Definisi GMO - tidak terkecuali susu dan produk susu
Susu, seperti kebanyakan makanan di pasaran, dapat diperoleh dari dua rantai pasokan yang berbeda: dari hewan yang memakan pakan yang berasal dari makanan yang dimodifikasi secara genetik (GM) atau, sebaliknya, menggunakan HANYA bahan baku NON-GM; namun, seperti yang akan kita lihat (spesifikasi "Organik" terpisah), semua rantai produksi konvensional TIDAK wajib melaporkan penggunaan umpan GM pada label.
- Sangat mungkin untuk membedakan makanan GM, yang oleh karena itu berasal dari organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO), dari yang ... bisa dikatakan ... "alami"? -
Saya akan menjawab bahwa itu TERGANTUNG pada "makanan yang dimaksud: sedangkan untuk tanaman" persilangan balik "hampir tak terhindarkan (penyerbukan), dalam kasus hewan situasinya sangat berubah. Reproduksi mereka (oleh karena itu kemungkinan persilangan balik) tentu lebih terkendali (Oleh karena itu dapat dikontrol) daripada sayuran.
GMO atau non-GMO?
Mari kita mulai dengan menetapkan bahwa istilah GMO dapat berarti "segalanya dan tidak ada apa-apa"; kita tahu bahwa campur tangan manusia pada kode genetik makanan (atau lebih tepatnya, organisme yang akan menjadi makanan) memiliki tujuan utama untuk meningkatkan hasil dan mengurangi biaya produksinya.
Tidak ada (berlawanan dengan apa yang mungkin diyakini) "ilmuwan gila" yang bersekongkol di belakang "kemanusiaan; sebaliknya, mereka adalah peneliti yang, melalui eksperimen, mencoba meningkatkan keberlanjutan produksi pertanian dengan" tujuan menyembuhkan wabah dunia seperti , misalnya, menipisnya sumber daya planet dan kelaparan dunia.Tentu saja, tidak ada kekurangan dari aspek yang menguntungkan.
SECARA PRIBADI, saya percaya bahwa jika intervensi genetik ringan, risiko mendapatkan "kekejian" yang berpotensi membahayakan kesehatan sangat rendah; sebaliknya, jika artefak melibatkan persilangan dan rekombinasi asam nukleat yang sama sekali berbeda, invasi pengobatan bisa menjadi SANGAT tinggi Untuk memberikan contoh yang jelas (tetapi benar-benar acak dan tidak masuk akal), kita dapat mengatakan bahwa:
- Meningkatkan ukuran buah ceri menggunakan beberapa sifat genetik aprikot (yang termasuk dalam genus yang sama) tidak akan menimbulkan transgenik yang sangat jauh dari spesies yang ada di alam.
- Sebaliknya, dengan menyisipkan gen ikan kod di dalam Stroberi untuk mengoptimalkan ketahanannya terhadap suhu rendah, produk yang sangat ambigu dapat dibuat.
Apa risiko menggunakan transgenik belum jelas, terutama karena itu adalah variabel yang berubah dari satu makanan ke makanan lain; masalahnya adalah, dalam banyak kasus, "GMO TIDAK" TERPISAH SECARA VISUAL dari produk alami.
Dalam hal ini, Komunitas Eropa telah menyetujui peraturan khusus tentang transgenik yang digunakan dalam rantai pasokan pertanian pangan dan peternakan, yang memberlakukan beberapa kendala yang sangat spesifik mengenai berbagai bidang termasuk: pelabelan, keterlacakan, koeksistensi, eksperimen dan tanaman di lapangan. Tentu saja, makanan dan pakan yang mengandung atau diproduksi dari transgenik memerlukan "kata-kata khusus pada label, yang diperlukan untuk menjamin kebebasan memilih oleh konsumen atau pembeli pakan; bahkan jika, seperti yang akan kita lihat, undang-undang ini memberikan beberapa pengecualian yang sangat spesifik.
