Bubuk lesitin adalah suplemen makanan yang penggunaannya bermanfaat untuk tujuan kesehatan tetapi tidak untuk olahraga atau budaya fisik.
Suplementasi bubuk lesitin dirancang untuk mengurangi penyerapan usus kolesterol (intervensi diperlukan untuk memerangi dismetabolisme lipid yang disebabkan oleh molekul steroid ini).
Bubuk lesitin adalah suplemen makanan
Apa itu lesitin?
Lesitin adalah fosfolipid, yaitu molekul yang memiliki afinitas kimia untuk lipid dan air; berkat karakteristik ini, lesitin adalah pengemulsi kuat yang, di dalam lumen usus, mengikat kolesterol dan menghambat "penyerapan.
Dalam tubuh kita, lesitin melakukan dua fungsi yang sangat penting:
- Ini adalah komponen utama dari membran sel
- Ini adalah substrat sintetis untuk enzim hati Lecithin Cholesterol Asil Transferase (LCAT)
catatan LCAT menentukan esterifikasi kolesterol dan karena itu mendukung distribusinya ke jaringan; selain itu, ia memfasilitasi penyerapannya oleh HDL yang melakukan "transportasi terbalik kolesterol" dengan mempromosikan eliminasinya dengan empedu, oleh karena itu dengan feses.
Mengapa - kapan - bagaimana cara mengambil bubuk lesitin
Seperti dapat dilihat dari paragraf sebelumnya, bubuk lesitin adalah suplemen yang berguna untuk mengurangi kolesterolemia; properti ini berasal baik dari kemampuannya untuk mengikat kolesterol makanan (dan empedu!) di lumen usus, mengurangi penyerapannya, dan dari "peningkatan sintesis LCAT hati, enzim penting untuk" metabolisme kolesterol terbalik ".
Asupan bubuk lesitin berguna (oleh karena itu disarankan) jika kadar kolesterol darah terlalu jauh dari norma; kami ingat secara singkat bahwa untuk orang sehat batas normal kira-kira:
- Kolesterol total: 200-220mg/dl (nilai di bawah ambang batas yang diinginkan)
- HDL: wanita 50mg / dl; HDL pria <40mg/dl (nilai LEBIH TINGGI dari ambang batas yang diinginkan)
- LDL: 130mg / dl (nilai di bawah ambang batas ini diinginkan)
Juga harus diingat bahwa, terutama dengan adanya faktor risiko lain untuk penyakit pembuluh darah (aterosklerosis dengan infark koroner atau stroke serebral), batas yang disebutkan di atas juga dapat diperbaiki secara signifikan. Secara khusus, ada faktor risiko yang dapat dimodifikasi dan memperburuk hiperkolesterolemia: merokok, hipertensi, obesitas, gaya hidup menetap dan Diabetes Mellitus.
Jelas, lesitin dalam bubuk bukan satu-satunya sumber makanan fosfolipid ini; secara alami terkandung dalam makanan yang berasal dari nabati (kedelai dan kacang-kacangan, biji-bijian), tetapi juga dalam makanan yang berasal dari hewan (kuning telur [dari mana ia pertama kali ditambang. pada tahun 1850] dan daging); namun, hasil asupan makanannya lebih tinggi dan lebih efektif jika kacang-kacangan dan sereal lebih disukai daripada sumber makanan hewani. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa, dengan mengikat lemak dan kolesterol, lesitin yang terkandung dalam makanan hewani mungkin sudah jenuh atau dalam hal apa pun tidak cukup untuk secara signifikan menghambat penyerapan sebagian besar steroid yang terkandung di dalamnya ... apalagi, mengambil lesitin untuk melawan kolesterol dengan makan makanan yang pada gilirannya kaya akan itu ... logis, tampaknya bukan strategi yang sangat brilian Setelah melawan penyerapan lemak, adalah mungkin untuk mendapatkan sumber yang kaya dan "lebih murni" lesitin (tanpa kolesterol). Memang benar bahwa lesitin memiliki kemampuan untuk mengikat semua lipid tanaman dan pitosterol, namun konsentrasinya benar-benar lebih rendah daripada makanan yang berasal dari hewan sedangkan jumlah lesitinnya benar-benar lebih besar.
Pada akhirnya, jika perlu atau berguna, bagaimana seharusnya bubuk lesitin dikonsumsi?
Lesitin bubuk harus dikonsumsi bersamaan dengan makanan utama, terutama yang memiliki kandungan kolesterol baik atau asam lemak jenuh. Ransum harian EKSOGEN yang direkomendasikan berkisar antara 5 dan 15g / hari, mungkin dibagi menjadi 2 atau 3 pemberian (makan siang-makan atau sarapan-makan siang-makan malam); bubuk lesitin juga larut dalam air, oleh karena itu dianjurkan untuk mengencerkan 1 sendok teh penuh (5g) atau 1 sendok makan penuh (10g) setiap 100-150 ml air.
Lihat juga: LECITHIN DI DAPUR - Resep Video berdasarkan lesitin
Bibliografi:
- Cara kerja lesitin dalam menekan penyerapan kolesterol - Alfred J. Rampone dan Cynthia M. Machida - Departemen Fisiologi, Fakultas Kedokteran, Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Oregon, Portland, OR 9720 1.
