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 157 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- Produk bebas gluten: 50 g serpihan jagung
- jus lemon yang tidak diolah
- 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
- q.s. lada
- 400 g tenggeran
- setangkai peterseli
- q.s. garam
- setangkai thyme
- 1 cangkir (sekitar 50 ml) anggur putih kering
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 panci untuk marinasi
- 1 panci untuk memasak ikan
- 1 talenan untuk makanan
- 1 rolling pin untuk menumbuk corn flakes
- 1 tas nilon untuk serpihan jagung
- Kertas roti
- 1 pisau
Persiapan
- Siapkan rendaman untuk ikan: dalam loyang, hancurkan jus setengah lemon, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin, secangkir anggur putih kering, peterseli cincang dan, jika Anda suka, bahkan thyme.
- Celupkan fillet ikan yang sudah dibersihkan dan dihilangkan tulangnya; balik ikan beberapa kali dan biarkan meresap selama 30-40 menit.
- Sementara itu, siapkan breading untuk ikan. Dalam kantong nilon, masukkan 30-50 g serpihan jagung. Dengan rolling pin, tekan serpihan dengan kasar, hindari menguranginya menjadi bubuk. Lalu tuang adonan ke dalam piring.
- Setelah waktu yang diperlukan, keluarkan ikan dari rendaman dan masukkan beberapa kali ke dalam tepung yang disiapkan dengan sereal yang dihancurkan secara kasar.
Nasihat Personal-Cooker
Karena tidak ada telur, breading tidak akan tetap "menempel" sempurna pada ikan. Untuk ini, disarankan untuk memasukkan fillet ke dalam breading dan meningkatkan adhesi dengan menekan dengan baik dengan tangan Anda.- Setelah operasi ini, pindahkan fillet ikan ke dalam loyang, yang sebelumnya dialasi kertas roti untuk menghindari mengolesnya dengan minyak. Hancurkan sebagian sisa serealia langsung pada ikan.
- Gerimis ikan dengan 2-3 sendok makan rendaman.
- Panggang pada suhu 180 ° C selama 20-30 menit, sampai breading mencapai warna kuning.
Tip: kapan mengeluarkan ikan dari oven?
Waktu memasak dalam oven tergantung pada ukuran fillet ikan yang dipilih. Misalnya, jika ikan tenggiri 400 gram biasanya membutuhkan waktu 25 menit, fillet yang lebih kecil (misalnya fillet ikan cod) hanya membutuhkan waktu 15 menit.
Secara umum, ikan harus dikeluarkan dari oven ketika kerak emas terbentuk di permukaannya dan Anda dapat mencium aroma aromatik ikan yang menyenangkan.Komentar Alice - PersonalCooker
Ikan panggang renyah yang dilapisi dengan serpihan jagung adalah alternatif yang sangat baik dan lezat untuk ikan goreng: justru karena kerenyahan khusus yang dibuat oleh breading, hidangan ini pasti akan dihargai bahkan oleh anak-anak yang mungkin tidak terlalu menyukai ikan.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Ikan panggang renyah adalah hidangan kedua yang mengandung persentase kecil karbohidrat yang berasal dari serpihan jagung tetapi dengan jumlah serat makanan yang tidak mencukupi untuk mencapai asupan minimum yang disarankan Kepadatan energinya sedang dan memungkinkan Anda menggunakan porsi yang dengan mudah mencapai 200g; lipid langka serta kolesterol total.
