Keumuman
Mate - juga disebut teh Paraguay - adalah infus yang disiapkan dengan daun hijau atau panggang dari holly hijau, yang tumbuh liar di Argentina, Brasil, Paraguay dan Uruguay.Semak ini dikenal di botani dengan nomenklatur binomial Ilex paraguariensis.
Foto: Detail daun Ilex paraguariensis
Di negara-negara berbahasa Spanyol, infus dikenal dengan nama yerba matè dan mewakili minuman tradisional kolonial par excellence, sangat dihargai sebagai minuman yang merangsang. para Yesuit", karena bagi mereka kita berhutang penyebaran tanaman di Eropa.
Diperkirakan bahwa di seluruh dunia, konsumen yerba mate lebih dari 1 juta, terutama terkonsentrasi di negara bagian Amerika Selatan.
Rasa infusnya astringen (tannic) dan pahit; aromanya khas dan aromatik.
Bagian yang digunakan
Untuk menghasilkan jodoh, ujung ranting dipotong dan terkena panas untuk menonaktifkan enzim; dengan cara ini dimungkinkan untuk mempertahankan warna hijau daun, yang kemudian dikeringkan dan dicincang, kemudian digunakan untuk menyiapkan infus. Pemanggangan, meskipun ringan, juga penting untuk pengembangan zat aromatik yang memberikan karakteristik organoleptik pada infus.
Foto: Daun mate kering dalam mangkuk kayu, dengan infus relatif dalam wadah tradisional dengan cerat (bombilla).
Temukan resep untuk menyiapkan Matè di rumah
Prinsip aktif
Berkat kehadiran zat ini yang melimpah, infus secara tradisional dikonsumsi sebagai tonik, kardiotonik, dan penyeimbang; dalam pengobatan rakyat Amerika Selatan itu juga digunakan dalam pengobatan sakit kepala, masalah pencernaan, rematik dan obesitas.
Efek "pembakaran lemak" yang disebabkan oleh keberadaan kafein sangat diperkuat oleh kampanye pemasaran, yang menggambarkan pasangan sebagai "pelangsing ideal", obat alami yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Pada kenyataannya, dosis kafein tidak demikian. sangat penting dan efek "melangsingkan"nya akan didukung oleh senyawa fenolik dan asam klorogenat. Bagaimanapun, jumlah penelitian dalam hal ini sangat terbatas.
Konten dalam Kafein
Kandungan kafein dari daun Ilex paraguariensis adalah sekitar 1% (0,2-2%), bahkan jika hanya sebagian kecil yang diekstraksi selama persiapan minuman.Dalam "infus, kandungan kafein rata-rata adalah sekitar setengah dari yang ada dalam" jumlah kopi yang sama.
Sedangkan untuk teh, kafein juga terkonsentrasi di yerba mate terutama di daun muda, belum dibuka, dan cenderung menurun dengan penyimpanan.
Tabel berikut merangkum rata-rata kandungan kafein dari berbagai tanaman obat, termasuk mate.
Komposisi dalam Bahan Aktif
Menelusuri sifat-sifat pasangan hingga keberadaan kafein saja setidaknya merupakan pernyataan yang meremehkan.
Matè, pada kenyataannya, berisi;
- alkaloid purin: yang utama adalah kafein (0,4-2,4%) dan teobromin (0,3-0,5%);
- turunan asam caffeic: termasuk, antara lain, asam klorogenat (mate adalah salah satu sumber utama antioksidan ini), asam neoklorogenik dan asam kriptoklorogenik;
- flavonoid: antara lain rutin, isoquercetin dan glikosida kampferolic;
- saponin triterpen;
- Minyak yang mudah menguap.
Selanjutnya sobat juga :
- sumber vitamin C yang baik (namun sangat berkurang dengan pengeringan dan penyimpanan);
- kaya protein;
- kaya akan mineral seperti potasium, seng, mangan, magnesium, kalsium dan zat besi.
Obat kering, dihaluskan atau tidak, direkomendasikan untuk atlet dan sebagai adjuvant dalam diet pelangsingan. Dalam kasus terakhir, selain aktivitas lipolitik kafein, aktivitas diuretik produk juga dieksploitasi, yang dapat berguna untuk memerangi retensi air ("masalah" yang terutama dirasakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan).
