Hepatitis A
Hepatitis A adalah jenis infeksi virus yang mempengaruhi hati, yang sporadis di Eropa, tetapi cukup umum di bagian lain dunia, seperti, misalnya, Afrika dan India.
Gejala awal hepatitis A umumnya muncul dalam waktu dua bulan dan mirip dengan gejala flu; meliputi: demam (biasanya tidak melebihi 39,5ºC), nyeri sendi dan otot, merasa mual dan lelah, dan diare.
Ini dapat diikuti oleh gejala terkait lainnya, seperti: penyakit kuning, buang air kecil berwarna gelap dan tinja pucat, gatal, hati bengkak dan lunak. Orang dewasa dan orang tua cenderung memiliki manifestasi yang lebih parah. Dalam kebanyakan kasus, hati sepenuhnya mendapatkan kembali fungsi keseluruhan.
Korelasi antara diet dan hepatitis A ada dua jenis:
- Diet sebagai sarana penularan
- Diet untuk pemulihan fungsional organ dan dukungan selama penyembuhan.
Diet dan Penularan
Di Italia, hepatitis A terutama tertular dengan makan makanan mentah, kadang-kadang hidup, seperti moluska bivalvia (kerang, tiram, kerang, kerang, dll.); ini, terkontaminasi oleh limbah (sering kasar), dapat menyebabkan infeksi.
Penularan juga dapat terjadi melalui konsumsi air yang terkontaminasi (dari air tanah yang tercemar oleh pembuangan di tanah) atau sayuran mentah, diairi dengan air yang tercemar (sungai, kanal, limbah, dll).
Pada tahun 2013, di Italia dan di negara-negara Eropa lainnya ada "epidemi hepatitis A yang terkait dengan konsumsi buah beri beku dari Eropa Timur".
Diet dalam kasus Hepatitis A
Karena hati adalah organ yang bertanggung jawab untuk banyak fungsi yang berbeda, kerusakannya dalam kasus hepatitis bisa sangat melemahkan. Antara lain, organ ini bertanggung jawab untuk mengeluarkan cairan empedu yang ditujukan untuk pencernaan. Ini mensintesis berbagai protein plasma dimaksudkan untuk pengangkutan lipid dalam darah (lipoprotein). Selain itu, ini berkaitan dengan metabolisme sebagian besar molekul yang bersirkulasi, dari nutrisi hingga obat-obatan.
Untuk mengurangi beban pada hati dan memfasilitasi remisi hepatitis A, perlu mengikuti beberapa aturan diet dasar:
- Penghapusan etil alkohol: bila perlu, ini adalah perubahan paling penting bagi mereka yang didiagnosis dengan hepatitis
- Penghapusan junk food dan minuman atau junk food: karena kaya akan lemak jenuh atau terhidrogenasi (dengan rantai trans-konformasi), gula halus, bahan tambahan makanan (pemanis, pengawet, dll.) dan molekul beracun yang berasal dari pembakaran (akrilamida, formaldehida, akrolein, aromatik polisiklik, dll.). Di antara junk food yang kami sebutkan:
- makanan ringan manis dan gurih kemasan, kentang dan gorengan lainnya, hamburger dan makanan cepat saji lainnya, minuman manis (berkarbonasi atau tidak), kopi, dll.
- Batasi makanan olahan: banyak proses seperti, misalnya, pemurnian dan pemutihan tepung, didasarkan pada mekanisme fisik dan kimia yang menghabiskan serat, vitamin, dan mineral makanan (hingga 78%).Ingat bahwa banyak vitamin merupakan faktor koenzimatik diperlukan untuk mendukung proses seluler yang sangat penting; namun, ini sering disimpan di hati yang, jika menderita, dapat menjalankan fungsinya secara tidak lengkap.
- Hindari makan berlebihan atau puasa berkepanjangan lebih dari 12-14 jam. Hati bertanggung jawab untuk pemeliharaan glikemik yang, dalam kasus puasa, membutuhkan upaya metabolisme yang signifikan untuk neoglukogenesis mulai dari asam amino.
- Dalam kasus penyakit celiac, penghapusan gluten yang cermat: ini harus dikecualikan terlepas dari hepatitis A. Faktanya, itu berbahaya bagi orang yang tidak toleran, di mana hal itu menyebabkan peningkatan keadaan inflamasi. kasus hepatitis A, celiac menjaga kebersihan makanan dengan menghilangkan bahkan paparan terkecil untuk sereal dan turunannya yang mengandung gluten (gandum, dieja, dieja, rye, barley, oat dan sorgum).
- Jangan minum air keran, jika kualitasnya meragukan: ini adalah masalah yang muncul terutama ketika sumbernya tidak dapat diminum; logam berat dan bahan kimia anorganik beracun mungkin ada, semua senyawa yang tidak dapat diproses oleh hati yang sakit secara optimal.
- Hilangkan obat-obatan dan suplemen makanan yang tidak perlu.
- Konsumsilah buah dan sayuran secara berlimpah: konsumsilah setiap kali makan; dapat memilih, menempatkan buah saat sarapan dan dalam makanan ringan sekunder, menghindari memasukkannya saat makan siang dan makan malam agar tidak meningkatkan beban glikemik terlalu banyak (karena sereal dan kacang-kacangan sudah ada).
- Gunakan makanan yang berasal dari nabati dengan ciri-ciri sebagai berikut: segar, lebih baik jika “hidup” dan dari pertanian yang menjunjung tinggi disiplin yang kaku. Dianjurkan, jika mungkin, untuk tidak menghilangkan kulitnya.
- Mempromosikan asupan molekul yang berguna untuk hati: di antaranya, semua vitamin dengan fungsi antioksidan menonjol (provitamin A, vitamin C, vitamin E) dan molekul lain yang campur tangan dengan cara yang sama (seng, selenium, zat fenolik, klorofil , dll. Selain itu, ada makanan yang mengandung bahan aktif pelindung hati, yang utama adalah artichoke dan milk thistle, berkat kontribusi cynarin dan silymarin.
- Tingkatkan fraksi lemak tak jenuh ganda (baik esensial omega 3 dan omega 6, dan non-esensial seperti omega 9) sehingga merugikan orang lain; makanan yang paling direkomendasikan adalah: ikan berminyak (makarel, mackerel, bonito, teri, sarden, dll. .), minyak nabati dingin (minyak zaitun extra virgin, biji rami, kenari, dll) dan biji minyak (almond, wijen, dll).
Artikel lain tentang "Diet dan Hepatitis A"
- Obat untuk Pengobatan Hepatitis A
- Hepatitis A
- Hepatitis A: faktor risiko, diagnosis dan pengobatan
- Hepatitis A: vaksin dan pencegahan
