E161b LUTENA
Lutein adalah xanthine yang paling umum di alam. Strukturnya sangat mirip dengan -karoten, tetapi dengan dua gugus hidroksil di ujungnya.
Bunga Tagetes erecta mereka adalah sumber utama lutein dan banyak dibudidayakan di Afrika, Asia dan Oseania.
Lutein, oleh karena itu, adalah pewarna yang berasal dari alam, berwarna kuning-oranye.
Xantofil hadir dalam konsentrasi yang lebih tinggi dalam tubuh manusia dan dalam plasma adalah lutein dan zeaxanthin, yang juga mewakili konstituen utama dari pigmen berbintik retina manusia, di mana mereka melindungi dari sinar ultraviolet.
Studi terbaru menunjukkan bahwa lutein dapat memiliki efek positif pada kolesterol yang ada dalam plasma, dan juga dapat membatasi timbulnya beberapa jenis kanker.
Lutein dapat digunakan dalam produk-produk berikut: keju, produk kembang gula, mustard, minuman beralkohol dan non-alkohol, anggur beraroma, selai dan pengawet buah, dekorasi dan pelapis, pasta ikan, krustasea, pengganti salmon, telur ikan, ikan asap dan daging dan pengganti ikan berdasarkan protein nabati.
Saat ini, lutein tampaknya bukan pewarna yang berbahaya bagi kesehatan manusia.
DOSIS ADI: /
.jpg)
.jpg)
