KUE KEJU BUAH VEGAN

Kartu Identitas Resep

117 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk dasar

1 sejumput garam
25 gr gula merah
10 ml minyak jagung
25 ml susu kedelai
25 gr tepung almond
25 gr tepung jagung kuning
50 gr tepung terigu

Untuk dekorasi

100 gram stroberi
100 gram kiwi
100 gram pisang

Untuk krimnya

100 gram nanas
5 gram agar-agar
100 gram kiwi
100 gram stroberi
100 ml susu kedelai
200 g yogurt kedelai
Makanan vegetarian: 250 g ricotta segar
50 ml sirup maple

Bahan yang Dibutuhkan

Panci ring atau engsel diameter 20 cm
Cambuk
Basi
Timbangan menimbang makanan
Talenan
Baki kue
Kertas roti
Mixer perendaman

Persiapan

Siapkan dasar kue keju: dalam mangkuk, campurkan tepung gandum utuh, tepung jagung, gula merah, sedikit garam dan tepung almond (atau almond bubuk) dengan cairan (minyak biji dan susu nabati ). Campur bahan sampai Anda mendapatkan konsistensi berpasir, mengingatkan pada remah-remah.

Versi alternatif
Dimungkinkan untuk menyiapkan versi yang berbeda dengan meremukkan dan mencincang biskuit vegan (misalnya biskuit dengan serpihan oat vegan) dan mencampur semuanya dengan margarin cair, mentega kelapa atau minyak sayur sederhana dan susu. Krim kemudian akan didistribusikan di dasar dan set kiri dalam lemari es selama 15 menit.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Tempatkan ring besi diameter 20 cm dalam loyang oven, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak, lalu olesi alasnya dengan crumble yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama 15-20 menit. Keluarkan dari oven , biarkan dingin dan kupas dinding cetakan.
Sementara itu, mengabdikan diri untuk persiapan buah. Cuci buah (stroberi, kiwi, dan nanas) dan potong-potong. Klik DI SINI untuk mengetahui cara membersihkan dan memotong nanas.
Campur yogurt kedelai dengan ricotta sayuran, dan maniskan dengan sirup agave.
Larutkan agar-agar dalam susu sayur dingin, lalu panaskan sambil terus diaduk hingga mencapai 80°C.
Tambahkan cairan ke krim, hati-hati agar tercampur rata untuk mendistribusikan agen pembentuk gel secara merata. Agar mudah mencampur bahan pembentuk gel dengan krim, disarankan untuk mencampurnya dengan pencampur imersi.
Tambahkan buah cincang ke dalam krim. Masukkan kembali dasar biskuit ke dalam cetakan, olesi sedikit dengan minyak. Tuang krim di atas dasar biskuit, lalu ratakan dengan spatula. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras setidaknya selama beberapa jam.
Keluarkan cheesecake perlahan dari cetakan. Hiasi sesuai keinginan dengan pisang, kiwi, dan stroberi.

Komentar Alice - PersonalCooker

Mengapa menyerah kue keju jika Anda tidak toleran laktosa atau mengikuti pola makan vegan? Makanan penutup ini akan menjadi jawaban atas keinginan Anda! Dan kemudian Anda dapat menyesuaikannya menggunakan jenis buah lain (misalnya mangga, pepaya, kelapa), dan memperkaya krim dengan mascarpone sayuran, krim kedelai, atau keju yang dapat diolesi sayuran.
Coba juga Cheesecake Vegan Mentah!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Cheesecake Buah Vegan adalah makanan penutup berenergi rendah, dengan prevalensi kalori yang berasal dari karbohidrat (sederhana dan kompleks). Total lipid langka dan bahkan lebih banyak protein (dengan nilai biologis sedang-tinggi). Kolesterol agak moderat, trigliserida cenderung terdiri dari asam lemak tak jenuh dan serat yang melimpah.
Cheesecake Buah Vegan adalah makanan yang sangat tidak cocok untuk nutrisi klinis dan tidak cocok untuk diet mereka yang menderita: kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, intoleransi laktosa dan penyakit celiac. Namun itu adalah jenis makanan vegetarian.
Porsi rata-rata adalah sekitar 80g (95kkal).