bayam

Keumuman

Dikenal sebagian besar sebagai makanan yang termasuk dalam kelompok sereal *, bayam terdiri dari biji yang dapat dimakan dari beberapa tanaman dari genus bayam. Secara khusus, spesies yang masih dibudidayakan untuk benihnya adalah A. kaudatus, A. cruentus DanA. hipokondriakus.

Bunga dari Spesies Amaranthus caudatus, disebut kebohongan cinta berdarah

Daerah utama yang digunakan untuk budidaya bayam tercatat di Meksiko, Guatemala, Peru, India, Cina, Nepal dan di daerah lain dengan iklim tropis atau sub-tropis.

Di Italia, bayam adalah tanaman spontan yang sangat invasif, oleh karena itu dianggap sebagai hama oleh petani.Namun, kenyataan budidaya kecil juga berkembang di wilayah kami, berkat profitabilitas yang tinggi dibandingkan dengan tanaman tradisional dan adaptasi yang sangat baik untuk periode waktu yang lama. kekeringan.

Di antara semuanya, "Amaranthus cruentus itu adalah spesies yang paling cocok dan dipelajari untuk "pertanian industri.

* Amaranth memiliki karakteristik nutrisi yang serupa, dan dalam banyak hal lebih unggul, dengan sereal. Namun, milik - seperti quinoa - ke dalam keluarga Amaranthaceae dan bukan Graminaceae, lebih tepat didefinisikan sebagai pseudocereal.