Sejauh ini semuanya "ok", perdagangan akan tampak diatur dengan baik; namun, ada rincian yang tidak semua orang ketahui, yaitu bahwa (berdasarkan apa yang disebutkan dalam Regulasi 1829/2004): kontaminasi bahan GM dalam produksi NON GM diperbolehkan hingga batas 0,9%. Klausa ini seharusnya tidak membuat khawatir pembaca yang baik hati, karena batas 0,9 cukup untuk menjamin tingkat kemurnian yang sangat tinggi; bahan transgenik yang ada dalam 0,9% hanya mewakili buah kontaminasi silang dalam berbagai tahap pemrosesan (seperti, misalnya, debu yang ada di udara). Ini tidak berarti bahwa aspek ini menyebabkan "refleksi lebih lanjut:
- Apakah masih ada makanan yang TIDAK mengandung GMO? Budidaya yang TIDAK steril dan memiliki kemampuan untuk penyerbukan atau transfer benih, bagaimana mereka dapat diisolasi satu sama lain, menjamin tidak adanya persilangan timbal balik? -
Semua pertanyaan yang hanya yang paling "realistis" (tanpa sinisme) menemukan jawaban yang mudah.
Kami juga mengingatkan Anda bahwa bahan baku NON-GM saat ini benar-benar "jarang" dan bahwa, bahkan dengan asumsi pilihan etis di pihak pemulia dan produsen (tidak selalu berkelanjutan secara ekonomi), mereka seringkali merupakan elemen yang tidak mungkin ditemukan.
Misalnya, dalam kasus kedelai yang ditujukan untuk memberi makan sapi perah, kesulitan dalam menggunakan bahan baku NON-GM berbeda:
- Biaya produk ini 25% lebih tinggi
- Ketersediaan komersial mereka sangat terbatas
- Hal ini diperlukan untuk menjaga kontaminasi silang di bawah 0,9%
- Kesulitan pengambilan sampel perlu diatasi
- Selain biaya pengadaan, perlu untuk menjalani analisis produksi dengan biaya tinggi.
- Bagaimana mungkin produk yang ditujukan untuk pakan ternak sebagian besar adalah GM, jika di pasaran hampir semua daging, telur dan susu atau turunannya TIDAK memiliki label yang sesuai untuk GMO? -
Sederhana, sebagai PENGECUALIAN dari Peraturan khusus yang disebutkan di atas untuk GMO dari Komunitas Eropa, "Pelabelan transgenik" tidak diperlukan untuk produk makanan seperti daging, susu dan telur, yang diperoleh dari hewan yang DIPERCAYA dengan pakan GM atau diolah dengan PRODUK OBAT yang diproduksi dengan teknik rekayasa genetika. Pernyataan ini berangkat dari fakta bahwa, menurut banyak penelitian yang dilakukan pada proses pencernaan hewan pada DNA transgenik (yaitu transgenik), tidak ada kemungkinan bahwa hal ini dapat berasal dari kontaminasi endogen (di dalam organisme) yang mempengaruhi susu, daging dan telur. .
Agar lebih jelas: jika sapi itu transgenik, susu harus memiliki label transgenik tertentu; sebaliknya, jika sapi diberi makan jagung atau kedelai transgenik, produsen tidak memiliki kewajiban untuk menentukan penggunaan transgenik pada label. . Ini karena hewan memecah urutan gen dari makanan GM dan kemudian merakitnya kembali dan memberi kehidupan pada produk metabolismenya sendiri.
