Hari ini saya benar-benar akan membuat Anda terdiam, dengan resep yang benar-benar "panas"! Saya telah menyiapkan untuk Anda (dan kali ini bukan untuk saya, saya tidak akan bisa memakannya!) cabai, saus yang sangat pedas berdasarkan cabai yang disediakan untuk selera yang paling berani. Saus cabai berasal dari Amerika Serikat, tetapi dikenal di seluruh dunia. Mari kita lihat bagaimana persiapannya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 64 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 4 cabai pedas dan 1 cabai manis
- 400 g tomat tembaga
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan cuka
- 1 sejumput garam
- 1 sendok makan (sekitar 20 g) gula pasir
- 1 sendok makan (sekitar 10 ml) minyak zaitun extra virgin
- q.s. dari tabasco
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan tutup
- Sendok kayu
- Talenan
- Pisau
- Mortir
Persiapan
- Cuci cabai merah dan hijau, lalu keringkan dengan baik.
- Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan giling dalam mortar. Untuk mengurangi kepedasan, buang bijinya sebelum ditumbuk dalam mortar. Mereka yang menyukai rasa yang sangat pedas, di sisi lain, juga dapat menghancurkan bijinya.
Apakah Anda tahu bahwa
Gula, selain melembutkan rasa sambal pedas, akan mendukung kekentalannya.- Sekarang lanjutkan dengan membersihkan dan mengupas tomat. Rebus panci dengan sedikit air, celupkan tomat dan biarkan dalam air mendidih selama 30 detik. Keluarkan tomat dari air, potong dengan pisau dan kupas, lalu potong kecil-kecil daging tomat. Sebagai alternatif tomat segar, tomat kupas atau saus tomat bisa digunakan.
rasa ingin tahu
Tidak semua saus cabai membutuhkan penggunaan tomat! Beberapa saus cabai tertentu disiapkan secara eksklusif dengan cabai dan rempah-rempah: dalam hal ini, memasak tidak penting. Saus lainnya disiapkan dengan cabai hijau, dengan tingkat kepedasan yang berbeda.- Tuang minyak ke dalam panci yang sangat panas, dan bumbui dengan bawang putih. Tambahkan potongan tomat, pasta cabai, gula, cuka, garam, dan Tabasco.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 30 menit, sampai saus mengental.
- Biarkan saus cabai menjadi dingin dan sajikan dengan tortilla, nasi atau daging sapi.
Komentar Alice - PersonalCooker
Saus ini adalah dasar untuk kombinasi terkenal dari chili con carne, yang mencakup penambahan daging sapi kering dan lemak ginjal. Ada juga versi vegan, yang melibatkan penggantian daging sapi dengan tahu atau seitan dan lemak hewani dengan minyak nabati Dan sekarang saya akan tantang kamu: coba sambal dengan tortilla atau nasi putih, aku yakin wajahmu akan memerah!!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Chili Sauce adalah bumbu energi menengah, dengan prevalensi kalori ditanggung oleh karbohidrat. Kolesterol tidak ada, sedangkan serat, lemak dan protein tidak signifikan.
Saus Cabai cocok untuk diet apa pun, kecuali bagi mereka yang menderita penyakit iritasi pada saluran pencernaan (dari kerongkongan hingga dubur).
Porsi rata-rata adalah antara 5 sampai 30g (3-20kkal).
