Keumuman
Di sana feijoa itu adalah buah dari tanaman milik keluarga Myrtaceae dan Genus ACCA; nomenklatur binomial feijoa adalah Acca sellowiana.
Ini adalah spesies milik keluarga yang sama dengan myrtle, semak terkenal yang tersebar luas di lembah Mediterania, yang buahnya dikonsumsi untuk makanan.
Feijoa juga banyak dibudidayakan di Selandia Baru, sebagai tanaman hias atau pohon buah. Ini juga digunakan untuk tujuan estetika di Armenia, Australia, Azerbaijan, Georgia Barat dan Rusia Selatan.
Nama-nama yang paling umum dari "Acca sellowiana" adalah: feijoa, nanas-jambu biji dan jambu biji, bahkan jika itu bukan "jambu biji" asli.
Feijoa adalah semak yang mencapai ukuran pohon kecil; itu tampak seperti pohon cemara dengan siklus abadi yang tingginya antara 1 dan 7m.
Nama "feijoa" dipilih oleh ahli botani Jerman Otto Karl Berg, dimulai dari kata benda "João", berasal dari nama diri "Silva Feijó", seorang ahli botani Portugis yang lahir di koloni Brasil.
Deskripsi buah
Buah feijoa matang di musim gugur; memiliki warna hijau dan bentuk elips, dan mencapai ukuran telur ayam.
Buahnya memiliki rasa manis dan aromatik, agak mirip dengan nanas, dengan sedikit rasa apel dan mint.
Daging buah feijoa berair dan berlapis menjadi dua bagian yang berbeda: bagian tengah yang bening, agar-agar dan kaya biji, dan bagian luar yang lebih kencang, sedikit berbutir dan opalescent.
Daging buahnya sangat mirip dengan jambu biji, karena memiliki tekstur kasar (juga khas buah pir).
Daging buah feijoa juga digunakan dalam berbagai produk kosmetik alami, dengan fungsi pengelupasan kulit.
Buahnya memiliki bau yang sangat kuat, yang menyerupai parfum komersial. Aroma ini disebabkan oleh molekul yang disebut metil ester benzoat dan senyawa serupa lainnya dari buah.
Kandungan Gizi Feijoa
Feijoa adalah buah dengan asupan energi sedang, sebanding (atau lebih tinggi) dengan buah musim gugur Italia. Kalori terutama berasal dari karbohidrat, sedangkan lipid dan protein kurang.Feijoa kaya akan air, elemen yang sangat penting dalam diet atlet dan orang tua, yang cenderung lebih mudah mengalami dehidrasi daripada orang yang tidak banyak bergerak dan orang muda.
Dari sudut pandang vitamin, feijoa tidak dibedakan dengan kontribusi penting. Molekul utama milik kelompok yang larut dalam air dan asam askorbat (vitamin C).
Nilai Gizi Feijoa
Asupan serat sangat baik, fitur yang menarik dalam diet melawan sembelit dan untuk menjaga kesehatan usus; berkat karakteristik ini, feijoa juga mempromosikan trofisme flora bakteri fisiologis.
Feijoa adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet. Subyek yang kelebihan berat badan, penderita diabetes mellitus tipe 2 dan/atau hipertrigliseridemia harus lebih berhati-hati dalam mengkonsumsinya. Ini tidak memiliki kontraindikasi khusus dan porsi rata-rata sekitar 150-200g.
Konsumsi dan kegunaan buah
Buah feijoa biasanya dimakan dipotong menjadi dua dan diambil dari ampasnya dengan sendok. Di bagian dengan bijinya berair dan manis, sedangkan di bagian dekat kulitnya berbintik-bintik.
Feijoa juga bisa dibelah dua dengan tangan atau digigit dengan memeras jus langsung ke dalam mulut atau ke dalam gelas.
Metode alternatif untuk mengkonsumsi buah feijoa adalah dengan membuang ujungnya, memotongnya memanjang dan mengikisnya dengan gigi seri; metode ini meminimalkan pemborosan bagian yang dapat dimakan.
"Bom feijoa" adalah cara yang sangat sensual (digunakan di negara asal) untuk memakan buahnya; terdiri dari mengupas feijoa kecil dan memakannya menjadi dua tanpa tangan.
