Hipertensi
Hipertensi arteri adalah penyakit yang sangat umum di negara-negara industri (menyebabkan sekitar 20% populasi), sementara penyebarannya di daerah berkembang tampaknya sangat terbatas; oleh karena itu, distribusi hipertensi yang serupa menunjukkan bahwa penyebab etiopatologis dari dampak yang lebih besar adalah dari LINGKUNGAN alam (gaya hidup, makanan, minuman, tingkat aktivitas fisik, indeks massa tubuh, distribusi lemak tubuh, dll), mungkin DIPERBAIKI oleh keluarga atau kecenderungan genetik.
Hipertensi dapat didefinisikan sebagai "Perubahan sirkulasi darah yang KONSTAN (dan tidak sesekali) di mana tekanan arteri sangat TINGGI (diastolik> 90 mmHg dan / atau sistolik> 140mmHg) dibandingkan dengan standar fisiologis normal.
Mengenai faktor risiko LINGKUNGAN, kami mengingatkan Anda sekali lagi bahwa ini adalah kebiasaan dan perilaku yang menentukan timbulnya dan pemeliharaan hipertensi, tetapi yang lebih penting, mereka mudah dikelola dan / atau dimodifikasi oleh penderita hipertensi.
Pilihan makanan merupakan elemen mendasar dalam terapi hipertensi, itu adalah "terapi nutrisi" nyata yang memainkan peran sebanding dengan pengobatan farmakologis hipertensi. Panduan diet yang baik terhadap hipertensi dan komplikasi metabolik lainnya, selain diet rendah sodium sederhana, adalah Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH); makanan yang terkandung dalam skema diet ini mewakili banyak aturan untuk diet yang sehat dan benar. .
Diet rendah natrium
Diet rendah natrium, seperti yang tersirat dari istilah itu sendiri, adalah diet yang BENAR-BENAR bebas dari garam meja (NaCl - natrium klorida); untuk memperbaiki kebiasaan gizi penderita hipertensi (dan membuat mereka lebih dimengerti) adalah penting untuk membedakan asupan natrium alami yang terkandung dalam makanan dari yang ditambahkan dengan manipulasi makanan.Namun, melalui SATU rekomendasi sederhana adalah mungkin untuk mengelompokkan semua indikasi mendasar dari diet rendah natrium, yaitu: menghilangkan makanan yang mengandung garam tambahan.
Artinya: meniadakan penambahan garam untuk bumbu (dalam air pasta, kaldu, lauk, lauk pauk, dll); tetapi juga menghapus makanan sosis (sosis, salami, mortadella, dll), daging asin (ham, bintik, dll), keju tua (pecorino, provole, dll), makanan asin (sarden, caper, dll), di air garam (zaitun, paprika, dll.), buah kering (pistachio, kacang tanah, biji labu, dll.), junk food (jagung goreng, makanan ringan, dll.).
catatanMengurangi natrium diet hingga 100 mmol / hari (= 6 g natrium klorida) memungkinkan untuk mengurangi tekanan darah sebesar 2-8 mmHg, namun, dengan menggabungkannya dengan penurunan berat badan sedang, Anda dapat memperoleh hasil yang jauh lebih penting.
Makanan yang bermanfaat
Menurut DASH, mengganti makanan dengan kualitas gizi yang buruk dengan makanan yang berguna dalam kasus hipertensi melibatkan konsumsi:
- Buah dan sayuran segar, sebagai pengganti produk yang diawetkan (asin atau diasamkan) dan/atau dimasak sebelumnya (mengandung natrium glutamat)
- Makanan yang mengandung lemak nabati tak jenuh, atau lebih tepatnya tak jenuh ganda, menggantikan makanan yang dicirikan oleh lemak saurian hewani, lemak terhidrogenasi (trans) nabati dan kolesterol
- Air rendah sodium sebagai pengganti minuman beralkohol dan manis
Omega 3
Dianjurkan juga untuk melengkapi diet DASH dengan makanan lain yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda omega 3, sangat berguna dalam kasus hipertensi:
- Minyak bumbu KHUSUS asam alfa linolenat (ALA, 18:3, 3) seperti: minyak biji rami, minyak kedelai, dll.
- Hidangan berbahan dasar ikan berminyak, oleh karena itu kaya akan asam docosahexaenoic (DHA, 22: 6, 3) dan asam eicosapentaenoic (EPA, 20: 5, 3) seperti: ikan teri, sarden, sarden , herring, garfish, mackerel , lanzardo, bonito, tuna, dll.
Adapun fungsi dari asam lemak omega 3 antara lain :
- Antihipertensi (DHA)
- Antiaritmia karena menstabilkan irama jantung dan menurunkan risiko serangan jantung (EPA)
- Antitrombotik untuk kontras dengan agregasi trombosit (EPA)
alkoholik
Etil alkohol adalah vasodilator dan molekul yang sangat dehidrasi; kedua karakteristik ini telah menyebabkan banyak spesialis menyarankan untuk TIDAK menghapus makanan, atau lebih tepatnya minuman beralkohol, namun harus dipertimbangkan bahwa penyalahgunaan alkohol dikaitkan dengan cara sindrom metabolik (yang sering juga termasuk hipertensi.Penggunaan sedang diperbolehkan (1 atau 2 unit alkohol per hari [1 atau 2 gelas anggur merah 125ml]) hanya jika kondisi patologis pasien hipertensi TIDAK menunjukkan kecenderungan untuk menyalahgunakan.
