Tomat ceri Zaitun Taggiasca Caper Peterseli Lemon Bawang putih Tutup mata Anda: dapatkah Anda mencium aroma ini? Ini adalah aroma khas masakan Mediterania. Hari ini saya mengusulkan hidangan yang mampu menyempurnakannya sepenuhnya: kentang baru yang dipanggang.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 80 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 1 kg kentang atau kentang baru
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 1 tangkai peterseli
- 2 siung bawang putih
- Kulit lemon yang tidak diolah
- 50 g zaitun Taggiasca atau zaitun hitam
- 30 g caper
- 300 gram tomat ceri
- 1 sendok teh oregano
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Baki kue
- Pisau
Persiapan
- Cuci kentang baru dengan air tawar, gosok dengan sikat untuk menghilangkan semua kotoran dan tanah.
- Pra-masak kentang baru dalam banyak air selama 3-5 menit.
Apakah Anda tahu bahwa
Kentang baru dibedakan oleh kulitnya yang sangat tipis dan konsistensinya tidak terlalu tepung: untuk karakteristik ini, kentang baru sangat ideal untuk dimakan dengan kulitnya dan dipanggang dalam oven. Waktu memasak dapat bervariasi sesuai dengan ukuran kentang. Untuk memasak yang homogen, disarankan untuk memilih kentang dengan ukuran yang sama.
Pra-memasak dalam air penting untuk mempercepat waktu memasak di oven.- Tiriskan kentang dari air dan potong kulitnya dengan pisau.
- Atur kentang di atas piring tahan oven, berhati-hatilah agar tidak tumpang tindih. Jika kentang terlalu besar, mereka bisa dipotong menjadi dua atau irisan.
- Gerimis kentang dengan gerimis minyak, tanpa berlebihan, tambahkan dua siung bawang putih dan oregano. Bumbui dengan garam dan merica. Masak kentang dalam oven pada 180 ° C (mode: berventilasi) selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, keluarkan kentang dari oven, angkat bawang putih, tambahkan tomat ceri utuh atau setengah, dan masak lagi selama 30 menit. Keluarkan dari oven, dan selesaikan dengan menambahkan caper yang dihilangkan garamnya dan zaitun Taggiasca. Masak kentang lagi 10 menit atau sampai jantung lunak.
Masakan alternatif
Untuk mempercepat prosesnya, kentang baru dapat dipotong menjadi kubus dan dimasak dalam wajan dengan tomat, zaitun, dan caper. Dalam hal ini, kentang tidak perlu dimasak terlebih dahulu dalam air.- Keluarkan dari oven, taburi permukaannya dengan peterseli cincang dan kulit lemon. Sajikan kentang baru panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kentang baru ala Mediterania adalah lauk yang enak untuk hidangan favorit Anda! Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah atau, jika Anda bukan vegetarian, bungkus dengan bacon atau bumbui dengan fillet ikan teri: "ledakan rasa yang tidak akan bisa Anda tolak."Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kentang Baru Panggang Mediterania adalah resep yang termasuk dalam kelompok lauk pauk.
Ini memiliki kontribusi energi yang dapat diabaikan; kalori terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak ada dan serat memuaskan.
Kentang Baru ala Mediterania - dalam Oven cocok untuk sebagian besar diet. Namun, perlu dilakukan pengurangan porsi dan frekuensi konsumsi jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes melitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka tidak mengandung gluten dan laktosa, itulah sebabnya mereka cocok untuk diet untuk intoleransi terkait.
Mereka diizinkan oleh filosofi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 100-200 g (80-160 kkal)