Feijoa dapat digunakan sebagai bahan dalam smoothie dan untuk minuman beralkohol atau minuman beralkohol yang difermentasi.
Rasanya aromatik, sangat kuat dan kompleks; mengingatkan pada jambu biji, stroberi, nanas dan sering kali mengandung rasa "mentah".
Di Selandia Baru juga dimungkinkan untuk menemukan di pasar yogurt, minuman, selai dan es krim alla feijoa, serta vodka (misalnya "42 Di Bawah").
Feijoa dapat dimasak dan digunakan dalam berbagai hidangan termasuk buah yang dimasak.
Ini adalah bahan yang banyak digunakan dalam chutney (bumbu oriental).Rasanya yang kompleks dan sangat kuat memungkinkan Anda untuk menggunakan buah feijoa dalam kombinasi dengan yang lain untuk membuat resep yang sangat kompleks.
Kelayakan buah tidak selalu dapat dibedakan dengan jelas. Faktanya, feijoa yang matang tetap memiliki warna yang sama dan hanya berubah dalam konsistensi (seperti alpukat); adalah mungkin untuk memeriksa tingkat kematangan dengan menerapkan sedikit tekanan, di mana pulp harus menghasilkan tanpa terlalu banyak perlawanan. mencapai tingkat pematangan optimal pada hari jatuh dari pohon. Saat masih digantung, mungkin akan terasa sangat pahit. Di sisi lain, sekali di tanah, itu matang selama satu hari atau paling banyak dua, itulah sebabnya panen harus setiap hari.
Saat buah feijoa belum matang, daging buah di sekitar biji berwarna putih kusam. Ini menjadi bening dan seperti agar-agar hanya ketika pematangan selesai. Buahnya "sempurna" ketika ampas di sekitar biji menjadi jeli bening bening tanpa tanda-tanda kecoklatan. Begitu daging buah mulai berubah warna menjadi cokelat, buahnya sudah terlalu matang tetapi masih bisa dimakan; dapat digunakan untuk membuat jus, selai atau kolak.
Kelopak bunga feijoa dapat dimakan, mereka memiliki rasa yang sedikit manis dengan sedikit kayu manis. Penggunaan yang paling umum adalah selain salad, jika dibiarkan di tanaman, mereka secara teratur dimakan oleh fauna burung.
Penanaman
Feijoa adalah tanaman subtropis yang tumbuh dengan iklim sedang, tetapi membutuhkan setidaknya 50 jam suhu rendah untuk berbuah; itu tahan beku.
Jika diperoleh dari biji, feijoa memiliki pertumbuhan yang sangat lambat selama dua tahun pertama, saat paling sensitif terhadap angin dan suhu yang lebih dingin.
Di belahan bumi utara, feijoa telah dibudidayakan sejauh utara Skotlandia Barat, meskipun dalam kondisi seperti itu tidak berbuah setiap tahun.
Suhu musim dingin di bawah -9 ° C membekukan dan menghancurkan kuncup bunga feijoa, seperti halnya suhu musim panas di atas 32 ° C dapat memiliki efek negatif yang sama.
Pohon Feijoa cukup toleran terhadap kekeringan dan garam di tanah, meskipun produksi buah dapat terpengaruh. Ini toleran terhadap paparan sinar matahari parsial dan membutuhkan penyiraman secara teratur hanya selama periode pematangan buah.
Musim Feijoa
Pohon Feijoa biasanya tumbuh di Selandia Baru, di mana mereka mewakili pohon taman umum; buah ini sering tersedia di musim semi, yaitu dari bulan Maret sampai Juni.
Tanaman Feijoa juga merupakan bagian dari flora liar di selatan Amerika Serikat, dari Texas hingga Florida dan California selatan, meskipun curah hujan hampir tidak ada di sini.
Semak Feijoa ditanam untuk buahnya bahkan di daerah tertentu di California utara tetapi, jauh dari daerah produksi, buahnya adalah produk makanan yang sangat langka dan mahal karena popularitasnya yang rendah dan permintaan komersial yang relatif.
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