Sifat obat
Sifat-sifat yang dapat diatribusikan untuk kawin berdasarkan profil kimianya meliputi:
- tonik → membantu melawan kelelahan, meningkatkan energi fisik dan rasa semangat
- stimulan → mendukung memori dan meningkatkan perhatian, membantu meningkatkan mood, meningkatkan kontraktilitas jantung (efek inotropik dan kronotropik positif)
- diuretik → merangsang diuresis, mendukung penghapusan kelebihan cairan jika terjadi retensi air
- agen lipolitik dan hipokolesterolemia → kafein merangsang mobilisasi asam lemak dari jaringan adiposa dan meningkatkan oksidasi mereka untuk tujuan energi; beberapa flavonoid dan asam fenolik yang ada dalam pasangan menghambat enzim lipase pankreas dan lipoprotein lipase; kandungan asam klorogenat yang tinggi dapat membantu mengurangi kadar kolesterol darah, menghambat adipogenesis dan mengurangi puncak glikemik post-prandial;
- anoreksia → mengurangi nafsu makan
- antioksidan
Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
HARAP DICATAT: jumlah studi tentang pasangan sangat kecil dan sebagian besar terbatas pada model eksperimental (in vitro) dan hewan, itulah sebabnya sifat-sifat yang disebutkan di atas tetap merupakan anggapan menunggu demonstrasi praktis.
Dalam uji klinis acak, double-blind, terkontrol plasebo baru-baru ini, pemberian 3g mate per hari (standar untuk asam klorogenat 3,5%), dibagi menjadi 3 asupan, selama 12 minggu, secara signifikan mengurangi massa, lemak, dan lingkar perut. sekelompok 15 subjek Korea yang obesitas [Efek anti-obesitas dari Yerba Mate (Ilex Paraguariensis): uji klinis acak, double-blind, terkontrol plasebo - BMC Complement Altern Med. 2015 Sep 25; 15: 338]
Penggunaan yang disetujui
Komisi E Jerman menyetujui penggunaan pasangan untuk memerangi kurangnya kekuatan dan kelelahan psiko-fisik.
Penggunaan yang belum dikonfirmasi
Catatan: kegunaannya dalam keadaan berikut belum dikonfirmasi oleh tes eksperimental, dilakukan dengan metode ilmiah, atau belum lulus. Oleh karena itu, penggunaan mate untuk mengobati gangguan berikut dapat menjadi tidak efektif atau bahkan berbahaya.
Obat tradisional menggunakan mate untuk penggunaan internal juga untuk melawan bisul, rematik, anemia, neurasthenia, depresi, sebagai diuretik dalam kasus oliguria dan sebagai pencegahan demam dan infeksi; eksternal pulp daun digunakan untuk melawan bisul dan radang.
Dalam homeopati, Ilex paraguariensis digunakan untuk memerangi pencernaan yang buruk.
Cara Penggunaan
Mate tersedia dalam bentuk
- daun kering dan cincang, diindikasikan sebagai obat herbal untuk teh herbal atau dalam kantong filter:
- dosis yang dianjurkan adalah 2-4g (dibagi menjadi 3 infus untuk diminum pada waktu yang berbeda dalam sehari).
Persiapan: tuangkan secangkir air mendidih di atas campuran dan biarkan meresap selama 5-10 menit, lalu saring dan minum.
Catatan: Infus pendek kurang astringen, rasanya lebih enak dan masih mempertahankan kapasitas stimulasi yang baik (karena kafein diekstraksi lebih cepat daripada tanin).
- dosis yang dianjurkan adalah 2-4g (dibagi menjadi 3 infus untuk diminum pada waktu yang berbeda dalam sehari).
- ekstrak kering yang diperoleh dari daun dan dititrasi dalam kafein atau asam klorogenat; mereka mewakili pilihan terbaik untuk perawatan jangka panjang. Biasanya tersedia dalam bentuk tablet atau kapsul; dianjurkan untuk mengambil 3g dibagi menjadi 2 atau 3 asupan.
Kontraindikasi
Dalam literatur, tidak ada efek samping yang signifikan; Tidak seperti obat berkafein lainnya, mate juga tampaknya tidak memiliki efek negatif pada insomnia.
Konsumsi secara teratur infus pasangan mendidih (serta minuman mendidih lainnya) dianggap sebagai faktor risiko untuk pengembangan karsinoma sel rongga mulut, laring, esofagus dan skuamosa kepala dan leher.
Asupan yerba mate dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita hipertensi, penyakit jantung, diabetes, tukak lambung atau duodenum dan hipertiroidisme.
Orang yang menggunakan inhibitor MAO (obat yang digunakan untuk mengobati depresi) harus berhati-hati.