GMO dalam susu: studi terbaru
Sebuah studi yang cukup baru yang dilakukan oleh peneliti Italia telah menyoroti keberadaan DNA transgenik dalam susu sapi yang diberi pakan transgenik, tetapi tidak jelas apakah ini hasil dari kontaminasi endogen (dari saluran pencernaan ke darah dan kemudian ke susu) atau eksogen (kontaminasi silang dalam proses pengolahan susu yang diuji). Namun, hasil ini telah mengkhawatirkan badan penelitian yang telah bekerja untuk menyelidiki topik tersebut.Untuk memperjelas kebenarannya, Istituto Superiore di Sanit (DSPVSA - Departemen GMO dan Xenobiotik asal jamur - Società Produttori Sementi SpA) telah melakukan penelitian yang sangat menarik di -studi mendalam berjudul: Evaluasi kualitatif / kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang diproduksi oleh peternakan dengan berbagai jenis kandang (Berkas P9A).
Mengutip kata demi kata, penelitian menyimpulkan bahwa: “TIDAK ADA kasus apakah ada bagian dari bahan transgenik EKSOGEN dari pakan ke susu yang sesuai, TIDAK TERMASUK kemungkinan kontaminasi lingkungan yang akan menyebabkan perpindahan bahan GM yang terkandung dalam bubuk yang tersebar di udara di perumahan dan / atau lingkungan pemerahan ke dalam susu itu sendiri, bahkan dalam kasus 90% pakan RRS. Pertimbangan ANALOG harus diambil untuk kemungkinan adanya bahan transgenik ENDOGEN, karena tidak ada DNA transgenik yang dapat diukur yang ditemukan dalam sampel susu yang diambil langsung dari sapi. Oleh karena itu penelitian ini menunjukkan bahwa bahkan dengan adanya wadah yang dilakukan dengan umpan GM, tidak terjadi transgenik DNA ke dalam susu.'.
Sebuah studi Spanyol lebih lanjut yang dilakukan oleh Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
dan berjudul: Pengaruh silase jagung yang berasal dari varietas rekayasa genetika yang mengandung dua transgen pada asupan pakan, produksi susu, dan komposisi, dan tidak adanya asam deoksiribonukleat transgenik yang terdeteksi dalam susu pada sapi perah Holstein,
menyimpulkan bahwa: "semua sampel susu negatif untuk keberadaan DNA transgenik; selain itu, jagung yang digunakan dalam "pemberian makan sapi perah tidak mengubah komposisi nutrisinya dan tidak meningkatkan produksinya. Tidak ada DNA transgenik atau protein bermutasi yang terdeteksi dalam susu yang dianalisis".
GMO baru dan percobaan manusia
Pada tahun 2006 dimungkinkan untuk mendapatkan babi GM yang mengandung lemak tipe omega-3, oleh karena itu bermanfaat bagi kesehatan manusia, sebagai lawan dari yang jenuh, yang "berbahaya".
Para ilmuwan juga cukup sibuk di sektor perikanan; Dengan kesadaran bahwa penangkapan ikan intensif secara perlahan mengosongkan laut dan perairan pedalaman di banyak wilayah di dunia, beberapa peneliti telah mengusulkan salmon budidaya GM yang mencapai kematangan dalam setengah waktu dibandingkan dengan salmon alami. Penggunaan spesies ini akan memungkinkan untuk mengurangi eksploitasi sumber daya alam untuk kepentingan ekosistem.
Pada tahun 2011, berbagai sapi yang terintegrasi dengan beberapa gen manusia diproduksi di China untuk mendapatkan susu yang sebanding dengan kami, sehingga mengkompensasi kekurangan ASI para perawat dan secara drastis mengurangi biaya yang melekat pada pasokan susu formula; Sapi yang dipermasalahkan ternyata identik dengan yang asli secara keseluruhan, hal yang sama diajukan oleh para peneliti Argentina sementara, di Selandia Baru, para ilmuwan berhasil memperoleh berbagai jenis sapi yang mengeluarkan susu yang hampir "hipoalergenik".
