treonin

Keumuman

Treonin (T atau THR) adalah asam amino, yang merupakan salah satu monomer yang membentuk protein; itu juga merupakan senyawa kuaterner, karena disusun oleh empat unsur: karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Rumus kasarnya adalah C4H9NO3 dan memiliki berat molekul 119,12u (atau Dalton).

Lebih tepatnya, treonin (L-treonin) adalah salah satu dari 20 asam amino biasa dan, karena organisme manusia tidak dapat mensintesisnya secara mandiri dalam jumlah yang cukup untuk kebutuhannya, itu termasuk dalam daftar asam amino esensial, baik untuk orang dewasa dan untuk anak-anak.
Treonin disebut molekul polar; ini berarti bahwa dalam rantai samping mengandung gugus bermuatan pada pH fisiologis, oleh karena itu mereka berkontribusi pada apa yang disebut ikatan hidrogen; rantai samping yang sama (dengan hidroksil OH) dapat diglikasi, yaitu memiliki kemampuan untuk mengikat molekul glukosa. Karakteristik ini juga dimiliki oleh serin (asam amino esensial lainnya) dan pada paragraf berikutnya kita akan memahami alasannya.
Selanjutnya dikatakan bahwa struktur treonin (L-) adalah kiral, yaitu tidak dapat ditumpangkan pada bayangan cermin (dalam 3 dimensi); bentuk enansiomernya (karenanya spekular) adalah D-treonin.

Fungsi

Dari sudut pandang metabolisme, selain merupakan molekul plastik polimer protein (dimaksudkan untuk pembentukan jaringan, hormon tertentu, neurotransmitter, saluran sel, imunoglobulin, dll.), treonin bertindak sebagai pembawa (transporter) untuk kelompok fosfat (PO43-) dari fosfoprotein (misalnya kasein susu), berkat kemampuannya untuk menerimanya di rantai samping. Proses ini memungkinkan untuk mengubah karakteristik kimia-fisik polimer yang bersangkutan dan berlangsung melalui enzim katalis protein-kinase. Tentu saja, fosforilasi yang paling terkenal adalah transfer gugus fosfat dari ATP (Adenosine Tri Phosphate) atau GTP (Guanosin Tri Phosphate) menjadi treonin atau serin atau tirosin.
Namun demikian, treonin berpartisipasi dalam banyak reaksi sintesis atau metabolisme; misalnya, terlibat dalam metabolisme kreatin, asam amino lain, cobalamin (vitamin B12), neurotransmiter (adrenalin dan kolin), dll.
Bagaimana tidak, kemudian, interaksinya dengan selenium, mineral antioksidan, atau peran mendasar dalam proses metabolisme hepatik molekul limbah.
PERHATIAN! Berdasarkan studi oleh Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), seperti leusin, valin dan lisin, treonin juga lebih tunduk pada oksidasi energi daripada asam amino lainnya, itulah sebabnya logis untuk berpikir bahwa mungkin memerlukan pendapatan yang lebih tinggi dalam olahraga.

Sumber dan Kekurangan Pangan

Sumber makanan treonin terutama: telur, produk susu, daging dan ikan.
Kebutuhan harian treonin adalah sekitar 0,95g / hari (8-20mg / kg pada orang dewasa) dan merupakan salah satu asam amino yang paling mudah kurang dalam pola makan vegan, yaitu yang sama sekali tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan; misalnya, asam amino pembatas dalam beras dan, setelah lisin, juga langka di sereal lain yang banyak dikonsumsi.
Kekurangan treonin ringan dapat menyebabkan iritabilitas psikologis yang parah dan gangguan kepribadian; yang parah sulit untuk didefinisikan tetapi tentu saja sangat serius. Kelebihan treonin, di sisi lain, berkorelasi dengan "lonjakan" azotemia, dengan kompromi relatif dari organ yang bertanggung jawab untuk metabolisme dan pembuangan kelebihan dalam jangka panjang.
Suplemen treonin dipasarkan terutama karena potensinya untuk meningkatkan fungsi pencernaan, kesehatan mental, dan sintesis kolagen dan elastin.