Lihat apa yang saya buat untuk makan malam hari ini? Mengundang kan? Ini adalah gulungan daging sapi muda yang diisi dengan ham dan bayam.Dan tahukah Anda, waktu yang dibutuhkan sangat singkat (karena semua pekerjaan dilakukan oleh oven yang memasaknya dan oleh tukang daging yang mengocok steak saya hanya menyiapkan bayamnya)!! Bagaimana saya melakukannya? perusahaan, karena besok malam saya masih ada tamu untuk makan malam!!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 116 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 1 daun salam
- 250 gram bayam
- q.s. garam
- 2-3 lembar daun saga
- 1 tangkai rosemary
- 100 gram ham matang
- q.s. lada
- Untuk bayam: 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 500 g kacang sapi
- 30 gr keju parmesan parut
- 1 sendok teh penyedap rasa untuk daging panggang
- Sekitar 200 ml anggur putih kering
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan atau papan kue
- Panci untuk memasak bayam
- Silinder
- Jaring makanan elastis
- Casserole dengan tutup
- Sendok
- Parutan
Persiapan
- Pertama, kukus bayam dan biarkan agak dingin.
- Cincang kasar bayam dengan pisau, lalu tumis dalam wajan dengan garam, merica, bawang putih dan setetes minyak zaitun extra virgin.
Mengapa memotong bayam?
Dengan cara ini, bayam tidak akan membentuk filamen khas pada gulungan daging.
Jika mau, Anda juga bisa memotong bayam hingga membentuk krim.- Buka steak daging sapi dan cicipi rasanya dengan menambahkan garam, merica, dan rempah-rempah untuk daging panggang. Lapisi seluruh permukaan dengan irisan ham matang, lalu sebarkan bayam cincang di atasnya, taburi dengan parmesan parut.
- Gulung gulungan dengan lembut, dimulai dengan tepi pendek.
- Masukkan jaring makanan elastis ke bagian bawah silinder; geser gulungan perlahan ke dalam silinder, lalu geser layar di sepanjang seluruh permukaan gulungan.
- Solder ujung kumparan.
- Panaskan panci di atas kompor: bila sudah sangat panas, kecokelatan gulungan di semua bagiannya.
Tolong dicatat
Penting untuk menggoreng gulungan saat wajan sangat panas: dengan cara ini, dimungkinkan untuk membuat kerak yang mengundang pada daging, tanpa menggunakan minyak dan mentega!- Saat pencoklatan selesai, campur dengan banyak anggur putih kering dan tambahkan aroma secukupnya (kami sarankan: sage, rosemary, dan daun salam).
- Lanjutkan memasak selama sekitar satu setengah jam, putar gulungan dari waktu ke waktu. Daging harus selalu dimasak dalam banyak cairan: jika anggur menguap, disarankan untuk menambahkan lebih banyak anggur atau air.
- Sesaat sebelum mematikan api, biarkan sisa cairan mengering.Keluarkan gulungan dari panci dan saring sausnya.
- Biarkan gulungan menjadi dingin sepenuhnya sebelum melepas jaring elastis dan memotongnya.
- Dianjurkan untuk memotong gulungan menjadi irisan setebal 1 cm, dan menemaninya dengan saus masakan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ketika Anda memiliki tamu dan ingin membuat kesan yang baik, hidangan seperti daging gulung dan daging panggang pada umumnya sangat membantu kami karena kami selalu dapat menyiapkannya dengan baik sebelumnya dan memanaskannya kembali di tempat. Singkatnya, Anda akan membuat kesan yang luar biasa !!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Gulungan Daging Isi Tanpa Lemak Tambahan adalah hidangan berbahan dasar daging dengan sangat sedikit karbohidrat dan sedikit lemak. Protein berlimpah dan bernilai biologis tinggi, sedangkan kolesterol tidak berlebihan. Di sisi lain, seratnya kurang dan membutuhkan tambahan lauk.Porsi rata-rata Gulungan Daging Isi Tanpa Lemak adalah sekitar 200-250g (230-290kkal).