Pada tahun 2012, GMO dikembangkan di Kanada yang mampu secara tidak langsung mengurangi pencemaran fosfat dalam air, dengan tujuan untuk memoderasi pertumbuhan alga dan sesak napas (dengan konsekuensi kematian) fauna ikan lokal.Kotoran babi yang diternakkan telah terbukti menjadi salah satu sumber utama fosfat yang mengalir ke perairan setempat; baik, melalui penyisipan kode genetik yang tepat yang diterjemahkan untuk pengembangan enzim saliva yang bertanggung jawab atas degradasi fosfat, para peneliti berhasil menghasilkan babi yang mengurangi emisi fosfat dari 30 menjadi 70,7 % dibandingkan dengan hewan aslinya.
Pada saat yang sama, kemungkinan dipertimbangkan bahwa, selain kontaminasi genetik antara tumbuhan dan hewan, interaksi (atau lebih tepatnya, rekombinasi) dapat terjadi antara transgenik yang dihasilkan oleh manusia dan mikroorganisme (bakteri) atau mikromolekul molekuler. (virus) sudah ada di alam. Menawarkan "kemampuan luar biasa untuk memperoleh dan melepaskan fragmen kode genetik untuk tujuan evolusi, virus dan bakteri telah membuat para ilmuwan mengajukan pertanyaan penting kepada diri mereka sendiri:"Jika virus dan bakteri ini memperoleh beberapa gen yang kami modifikasi, dapatkah mereka juga memperoleh resistensi obat? Juga, apakah mereka dapat mentransfernya ke manusia?"Dalam hal ini, pada tahun 2004 sebuah penelitian dikembangkan tentang kemungkinan bahwa kedelai GM dapat mentransfer gen yang diubah ke flora usus manusia. Subyek sebagian sehat dan sebagian kehilangan bagian usus; l" Hasil dari percobaan negatif bahkan jika, di beberapa dari mereka yang tidak memiliki bagian dari usus, jejak adaptasi genetik terhadap antibiotik ditemukan; namun aspek ini disebabkan oleh evolusi alami mikroorganisme yang dikenai molekul-molekul ini baik di zooteknik, dan di pengobatan patologis manusia Klaim ini dibenarkan oleh fakta bahwa karakteristik ini sudah ada sebelum pemberian kedelai GM dan tidak berubah dengan penerapan percobaan.
Bibliografi:
- Evaluasi kualitatif / kuantitatif DNA transgenik dalam susu yang diproduksi oleh peternakan dengan berbagai jenis kandang (File P9A) - "Istituto Superiore di Sanit (DSPVSA - Departemen GMO dan Xenobiotik yang berasal dari jamur - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Pengaruh silase jagung yang berasal dari varietas rekayasa genetika yang mengandung dua transgen pada asupan pakan, produksi susu, dan komposisi, dan tidak adanya asam deoksiribonukleat transgenik yang terdeteksi dalam susu pada sapi perah Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Spanyol - J Dairy Sci. 2007 Okt; 90: 4718-23 - http: //www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Kontroversi makanan yang dimodifikasi secara genetik - Transfer gen horizontal dari tumbuhan ke hewan -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potensi Efek Kesehatan yang Merugikan dari Tanaman yang Dimodifikasi Secara Genetik - Bakshi, A.- Jurnal Toksikologi dan Kesehatan Lingkungan, Bagian B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Organisme yang dimodifikasi secara genetik - Sifat produksi atau kualitas makanan - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generasi babi transgenik kloning yang kaya akan asam lemak omega-3 - Bioteknologi Alam 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Babi rekayasa genetika dibunuh setelah pendanaan berakhir - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 Juni 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Generasi babi transgenik kloning yang kaya akan asam lemak omega-3 - Lai L dkk. - Bioteknologi Alam 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Ilmuwan beternak kambing yang menghasilkan sutera laba-laba - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- Seorang Pengusaha Membiayai Salmon Rekayasa Genetik - Diterbitkan: 21 Mei 2012. Diakses 7 Oktober 2012.
-plasmatica---tempo.jpg)
