E313: ETHIL GALLATO
Etil galat adalah etil ester asam galat. Zat ini, asal sintetis, ditambahkan ke makanan untuk tindakan antioksidannya. Hal ini ditemukan secara alami, dalam jumlah kecil, juga dalam berbagai makanan termasuk kacang-kacangan.
Lihat E312 - Dodecile gallate -
E321