Stuffed Bread Star - resep Natal

Karena pada Natal semuanya harus dipelajari dengan sempurna, bahkan roti harus benar-benar buatan sendiri! Ya, tetapi itu bukan roti "sederhana": hari ini kita akan membawa ke meja bintang roti raksasa yang indah diisi dengan ham. tepuk tangan? Jadi apa yang kita tunggu? Ayo lari untuk mempersiapkannya bersama!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 219 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 150 ml air
  • 300 gr tepung Manitoba
  • 200 ml susu
  • 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
  • 150 gr ham rebus
  • 11 gram garam
  • 200 g semolina gandum durum yang digiling ulang
  • 12 g ragi bir
  • 5 gr gula pasir

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk
  • Film transparan
  • Pisau tajam
  • Roda pemotong pasta
  • Kertas roti
  • Pensil
  • skala makanan
  • Papan kue

  Persiapan

  1. Campurkan semolina gandum durum yang telah digiling ulang dengan tepung Manitoba. Larutkan ragi bir dalam air hangat, sedikit dimaniskan dengan gula.
  2. Tuang ragi yang sudah dilarutkan ke tengah kedua tepung dan diamkan campuran selama 10-15 menit, sehingga ragi menjadi kekentalan yang membengkak.
  3. Pada titik ini, tambahkan susu, minyak zaitun extra virgin dan garam ke dalam campuran sebelumnya. Aduk rata dan untuk waktu yang lama sampai diperoleh adonan yang halus dan lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit semolina lagi.
  4. Tempatkan bola adonan dalam mangkuk dan tutup dengan selembar cling film. Biarkan adonan mengembang di lingkungan yang hangat hingga mengembang dua kali lipat: adonan membutuhkan waktu sekitar 1 setengah jam untuk mengembang.
  5. Sementara itu, dengan pensil, gambar bintang besar di selembar kertas roti: gambar - yang kemudian akan dibalik untuk menghindari kontak antara pensil dan adonan - akan menjadi jejak di mana roti akan dibuat. .
  6. Kerjakan adonan lagi di atas papan kue dan, dengan rolling pin, dapatkan persegi panjang besar dengan ketebalan sekitar 4 mm.
  7. Isi persegi panjang dengan ham yang sudah dimasak, namun sisakan ruang yang tidak diisi sekitar 10 cm, di sisi yang panjang.

  Ide yang tepat
  Untuk versi vegetarian, ham yang dimasak dapat diganti dengan paté zaitun hitam atau dengan jamur tumis cincang.

  8. Mulailah membungkus persegi panjang itu sendiri, mulai dari sisi panjang yang diisi: adonan harus digulung hanya sekali dan dengan cara yang agak kencang. Potong adonan dengan pisau atau roda, hingga membentuk gulungan yang sangat panjang dan sempit.
  9. Ulangi operasi dengan pasta isi yang tersisa dan dapatkan kabel lain dengan diameter yang sama.Yang tersisa adalah potongan panjang pasta yang tidak diisi.
  10. Balikkan lembar kertas roti dengan desain bintang di atas piring: desainnya harus bersentuhan dengan loyang (dan bukan dengan makanan).
  11. Bentuk potongan adonan yang belum terisi dengan tangan, sehingga membentuk silinder panjang yang tidak terlalu lebar. Atur tali adonan di sepanjang garis bintang yang digambar, langsung di atas kertas roti.
  12. Potong dua tali boneka menjadi potongan-potongan sekitar 3 cm: Anda akan mendapatkan mawar kecil. Atur mawar di dalam area bintang yang dibatasi oleh tali kue. Dianjurkan untuk meninggalkan sedikit ruang antara satu mawar dan yang lain untuk memfasilitasi ragi.
  13. Biarkan bintang naik di lingkungan yang hangat selama sekitar setengah jam, sampai mawar membengkak dan menutupi seluruh permukaan bintang.
  14. Panggang roti isi pada suhu 200 ° C selama sekitar 15-20 menit.
  15. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan. Setelah dingin, roti dapat disimpan dalam kantong plastik selama 2-3 hari.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Anda dapat dengan aman menyiapkan roti yang indah ini sehari sebelumnya! Biarkan dingin dengan baik pada suhu kamar dan simpan sampai hari Natal dalam kantong plastik. Anda akan melihat bahwa itu akan cukup untuk memanaskannya beberapa saat di dalam oven agar terlihat segar dari oven!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  The Stuffed Bread Star - resep Natal - adalah makanan pembuka yang kaya akan karbohidrat. Tidak banyak protein dan lipid bahkan lebih langka. Asupan energi, terutama yang diberikan oleh karbohidrat, relevan tetapi tidak terlalu tinggi; kolesterol rendah dan serat tidak melebihi Stella di Pane Stuffed tidak cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang pada kasus diabetes mellitus tipe 2. Porsi rata-rata setara dengan sekitar 40-50g (90-110kkal).