Hari ini teman-teman Web kami akan menyiapkan masakan Italia klasik: kentang tumbuk.Suka? Apa wajah itu? Saya melihat Anda eh sepertinya resep yang dapat diprediksi tetapi kenyataannya tidak! Tahukah Anda bahwa untuk menyiapkan pure yang sangat baik tidak perlu menggunakan mentega? Dan kentang mana yang harus digunakan untuk menyiapkan sisi halus ini hidangan? Lalu tentang metode memasak kentang: haruskah mereka merebus atau mengukusnya? Dengan atau tanpa kulitnya? Lalu kapan waktu terbaik untuk menumbuknya? Hari ini kita akan memberikan jawaban untuk semua pertanyaan ini: mari kita siapkan kentang tumbuk yang luar biasa kentang tanpa mentega!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 79 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- Sekitar 800 g kentang
- Opsional: 1 buah pala parut
- q.s. garam
- 300-400 ml susu
- 30 gr keju parmesan parut
Bahan yang Dibutuhkan
- penghancur kentang
- panci besar
- Panci kecil dengan penutup
- Sendok kayu
- Parutan
Persiapan
- Bilas kentang (dengan kulitnya) di bawah air mengalir, singkirkan sisa-sisa tanah.
- Atur kentang dalam panci besar dan didihkan. Masak selama sekitar 30-35 menit, sampai jantung kentang empuk. Untuk memeriksa apakah sudah matang, disarankan untuk memasukkan tusuk sate ke setiap kentang.
Kentang harus seperti apa?
Untuk persiapan pure, disarankan untuk menggunakan kentang putih dan sangat tepung. Kentang baru, yang lebih kaya air, harus dihindari.
Idealnya adalah merebus kentang dalam banyak air; Memasak dengan uap tidak dianjurkan, karena sering menyebabkan pembentukan gumpalan pada kentang tumbuk.
Saran penting lainnya adalah memasak kentang dengan kulitnya: dalam hal ini, banyak bahan aktif akan tetap terperangkap di dalam sayuran dan tidak akan tersebar di dalam air.- Setelah matang, angkat kentang dari air dan buang kulitnya menggunakan pisau. Untuk menghindari luka bakar, disarankan untuk memakai sarung tangan atau meletakkan kentang di atas garpu dan membuang kulitnya dengan pisau. Segera buang kulitnya dan hindari membiarkan kentang dingin karena akan lebih sulit untuk mengupas kulitnya.
- Pada titik ini, masukkan kentang ke dalam penggilingan sayuran atau di penghalus kentang dan dapatkan puree.
Apakah Anda tahu bahwa
Penting untuk menumbuk kentang panas untuk mencegahnya membentuk gumpalan di kentang tumbuk.- Panaskan susu dan tuangkan perlahan ke dalam kentang tumbuk, sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Garam secukupnya dan tambahkan pala parut.
- Untuk memperkaya puree, tambahkan keju Parmesan parut. Tidak perlu menambahkan mentega - hasilnya akan luar biasa.
Sarannya oke
Setelah dingin, kentang tumbuk dapat dipanaskan dalam bain-marie atau dalam microwave: kami tidak menyarankan kontak langsung dengan api, yang bertanggung jawab atas luka bakar kentang tumbuk di bagian bawah wadah.Komentar Alice - PersonalCooker
Lauk yang sangat lembut yang akan membuat anak-anak Anda bahagia (dan bukan hanya itu, saya yakin!). Kentang tumbuk bisa menjadi bahan dasar untuk membuat semua jenis pai gurih (seperti pai kentang dan kacang polong atau kentang dan gulung jamur), kroket, kentang duchess, bakso vegetarian, dan banyak lagi.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kentang Tumbuk Bebas Mentega adalah lauk alternatif dari resep tumbuk klasik. Tidak adanya mentega mengurangi asupan lemak jenuh dan kolesterol, mendukung kesesuaiannya untuk diet subjek hiperkolesterolemia. Asupan energi dari Kentang Tumbuk Tanpa Mentega adalah moderat dan dapat dengan mudah diklasifikasikan dalam rezim rendah kalori.Porsi rata-rata Kentang Tumbuk Tanpa Mentega adalah sekitar 200g (160kkal).