Pertanyaan dan jawaban
Bagaimana persiapan pasangan?
Daun mate kering digunakan untuk membuat infus. Anda perlu menuangkan air mendidih ke daun dan membiarkannya meresap selama 5-10 menit, saring dan nikmati minumannya
Apa manfaatnya sobat?
Mate merangsang memori dan konsentrasi, meningkatkan diuresis, mengontrol nafsu makan, meningkatkan energi fisik dan memiliki sifat antioksidan
Apa itu jodoh?
Mate adalah "infus yang diperoleh dengan menggunakan daun hijau atau daun panggang" Ilex paraguariensis, tanaman holly hijau yang umum di Amerika Selatan.
Dari mana jodoh itu berasal?
Mate tumbuh terutama di negara-negara Amerika Selatan dan khususnya di Argentina, Brasil, Paraguay, dan Uruguay
Pilih tanaman Cemara Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Bawang putih Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Lidah Buaya Altea Witch Hazel Ammi atau Visnaga Nanas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arnica Harpagophytum Asparavian Asparagophygophytum Asparavian Condthorn Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kopi Kakao Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Kamper Kayu Manis Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Corana Cabbage Celandine Cicory Coriander Cranberry Barberry Krisan Amerika Cumin Kunyit Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Gyna's Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening primrose Ekor kuda Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bean Fenugreek Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Jamur Jepang Gin Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentian B. Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Islandia Lichen Lemon Rami Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Jagung Mallow Manna Marrubio Marrubio d "air Matè Melaleuca Meliloto American Lemon balm Myrtle Myrama Walnut Nuthomica Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Pisang Pisang Picrorhiza Pilosella Pino Pisci Viina Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Sapu jagal Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia currant Kacang jarak Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Tansyy Taraxus Tamarindo Solidagorind Tansyy Taraxus Tamaagorind Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select disease Jerawat Remaja Rosacea Tinnitus Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affections Afonia Aphtas Algias Halitosis Fungsional Menyusui Alergi Anemia Anguish Anxiety Arteriosclerosis Asthrosis Asthrosis Arthritis Arthritis Arthritis Pria Kelamin Wanita Blepharitis Rambut rapuh Karies Sakit kepala Selulitis Mabuk perjalanan Sistitis C limaterio Cholecystopathy Kolesterol tinggi Kolitis ulserativa Kolonoskopi Kontusio Hematoma Penyembuhan Couperose Depresi Dermatitis Dermatitis dermatitis popok Diabetes Diare Disfungsi ereksi Dislipidemia Dismenore Dispepsia Gangguan penglihatan Wasir Epistaksis Herethisme jantung Demam Fibromyalgia Gastrointomnia Hipertensi Hipertensi Hipertensi Renundicetensional Penyakit Ginjal Hipertensi Gastro-intestiniasis Ketipisan Menopause Meteorisme Mononukleosis Penyakit Alzheimer Penyakit Crohn Mual Muntah Obesitas Lingkaran hitam Onikomikosis Osteoporosis Kulit kering Periarthritis Piorea Tekanan rendah Prostatitis Psoriasis Pilek Fisura payudara Fisura anal Rongga gastro-nasal Rhinophagitis Penuaan Sindrom Pramenstruasi Kegemukan Sinusitis Kegemukan Tinggi Ulkus Luka Bakar Kuku Rapuh Berkedip Panas Kutil Pusing Properti herbal Tanning adaptogenik Abortif adaptogenik Afrodisiak pahit analgesik anestesi anorektik analgesik antasida anti-alergi anti-asma Antibiotik radang selaput lendir hidung Antiseluliti antikonvulsan Antidiaforetiche antidiare antidiare antihelmintik antiemetik antikortikoid antihemoroidarie Penyedap Rasa Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Kardiotonik Karminatif Cathartic Caustics Penyembuhan Cholagogues Pewarna Koleretik Dekongestan Deodoran Pembersih Diaphoretic Pembersih Disinfektan Detoksifikasi Penghilang Haus Diuretik Ekspektoran Emmenagogues Emmenagogues Emmenagogues Energi Emolien lanti Hypertensive Hipnotik Hipoglikemik Hipotensi Iritan Pencahar Pencahar Saraf Narkotik Nutrisi Odontalgik Pectoral Pencahar Revulsive Remineralizing Menyegarkan Rubefacient Scialagoghe Sedatif Soporifugas Bersin Stomachic Stomatics Narcotic Vascular Tightenitis
