Apakah Anda pernah mencicipi kue kering? Kenikmatan nyata ketika kue shortcrust yang remuk dan renyah berpadu dengan bahan krim lainnya. Hari ini saya mengusulkan resep ini, tetapi dalam versi musim panas dan multilayer, tanpa menggunakan oven. Mari bekerja!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 298 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 gram biskuit kering
- 30 gram mentega
- 50 ml susu
- 250 ml krim segar
- 70 gram cokelat hitam
- 70 g ceri asam dalam sirup
- 100 g ricotta segar
- 3 g isinglass
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci berengsel diameter 18 cm
- Mangkuk
- Tas
- Penggiling adonan
- cambuk listrik
- Kertas roti
Persiapan
- Kumpulkan cookie dalam tas dan potong dengan rolling pin sampai Anda mendapatkan bubuk.
- Lelehkan mentega dan tuangkan ke tengah biskuit cincang. Campur semuanya dengan menuangkan susu, cukup untuk membentuk campuran remah-remah lembab.
Apakah Anda tahu bahwa
Jumlah cairan (susu) untuk ditambahkan tergantung pada jenis biskuit: semakin banyak mentega pada biskuit, semakin sedikit cairan yang harus kita tambahkan.
Berbeda dengan kue keju klasik, yang dasarnya dibuat dengan biskuit dan mentega cair, dalam resep ini kami menyarankan untuk mencampur mentega dengan susu, untuk mengurangi kalori.- Lapisi loyang berengsel berdiameter 18 cm (atau cincin baja) dengan kertas roti.
- Oleskan sepertiga dari campuran remah di dasar panci.
- Sementara itu, lunakkan isinglass dalam air dingin. Potong cokelat hitam dengan pisau.
- Kocok krim segar sampai kaku, menggunakan pengocok listrik.
- Peras isinglass dari rendaman dan panaskan dengan satu sendok makan krim sampai benar-benar larut.Tambahkan isinglass yang sudah dilelehkan ke dalam whipped cream.
- Campurkan setengah krim dengan cokelat leleh hangat.
- Tuang krim cokelat di atas dasar biskuit.
- Buat lapisan lain dengan setengah dari sisa campuran biskuit.
- Campur sisa krim dengan ceri asam dalam sirup dan dengan ricotta. Oleskan campuran ini di atas biskuit dan selesaikan dengan lapisan remah terakhir.
- Masukkan kue ke dalam lemari es dan biarkan mengeras setidaknya selama dua jam.
- Buka ritsleting, buka cetakan kue dan sajikan kue yang hancur dalam irisan.
- Simpan dalam lemari es dan gunakan dalam 3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama (2 bulan), potong kue menjadi irisan dan masukkan ke dalam freezer.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kue tanpa panggang sangat cocok untuk camilan kaya atau untuk menyelesaikan makanan penting: Anda dapat mengisinya dengan banyak bahan lain, mulai dari custard hingga krim ricotta, dari krim mascarpone hingga saus buah! Apa yang akan menjadi pasangan sempurna Anda?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue remuk multilayer tanpa panggang adalah makanan yang merupakan bagian dari makanan penutup.
Ini memiliki asupan energi yang tinggi, yang kalorinya dipasok terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak cenderung jenuh, karbohidrat kompleks dan peptida memiliki nilai biologis yang tinggi.
Kolesterol signifikan dan serat langka.
Kue remuk multilayer tanpa panggang adalah makanan yang tidak cocok untuk semua diet; khususnya, ini dikontraindikasikan dalam diet untuk penyakit kelebihan berat badan dan metabolisme.
Mengandung laktosa dan gluten, oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang tidak toleran terhadap gula susu dan celiac.
Ini dikecualikan dari filosofi vegan dan vegetarian (untuk diakui oleh yang terakhir, isinglass perlu diganti dengan gelatin nabati).
Porsi rata-rata sekitar 30-35 g (90-105 kkal).
