Vitamin K memungkinkan protein yang berinteraksi dengannya untuk mengikat ion kalsium. Tanpa vitamin K, pembekuan darah sangat terganggu dan dapat menyebabkan perdarahan yang tidak terkontrol
Secara kimiawi, keluarga vitamin K termasuk 2-metil-1,4-naftokuinon (3-) dan turunannya. Di alam, vitamin K terdiri dari dua vitamer: vitamin K1 dan vitamin K2. Vitamin K2, pada gilirannya, terdiri dari berbagai subtipe kimia, dengan rantai karbon samping dengan panjang yang berbeda dan terdiri dari kelompok atom isoprenoid.
Vitamin K1, juga dikenal sebagai phylloquinone, diproduksi oleh tanaman dan ditemukan dalam jumlah tertinggi dalam sayuran berdaun hijau - karena terlibat langsung dalam fotosintesis - dan dapat dianggap sebagai bentuk tanaman vitamin K. Ini mampu melakukan fungsi normal. fungsi biologis dari bentuk khas organisme hewan, K2 atau menaquinone, tetapi masih dapat diubah menjadi itu; proses ini dapat berlangsung berkat mikrobiota usus atau secara endogen.
Flora bakteri juga mampu memperpanjang rantai samping isoprenoid vitamin K2 untuk menghasilkan berbagai jenis menaquinone, khususnya homolog MK-7 dan MK-11. Semua bentuk selain MK-4 (menatetrenone) hanya dapat diproduksi oleh organisme bakteri anaerob, yang memanfaatkannya untuk respirasi selulernya. MK-7 dan bentuk lain dari vitamin K2 yang berasal dari bakteri menunjukkan aktivitas yang identik dengan menaquinone biasa dan tidak jelas apakah mereka mungkin lebih bermanfaat.
Vitamin K juga dapat diperoleh secara sintetis, memperoleh vitamin K3 atau menadione, K4 dan K5. Namun, menadione mengganggu fungsi glutathione dan bersifat toksik, sehingga tidak lagi digunakan sebagai obat defisiensi vitamin K.
Melalui nutrisi, jumlah vitamin K yang tepat dapat dicapai hanya dengan mengikuti diet seimbang.Namun, hipotesis baru-baru ini diajukan bahwa kekurangan nutrisi ini mungkin berkorelasi dengan kecenderungan yang lebih besar untuk osteoporosis dan mendukung kalsifikasi arteri dan jaringan lunak lainnya Berbagai penelitian masih terus dilakukan.
mengandung 1-4 g / L vitamin K1, sedangkan susu formula dapat mengandung hingga 100 g / L dalam susu formula. Konsentrasi vitamin K2 dalam ASI tampaknya jauh lebih rendah daripada vitamin K1. Adanya perdarahan akibat defisiensi vitamin K pada minggu pertama kehidupan bayi diperkirakan sebesar 0,25-1,7%, dengan prevalensi 2-10 kasus per 100.000 kelahiran. Bayi prematur bahkan memiliki kadar vitamin K yang lebih rendah, sehingga mereka memiliki risiko yang lebih tinggi.
Pendarahan pada anak-anak karena kekurangan vitamin K bisa parah, menyebabkan rawat inap, transfusi darah, kerusakan otak, dan bahkan kematian. Suplemen dapat mencegah sebagian besar kasus kekurangan perdarahan. Pemberian intramuskular lebih efektif dalam mencegah perdarahan defisiensi lambat daripada pemberian oral.
