Apa itu garam makanan?
- GARAM BERYodium: pilihan menambahkan yodium ke garam biasa dibuat untuk mengurangi timbulnya masalah tiroid pada populasi. Mineral ini, terutama terkandung dalam ganggang, ikan, lobak dan bayam, sebenarnya penting untuk sintesis hormon tiroid. kekurangan nutrisi dapat menyebabkan hipotiroidisme (gondok) dan pola makan Italia seringkali buruk.
Yodium, secara tidak langsung, oleh karena itu mengintervensi regulasi metabolisme basal, meningkatkannya dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan. Garam beryodium harus digunakan mentah; tidak ada gunanya menambahkannya ke pasta selama memasak karena suhu tinggi menghancurkan mineral yang sangat penting ini. - GARAM HYPOSODIUM: ditambahkan ke kalium klorida, mengandung lebih sedikit natrium dan membantu melawan hipertensi.
- GARAM ASODIUM: benar-benar bebas natrium (maks 0,12%).
- GARAM LAUT SELURUH: tidak seperti yang lain, ini adalah garam alami 100% yang belum mengalami proses pemurnian. Untuk alasan ini kristal mengandung mineral penting seperti yodium, magnesium, belerang, seng, tembaga, fosfor dll.
- GOMASIO: diperoleh dengan menambahkan garam ke biji wijen panggang atau ganggang. Berasal dari oriental, tetapi sekarang tersebar luas dan juga dikenal di Eropa, dapat digunakan sebagai pengganti garam tradisional untuk salad atau sereal.
Gomasio - Apa itu dan Bagaimana Mempersiapkannya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Bagaimanapun, sebelum merambah ke pilihan garam makanan, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter Anda. Garam beryodium, misalnya, dapat dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita hipertiroidisme, garam rendah natrium untuk penyakit jantung atau ginjal. Kedua garam ini juga bisa mengganggu obat yang diminum untuk mengobati penyakit lain.
Indikasi ini terutama berlaku untuk orang tua yang lebih rentan terhadap hipertensi dan penyakit kardiovaskular daripada orang muda.
Garam? Itu "hanya" kebiasaan
Preferensi untuk makanan asin merupakan faktor subjektif yang berasal dari kebiasaan diet dan faktor budaya. Pencarian makanan kaya garam sebenarnya tidak berhubungan dengan peningkatan kebutuhan natrium oleh tubuh. Hanya berpikir bahwa beberapa orang tidak menggunakan garam dalam makanan mereka.
Rasa asin diredam oleh manis, tetapi ditingkatkan oleh pahit dan kadang-kadang oleh asam (dengan pengecualian lemon dan cuka yang, jika menyenangkan untuk langit-langit, memungkinkan Anda untuk membagi dua penambahan garam ke piring).
Berita positifnya adalah bahwa langit-langit mulut seseorang bisa menjadi sopan dan setelah beberapa minggu pembatasan, makanan yang kaya garam tidak terlalu enak karena terlalu asin.
Sementara itu, untuk memanjakan lidah, sebagai pengganti garam tradisional, berbagai bumbu dan aroma dapat digunakan, seperti cabai, rempah-rempah, bawang putih, peterseli, rosemary, sage, oregano, dll.
Artikel lain tentang "Garam Diet"
- garam
- garam integral
- garam hiposodik
- Garam beryodium
- Diet dan Hipertensi, Diet DASH
- Sodium
