provitamin

; sebenarnya, akarnya pro- menunjukkan bahwa mereka adalah isomer, dimer atau prekursor vitamin esensial tertentu; konversi provitamin menjadi vitamin terjadi berkat beberapa reaksi enzimatik organisme.

Shutterstock ); sampai saat ini, sekitar sepuluh jenis diketahui, tetapi yang paling umum adalah:

• Karotenoid: terkandung dalam sayuran hijau dan kuning
• Ester retinol: terkandung dalam makanan yang berasal dari hewan

Semua ester retinol adalah provitamin yang larut dalam lemak yang terikat dengan lemak lain, oleh karena itu, selama pencernaan mereka membutuhkan "hidrolisis enzimatik pankreas (lipase dan karboksil ester-lipase), dan hidrolisis usus (hidrolase retinil-ester hadir pada membran enterosit). L" penyerapan retinol terjadi melalui difusi terfasilitasi dan terutama tergantung pada jumlah provitamin yang dicerna, pada komposisi lipid dari makanan dan pada konsentrasi asam empedu yang dituangkan ke dalam lumen usus; di sana konversi provitamin menjadi vitamin A terjadi di lumen ususoleh karena itu, dalam sirkulasi limfatik (cara pertama mengangkut lipid) sudah tersedia dalam bentuk molekul aktif. Retinol melakukan fungsi yang sangat penting dalam menjaga integritas visual dan diferensiasi sel.

pada tingkat metabolisme, lebih tepatnya di kulit. Proses kimia yang terlibat adalah foto-dependen, yaitu dapat terjadi HANYA setelah paparan sinar ultraviolet (UV) sinar matahari. Jika diet kekurangan provitamin atau paparan sinar matahari tidak mencukupi, gangguan metabolisme kalsium dan pengerasan tulang dapat terjadi.

, adalah molekul asam pantotenat vitamin yang tidak aktif; panthenol tersebar luas di antara makanan dan memastikan pasokannya dengan makanan bukanlah masalah umum. Menjadi prekursor asam pantotenat, provitamin B5 sangat penting untuk pembentukan koenzim A, komponen penting dalam metabolisme karbohidrat, asam amino, asam lemak dan senyawa steroid.Panthenol juga sering didefinisikan sebagai "vitamin kecantikan". tindakan mendukung pemeliharaan warna kulit, elastisitas dan hidrasi, serta dalam perbaikan rambut rusak.

sangat penting, tanpanya risiko hipovitaminosis akan meningkat secara signifikan.