Apakah mereka?
NS pemenang mereka adalah suplemen makanan yang ditujukan untuk meningkatkan kinerja dalam olahraga atau binaraga.
Umumnya, gainer terdiri dari karbohidrat (indeks glikemik tinggi dan rendah), protein (kasein dan whey), vitamin, mineral, creatine, L-arginine, asam amino rantai panjang, enzim (untuk membantu pencernaan) dan ekstrak tumbuhan. efek adaptogen).
Untuk apa mereka?
Gainers (juga diambil setelah suplemen pra dan intra-latihan) digunakan oleh binaragawan dan atlet kekuatan, amatir dan profesional, sebagai suplemen yang ditujukan untuk mengoptimalkan pemulihan dan / atau peningkatan massa otot.
Gainer adalah produk khusus untuk penggunaan pasca-latihan dan tidak boleh disamakan dengan maltodekstrin dan / atau suplemen asam amino rantai cabang (untuk dikonsumsi sebelum-selama pertunjukan), dengan tonik / stimulan (untuk dicerna terlebih dahulu), atau dengan model plastik (untuk dikonsumsi setelah sesi).
Dengan latihan olahraga yang intensif dan konsumsi cadangan energi (terutama karbohidrat dan asam amino), pelepasan hormon katabolik seperti glukagon, katekolamin dan, dalam beberapa kasus, kortisol terjadi. , oleh karena itu glikemia (dari glikogen dan untuk neoglukogenesis) dan kadar asam lemak (bebas dan dalam trigliserida dalam lipoprotein).
Di sisi lain, jika hormon-hormon ini dianggap sangat berharga bagi atlet daya tahan, karena menjamin ketersediaan energi, bagi binaragawan dan atlet kekuatan, mereka merupakan hambatan untuk membangun massa otot (efek katabolik pada jaringan otot).
Mekanisme
Pada akhirnya, pemenang memiliki fungsi buffering secepat mungkin efek katabolik yang disebabkan oleh latihan fisik yang intens.
Untuk melakukan ini, perlu untuk menghentikan aliran katabolik dan memicu aliran anabolik. Efeknya terutama disebabkan oleh karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi yang masuk dengan cepat ke dalam sirkulasi, menyebabkan peningkatan insulin untuk disimpan dalam bentuk cadangan (glikogen) di otot dan hati.
Insulin dianggap sebagai hormon anabolik par excellence (mendukung proteosintesis, liposintesis, penyimpanan glikogen, penyimpanan adiposa, dll.) dan kadarnya berbanding terbalik dengan kadar glukagon.Dalam praktiknya, jika satu meningkat, yang lain menurun, suatu mekanisme yang didukung oleh sistem rumit umpan balik positif dan negatif yang melibatkan: pengaturan sistem saraf pusat, kadar glikemik, pelepasan hormon lain, dll.
*Referensi Asupan orang dewasa rata-rata (Referensi konsumsi rata-rata orang dewasa)
Katekolamin secara progresif berkurang pada akhir latihan, sementara kortisol dapat tetap berada dalam darah pada tingkat yang signifikan bahkan untuk waktu yang lama setelah latihan. Untungnya, kortisol juga berkurang secara signifikan dengan asupan nutrisi molekul energi.
Setelah tren metabolisme telah dibalik, juga diperlukan untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk pemulihan otot.Inilah sebabnya mengapa beberapa protein hadir dalam gainer, yang memiliki fungsi menggantikan asam amino yang dikonversi atau teroksidasi selama kinerja, garam mineral, yang hilang dengan berkeringat, dan creatine, elemen cadangan energi tertentu.
Nutrisi lain memainkan peran yang kurang penting.
Komposisi Nutrisi
Gainers memiliki asupan kalori yang cukup tinggi.
Energi terutama dipasok oleh komponen karbohidrat sehubungan dengan komponen protein dan bahkan lebih banyak lagi sehubungan dengan fraksi lipid.
Karbohidrat terutama kompleks atau semi-kompleks, sedangkan yang sederhana memainkan peran marginal.
Serat kurang dan kolesterol tidak disebutkan; itu mungkin tidak ada.
Dari sudut pandang vitamin, gainer mengandung variabilitas molekul yang adil dan memberikan tingkat elemen yang larut dalam lemak dan larut dalam air yang baik. Bahkan untuk garam mineral, produk ini menawarkan "berbagai nutrisi makro dan mikro.
Keuntungan tidak semuanya sama, bahkan jika distribusi energi dari berbagai produk tidak berubah secara substansial. Produsen menyarankan dosis konsumsi sekitar 20g, yang menyediakan 1/5 nutrisi yang disebutkan (72.2kkal).
Dengan porsi ini, pemenang tidak menunjukkan kontraindikasi apa pun; namun, jika dosisnya terlampaui secara signifikan, hal itu dapat berkontribusi pada kelebihan energi dengan mendukung penyimpanan adiposa. Selain itu, karena memiliki beban dan indeks glikemik yang cukup tinggi, penggunaan mass gainer tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita hiperglikemia (atau diabetes mellitus tipe 2) dan hipertrigliseridemia.
Untuk subjek normal yang melakukan sesi latihan lebih lama dan lebih intens dimungkinkan untuk meningkatkan dosis hingga 40g.
