Jika Anda tidak tahu apa yang harus disiapkan untuk makan siang atau makan malam, saya ingin memberi Anda "ide cemerlang untuk memulihkan sisa makanan sehari sebelumnya! Anda harus tahu bahwa kemarin untuk makan siang saya makan salad dengan bit dan tadi malam saya menyiapkan sup yang enak dengan buncis. Dan saya memiliki lobak dan buncis yang tersisa. Jadi saya memutuskan untuk mencampur kedua bahan ini dan mengubahnya menjadi 100% bakso nabati!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 155 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 6 bakso
- Produk jadi: 250 g buncis
- 30 g keju kedelai atau tahu yang bisa diolesi
- Produk organik tanpa lemak: 50 g remah roti
- Jus lemon yang tidak diolah
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh jahe
- 1 sendok teh paprika merah
- 2 sendok makan kecap asin
- 80 gram bit
- 30 gr biji wijen
Bahan yang Dibutuhkan
- Pan dengan penutup
- Sendok kayu
- Pengaduk
- mangkuk
- Talenan
- Sikat
- Baki kue
- Kertas roti
Persiapan
Catatan: bagaimana cara menyiapkan buncis?
Buncis kering perlu direndam dalam air selama kurang lebih 24 jam, setelah itu, buncis harus dibilas dari air rendaman dan dimasak dalam banyak air tawar sampai lunak (sekitar 1 jam). Disarankan untuk tidak menggunakan garam saat memasak buncis untuk menghindari pengerasan integumen (lapisan kacang polong).- Tuang buncis rebus ke dalam wajan, tambahkan satu sendok makan minyak dan satu siung bawang putih.Biarkan bumbu selama beberapa menit, dengan api besar.
- Campurkan bumbu (jahe, paprika, cabai) dan deglaze dengan beberapa sendok makan kecap dan jus setengah lemon.
Mengapa tidak menggunakan garam?
Di sini kami telah mengusulkan penggunaan kecap sebagai pengganti garam!- Kupas bit dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tuangkan buncis yang sudah dibumbui ke dalam gelas blender dan tambahkan potongan bit. Operasikan blender dan dapatkan krim.
- Tambahkan remah roti sebanyak yang diperlukan sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan: adonan akhir harus mudah dibentuk dan tidak boleh hancur.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian: buat bola di setiap sisinya, buat lubang di tengah bola dan isi dengan sesendok keju kedelai (sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan ricotta kedelai atau tahu beludru buatan sendiri).
- Olesi setiap bola dengan setetes minyak dan gulingkan bakso di atas biji wijen.
- Tata bakso dalam loyang yang dialasi kertas minyak dan panggang dalam oven bersuhu 180 ° C selama sekitar 15-20 menit, sampai retakan kecil terbentuk di permukaan.
Ide yang tepat
Untuk mendapatkan bakso yang lebih beraroma, Anda bisa mengganti memasak di oven dengan menggoreng ringan.- Sajikan bakso dalam keadaan panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Lihat betapa mudahnya membuat kreasi unik di dapur? Bersenang-senang membuat kombinasi yang tidak biasa: Anda tidak punya buncis? Ganti dengan buncis atau buncis! Anda tidak suka lobak? Gunakan bayam! Anda celiac dan Anda bisa tidak menggunakan roti? Ganti dengan kentang! Saya memberi Anda ruang untuk ide-ide baru!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Bakso Buncis dan Lobak Merah adalah hidangan vegan tanpa kolesterol dan rendah lemak jenuh. Asupan energinya sedang dan sebagian besar ditutupi oleh lipid dan karbohidrat, sedangkan protein (walaupun dengan nilai biologis diimbangi oleh kacang-kacangan dan sereal) kurang penting, seratnya melimpah.
Bakso Buncis dan Lobak Merah juga cocok untuk diet orang yang kelebihan berat badan dan mereka yang memiliki penyakit metabolik, dengan porsi rata-rata sekitar 150-200g (230-310kkal).
