Lembut, serakah, mudah, asli, harum dan tanpa telur ini hanyalah beberapa karakteristik yang, setidaknya menurut saya, sandwich harus dipertimbangkan Panini dalam segala hal! Dan Anda, apakah Anda ingin membuat keajaiban manis bersama saya? Mari menyingsingkan lengan baju dan menyiapkan sandwich kismis bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 213 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk ragi
- 100 gr tepung Manitoba
- 12 g ragi bir segar atau 50 g ragi ibu kering
- 150 ml air
- 5 gr gula pasir
Untuk menyikat
- 2-3 sendok makan susu
Untuk adonan utama
- 1 sejumput garam
- 40 gram mentega
- 60 gr gula pasir
- 150 g sultana
- Setengah gelas rum
- 100 ml susu
- 350 gr tepung Manitoba
Bahan yang Dibutuhkan
- Papan kue
- Mangkuk berbagai ukuran
- Film transparan
- Kertas roti
- Piring pemanggang
- Timbangan menimbang makanan
- Sikat
Persiapan
- Siapkan ragi dengan mencampur tepung Manitoba dengan ragi kering dan satu sendok teh gula. Masukkan air suam-suam kuku perlahan-lahan, terus aduk dengan sendok kayu sampai menjadi adonan yang kental.Tutup mangkuk dengan selembar cling film dan biarkan mengembang di lingkungan yang hangat selama sekitar 30 menit.
kalau tidak
Sebagai alternatif ragi ibu kering, dimungkinkan untuk menggunakan 12 g ragi bir segar, yang sebelumnya dilarutkan dalam air hangat.- Jika ragi sudah mengembang dan lembut, lanjutkan dengan pembuatan adonan utama, tuang kismis ke dalam mangkuk, tutup dengan air hangat dan beri rum setengah gelas.
- Lelehkan mentega dengan lembut bersama dengan susu.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung Manitoba dan campur gula dengan kismis yang sudah dilunakkan (dan tiriskan dari air rendaman), mentega cair dengan susu dan sedikit garam halus.
- Kemudian tambahkan adonan beragi dan aduk rata dan lama sampai Anda mendapatkan adonan yang halus, lembut tetapi tidak lengket.
- Biarkan adonan beristirahat di mangkuk lagi selama beberapa jam (atau sampai volumenya dua kali lipat), tutupi dengan selembar cling film untuk menghindari angin.
Sarannya oke
Apa tempat yang ideal untuk ragi?
Adonan mudah naik pada suhu antara 30 dan 40 ° C: untuk alasan ini, disarankan untuk membiarkan adonan naik dalam oven yang agak hangat tetapi mati (dipanaskan hingga 180 ° C selama 3 menit) sampai volumenya dua kali lipat. Selanjutnya, direkomendasikan untuk menempatkan panci dengan sekitar 100 ml air hangat di dalam oven, untuk menciptakan kelembapan yang tepat.- Ambil adonan dan potong menjadi 8-10 bagian, kerjakan setiap bagian sehingga membentuk bola sebanyak-banyaknya.
- Tempatkan sandwich di dalam loyang yang dilapisi dengan kertas minyak, berhati-hatilah untuk menjaga jarak tertentu di antara mereka. Biarkan mengembang lagi selama 40-60 menit.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
- Sikat perlahan roti kismis dengan setetes susu.
- Panggang sandwich pada suhu 180 ° C selama sekitar 20-25 menit.
- Biarkan dingin dan gunakan dalam waktu 24-48 jam. Simpan dalam kantong plastik, jauhkan dari udara.
Komentar Alice - PersonalCooker
Aroma sandwich ini dilepaskan tidak hanya di dapur saya, tetapi juga di seluruh rumah! Bayangkan membangunkan suami atau anak-anak Anda dengan parfum ini: pasti apa yang Anda butuhkan untuk memulai hari dengan senyuman.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Terjemahan nutrisi tidak memperhitungkan dehidrasi dengan memasak; untuk alasan ini, asupan energi per 100g sedikit diremehkan.Untuk perhitungan yang lebih realistis, pertimbangkan surplus 10-15% dibandingkan dengan total yang dinyatakan dalam tabel.
Roti dengan Kismis (Tanpa Telur) adalah makanan penutup yang agak ringan, ditandai dengan prevalensi karbohidrat, dengan sedikit protein dan sedikit lemak; serat hadir dalam jumlah sedang, sedangkan kolesterol rendah. Ini tidak cocok untuk kelebihan berat badan, hipertrigliseridemia dan diabetes mellitus tipe 2, tetapi masih kurang berbahaya daripada kebanyakan makanan penutup. Porsi rata-rata Roti dengan Kismis adalah sekitar 60g (130kkalkkal).
