Resep super cepat dan efektif? Bersiaplah untuk membuka mata lebar-lebar dengan takjub: kami akan menyiapkan mousse cokelat yang saya sebut MAGIC, tanpa mentega, susu, dan telur! Kami hanya membutuhkan dua bahan (dark chocolate dan acquafaba) dan 5 menit waktu!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 353 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 100 g aquafaba
- 200 gram cokelat hitam
Bahan yang Dibutuhkan
- cambuk listrik
- mangkuk
- cangkir
- Sac poche (opsional)
- Talenan
- Pisau
Persiapan
- Potong cokelat hitam dengan pisau berbilah panjang.
- Lelehkan cokelat dalam microwave atau dalam double boiler. Biarkan dingin.
- Sementara itu tuang acquafaba (air rebusan kacang arab) ke dalam wadah, masukkan kocokan listrik dan aduk hingga kaku.
Apa itu aquafaba?
Acquafaba adalah cairan rebusan buncis.Untuk hasil terbaik, disarankan untuk mengkonsentrasikan kaldu rebusan dengan membiarkan air menguap selama 2-3 menit dengan api besar.
Untuk mempercepat waktu, Anda dapat menggunakan cairan yang ditemukan dalam buncis kalengan: dalam hal ini, bagaimanapun, disarankan untuk memilih produk organik dengan sedikit pengawet. Tidak seperti kacang polong yang dimasak di rumah, cairan dari buncis kalengan mengandung sejumlah garam, tetapi jumlahnya akan tetap dikurangi dan tidak akan berdampak negatif pada hasil akhir.
Air buncis, yang diproses secara mekanis dengan cambuk, memiliki kapasitas yang meningkat karena adanya beberapa zat tertentu, yang disebut saponin: dalam kontak dengan air, saponin mengembangkan busa yang stabil dan persisten.
Untuk rasa, Anda dapat menambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam massa: kaya akan vitamin C, jus lemon mendukung pembentukan busa, menstabilkan campuran.- Saat massa dikocok, tambahkan sesendok ke dalam cokelat leleh yang sekarang suam-suam kuku, berhati-hatilah untuk mengerjakan mousse dengan lembut dari atas ke bawah.
- Pindahkan campuran ke lemari es selama beberapa jam.
- Kumpulkan mousse dalam kantong piping dan bagikan ke dalam mangkuk. Secukupnya, sajikan dengan buah merah atau dengan hazelnut cincang.
- Chocolate mousse dapat disimpan selama 3 hari di lemari es.
Komentar Alice - PersonalCooker
Chocolate mousse adalah makanan penutup dengan rasa yang intens dan menarik, mudah disiapkan dan 100% sayuran. Sajikan dalam mangkuk, mungkin hiasi dengan taburan gula bubuk dan beberapa stroberi (kontras buah cokelat-merah adalah keharusan abadi).Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Itu dari Chocolate Mousse 2 Bahan - Vegan adalah resep yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Kalori terutama berasal dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein.
Asam lemak terutama jenuh, karbohidrat sederhana dan peptida memiliki nilai biologis yang rendah.
Kolesterol tidak ada dan serat tidak begitu penting.
The Chocolate Mousse 2 Bahan - Vegan adalah makanan yang cocok untuk banyak diet, kecuali untuk diet melawan kelebihan berat badan dan hiperkolesterolemia (karena banyaknya lemak jenuh).
Ini tidak mengandung gluten dan laktosa, sehingga cocok untuk diet untuk penyakit celiac dan intoleransi terhadap gula susu.
Hal ini diakui oleh filosofi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata adalah sekitar 20-40 g (70-140 kkal).
