Katakan padaku: apakah sayuran tumbuk tidak terlalu menarik? Emas dalam oven untuk membentuk kerak renyah yang sangat mengundang? Sayangnya, di sini sayuran tumbuk klasik adalah bom kalori: oleh karena itu, kita makan sayuran, tetapi bersama-sama dengan mereka, kita juga menelan lemak dalam jumlah berlebihan tanpa menyadarinya. Tetapi apakah menurut Anda mungkin untuk mempertahankan rasa kelezatan ini sambil meminimalkan kalori? Tentu saja ya. Dan untuk alasan ini, hari ini saya menyarankan bayam tumbuk ringan, disiapkan dengan bechamel bebas mentega yang lezat, juga cocok untuk teman vegan dan celiac kita.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 146 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk bayam
- 400 gram bayam
- 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
Untuk menyepuh
- 50 gram tahu
Untuk béchamel . yang ringan
- 50 gram tahu
- 1 sejumput lada
- 1 buah pala parut
- 2 gram garam
- 25 gr tepung beras
- 280 ml susu kedelai
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci untuk mengukus bayam
- Pisau bulan sabit atau bayam
- Pan untuk membumbui bayam
- hidangan oven
- Mangkuk pasta bulat
- perajang tahu
- Panci untuk bechamel
- Gelas untuk melelehkan tepung beras
- Cambuk
Persiapan
- Kukus bayam yang sudah dibersihkan dan dicuci sampai layu. Jadi potong dengan bulan sabit atau dengan pisau.
- Tuang bayam ke dalam wajan dan tumis dengan satu sendok makan minyak, sedikit garam dan sedikit merica: dengan cara ini, bayam diperkaya dengan rasa.
- Sementara itu, potong tahu dalam food processor: satu bagian selanjutnya akan ditambahkan ke béchamel ringan, sedangkan bagian lainnya akan ditaburkan di atas potongan bayam.
Mengapa menggunakan tahu?
Kami sedang menyiapkan hidangan untuk makanan vegan Oleh karena itu tahu (keju kedelai) dalam hal ini merupakan alternatif yang sangat baik untuk keju parmesan. Tahu di dalam béchamel akan meleleh saat dimasak, sedangkan yang kita tuangkan di permukaan akan membuat masakan menjadi renyah.- Siapkan béchamel ringan dengan susu kedelai: dalam panci, rebus sebagian susu kedelai dengan sedikit pala, garam dan (jika Anda mau) sedikit merica. Tuang sisa susu kedelai ke dalam gelas dan, dengan pengocok, larutkan tepung beras di dalamnya.
Dan mentega?
Béchamel ringan ini dibuat tanpa tambahan lemak (baik mentega maupun margarin!) Hasilnya tetap bagus: tepung beras akan memberikan sentuhan lembut pada saus.- Saat susu kedelai mendidih, tambahkan tepung beras encer dan setengah (50 g) tahu parut: béchamel sudah siap.
- Pada titik ini, bayam juga akan dibumbui dengan sempurna.
- Siapkan loyang dan mangkuk kue bundar. Tempatkan mangkuk pasta di dalam panci dan isi setengahnya dengan bayam. Keluarkan mangkuk pasta dengan hati-hati dan lanjutkan dengan cara ini sampai semua sayuran habis.
- Tuangkan satu sendok makan béchamel kedelai di atas setiap medali bayam. Terakhir taburi dengan sisa tahu parut.
- Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit. Sajikan bayam panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Tidak ada yang akan bisa menolak makanan lezat ini! Saya telah mengusulkan resep khas vegan, yaitu, disiapkan secara eksklusif dengan produk tanaman. Bagaimanapun, Anda dapat menyesuaikannya dengan kebutuhan Anda: jika Anda tidak terlalu menyukai tahu (dan jelas tidak mengikuti pola makan vegan), Anda dapat mengganti tahu dengan keju parmesan: hasilnya akan tetap luar biasa!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Bayam dengan béchamel ringan adalah lauk alternatif parutan tanpa bahan asal hewani. Keuntungannya tentu saja tidak adanya kolesterol dan kandungan lemak jenuh yang sangat rendah tetapi, di sisi lain, rasa keju harus dihilangkan. Bayam dengan béchamel ringan TIDAK boleh dianggap sebagai lauk biasa, tetapi hidangan VEGAN asli, karakteristik yang didukung dengan baik oleh fraksi protein yang melimpah dan nilai biologis sedang-tinggi (khas tahu).
