Istilah pescetarian diciptakan pada awal 1990-an dan merupakan kombinasi dari kata ikan dan vegetarian.
Secara indikatif, jenis makanan ini dekat dengan area diet vegetarian dan vegan karena berbagi beberapa poin, dan menggambarkan orang yang memilih untuk mengikuti diet tanpa daging, tetapi termasuk ikan dan makanan laut.
akan meningkat. Efek pertama adalah menjaga berat badan tetap stabil dan, dalam beberapa kasus, mendorong penurunan berat badan.
Wawasan lain telah menetapkan bahwa pescetarian akan memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes (4,8%), dibandingkan dengan omnivora (7,6%), serta mengembangkan penyakit jantung daripada pemakan daging normal (22%).
Diet lain yang menjanjikan banyak manfaat kesehatan adalah diet Mediterania hijau.
Di antara ikan yang paling sehat, tuna dan salmon.
Proteksi lingkungan
Peternakan ternak memiliki biaya lingkungan yang tinggi, sehingga menurut PBB menyumbang 15% dari semua emisi karbon yang dihasilkan oleh manusia.
Sebaliknya, produksi ikan dan makanan laut memiliki "jejak karbon lebih rendah daripada produksi semua jenis daging hewan atau keju."
Sebuah studi tahun 2014 menghitung bahwa pola makan pemakan ikan menyebabkan emisi gas rumah kaca 46% lebih sedikit daripada orang yang makan setidaknya satu porsi daging sehari.
Faktanya tetap bahwa, dalam beberapa tahun terakhir, jenis lain dari dampak negatif terhadap lingkungan yang disebabkan oleh budidaya ikan telah diakui; pertama-tama, penangkapan krill yang berlebihan untuk tujuan pakan ternak - fraksi planktonik yang penting bagi rantai makanan laut.
Alasan etis
Etika biasanya menjadi salah satu alasan utama orang memilih untuk menjadi vegetarian dan filosofi ini dapat diperluas ke pescetarian juga.
Secara khusus, alasan untuk pilihan ini adalah:
- penentangan terhadap penyembelihan hewan untuk tujuan nutrisi;
- kesediaan untuk tidak mendukung peternakan intensif yang memelihara ternak dalam kondisi yang terkadang tidak manusiawi *;
- pertimbangan produksi biji-bijian untuk pakan ternak penggunaan tanah dan sumber daya yang tidak adil.
* Juga dalam hal ini, ini adalah motivasi yang salah secara objektif. Meskipun "etika adalah" masalah yang sangat pribadi ", tidak mungkin untuk tidak memperhatikan bahwa peternakan ikan juga dapat menjadi intensif dan, secara keseluruhan, jauh lebih dipertanyakan daripada peternakan hewan.
Sebaliknya, kurang membangkitkan empati, bahkan jika tumbuh di lingkungan yang buruk, produk perikanan tampaknya tidak membuat sebagian besar konsumen khawatir, yang malah tampak bingung tentang kemanfaatan dari apa yang akan mereka makan.
dan produk sereal,Sebaliknya, pescetarian tidak makan:
- daging sapi,
- ayam,
- daging babi,
- Domba,
- Turki,
- permainan.
Penambahan ikan dan makanan laut seperti krustasea dan moluska, bagaimanapun, dapat menutupi kekurangan tersebut dan memberikan nutrisi dan berbagai manfaat.
Lebih banyak Omega-3 yang disimpan
Ikan adalah cara terbaik untuk mendapatkan asam lemak omega-3.
Beberapa makanan nabati, termasuk kenari dan biji rami, mengandung asam alfa-linolenat (ALA), sejenis lemak omega-3. Namun, jenis ALA ini tidak mudah diubah menjadi eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) di dalam tubuh.DHA dan EPA memiliki manfaat kesehatan tambahan, membantu tidak hanya jantung, tetapi juga fungsi otak dan suasana hati, dan ikan berminyak seperti salmon dan sarden mengandungnya dalam jumlah besar.
Tingkatkan asupan protein Anda
Makan protein harian dalam jumlah yang tepat bisa jadi sulit jika Anda hanya menggunakan yang nabati, terutama jika Anda tidak ingin berlebihan dengan karbohidrat atau lemak ekstra.
Oleh karena itu, dalam misi ini, ikan datang membantu, yang menawarkan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik.
Makanan laut kaya akan nutrisi lainnya
Selain omega-3 dan protein, makanan laut memiliki banyak nutrisi lain.
Misalnya, tiram sangat kaya akan vitamin B12, seng dan selenium; kerang vitamin B12 dan selenium, mangan dan sisa vitamin B dan beberapa jenis ikan putih seperti cod dan flounder merupakan sumber protein yang sangat rendah lemak.
tingginya asupan elemen yang ada pada beberapa ikan seperti merkuri dan racun lainnya.Secara khusus, meskipun anak-anak dan wanita hamil atau menyusui tidak sepenuhnya dilarang, akan lebih baik untuk tidak menyalahgunakan tilefish, swordfish, royal mackerel dan tuna albacore.
.jpg)
