Souffle Coklat

Sedih? Cokelat adalah obat terbaik yang pernah ada! Mari masuk ke dapur dan berikan "gelombang kegembiraan pada suasana hati kita: souffle cokelat hari ini (juga cocok untuk disajikan di akhir makan penting atau pada" acara" seperti Hari Valentine)!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 229 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk 6 porsi

  • 200 ml susu
  • 40 g (2 sedang) kuning telur
  • 160 g (4 sedang) putih telur
  • 40 gr gula pasir
  • 20 gr tepung maizena
  • 130 gram cokelat hitam
  • Esensi vanila
  • 50 gram pistachio
  • 1 sejumput garam

  Bahan yang Dibutuhkan

  • cetakan souffle
  • cambuk listrik
  • panci kecil
  • Pisau
  • Cambuk
  • Sudip
  • Pengaduk

  Persiapan

  1. Potong pistachio menggunakan blender.
  2. Olesi 6 cetakan souffle keramik dan taburi dinding bagian dalam dengan bubuk pistachio.
  3. Potong cokelat hitam dengan pisau.
  4. Kocok kuning telur dengan gula dengan cepat, menggunakan pengocok sederhana. Setelah selesai, tambahkan tepung maizena.
  5. Panaskan susu sampai mendidih. Matikan api, masukkan setengah bagian dark chocolate yang sudah dicincang dan perisa vanila. Tambahkan krim kuning telur, gula dan tepung maizena ke dalam susu. Didihkan lagi sampai krim cokelat mengental.
  6. Biarkan campuran mendingin selama 30 menit.
  7. Panaskan oven hingga 190 ° C (statis).
  8. Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan sedikit garam. Masukkan massa putih telur ke dalam krim, tambahkan sisa serpihan coklat dan pistachio, hati-hati untuk mencampur perlahan dan dari bawah ke atas.
  9. Siapkan cetakan untuk memasak di bain marie. Tempatkan cetakan keramik dalam panci oven dan tuangkan air ke dalam wadah yang lebih besar hingga setengah tinggi cetakan.
  10. Sebarkan campuran dalam cetakan, hingga 2/3 dari kapasitas. Masak segera pada suhu 190 ° C selama 20 menit.
  11. Keluarkan dari oven dan sajikan souffle segera, taburi dengan gula icing secukupnya.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Souffle harus menunggu: souffle harus segera disajikan agar massa tidak berantakan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Souffle adalah makanan penutup yang suka menunggu: dudukkan para tamu di meja dan panggang manisan. Saat memasak, aroma yang tak tertahankan akan keluar yang akan membuat penantian semakin menyenangkan.Jika mau, Anda bisa menambahkan cabai atau parutan kulit jeruk ke dalam campuran.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  The Chocolate Souffl adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
  Ini memiliki pasokan energi yang signifikan, disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
  Asam lemak terutama tak jenuh, karbohidrat sederhana dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
  Serat hadir dalam jumlah sedang dan kolesterol lebih dari relevan.
  Chocolate Soufflè tidak cocok untuk semua diet; itu harus dikecualikan dari itu untuk kelebihan berat badan dan patologi metabolisme (hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia, diabetes mellitus tipe 2, hiperglikemia).
  Itu tidak mengandung gluten dan cocok untuk penyakit celiac.
  Mengandung laktosa dan tidak cocok untuk nutrisi untuk jenis intoleransi makanan ini.
  Ini relevan dengan filosofi vegetarian lacto ovo tetapi tidak dengan filosofi vegan.
  Porsi rata-rata adalah sekitar 40g (90 kkal).