Asam Lemak Tak Jenuh Ganda (PUFA) dan Asam Lemak Esensial (AGE)

polyunsaturated (PUFA) adalah asam lemak yang ditandai dengan lebih dari satu ikatan rangkap di sepanjang rantai karbon.

Mereka yang hanya memiliki satu ikatan rangkap disebut tak jenuh tunggal (MUFA) dan, jika tidak ada ikatan rangkap, asam lemak disebut jenuh.

Shutterstock

Asam lemak tak jenuh ganda esensial

Nilai gizi yang tinggi dikaitkan dengan kelompok asam lemak tak jenuh ganda; ini karena beberapa dari mereka tidak dapat disintesis secara otonom oleh organisme dan, oleh karena itu, didefinisikan sebagai esensial.

Mereka adalah EFA masing-masing:

• asam alfa-linolenat (ALA - 18: 3n-3), omega 3 esensial (ω-3);
• asam linoleat (LA - 18: 2n-6), omega 6 esensial (ω-6).

Asam lemak tak jenuh ganda semi-esensial

Meskipun penting, ALA dan LA tidak secara langsung terlibat dalam berbagai peran biologis di hulu di mana mereka menjalankan peran prekursor. Di sisi lain, turunannya menikmati aktivitas metabolisme "nyata"; masing-masing:

• asam eicosapentaenoic (EPA - 20: 5n-3), omega 3 semi-esensial - diproduksi oleh ALA;
• asam docosahexaenoic (DHA - 22: 6n-3), omega 3 semi-esensial - diproduksi oleh ALA;
• asam gamma-linolenat (GLA - 18: 3n-6), omega 6 semi-esensial - diproduksi oleh LA;
• asam diomo-gamma-linolenat (DGLA - 20: 3n-6), omega 6 semi-esensial - diproduksi oleh LA;
• asam arakidonat (AA - 20: 4n-6), omega 6 semi-esensial - diproduksi oleh LA.

Untuk mempelajari lebih lanjut: Semua tentang Omega 3 Untuk mempelajari lebih lanjut: Semua tentang Omega 6 metilen (-CH2-). Bentuk ini juga disebut sebagai model difenilmetana.

Catatan: Asam lemak esensial adalah semua asam lemak yang terganggu oleh omega-3 dan omega-6 metilen.

Omega 3 tak jenuh ganda

Nama yang umum Nama lipid Nama kimia Asam heksadekatrienoat (HTA) 16: 3 (n-3) semua-cis 7,10,13-asam heksadekatrienoat Asam alfa-linolenat (ALA) 18: 3 (n-3) semua-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid Asam stearidonat (SDA) 18: 4 (n-3) semua-cis-6,9,12,15, -octadecatetraenoic acid Asam eikosatrienoat (ETE) 20: 3 (n-3) semua-cis-11,14,17-asam eikosatrienoat Asam eikosatraenoat (ETA) 20: 4 (n-3) semua-cis-8,11,14,17-asam eicosatetraenoic Asam eikosapentaenoat (EPA, asam timnodonic) 20: 5 (n-3) semua-cis-6,9,12,15,18-asam eicosapentaenoic Asam heneicosapenaenoic (HPA) 21: 5 (n-3) semua-cis-7,10,13,16,19-asam heneicosapenaenoic Asam dokosapentaenoat (DPA, asam clupanodonat) 22: 5 (n-3) semua-cis-7,10,13,16,19-asam dokosapentaenoat Asam docosahexaenoic (DHA, asam cervonic) 22: 6 (n-3) semua-cis-4,7,10,13,16,19-asam dokosaheksaenoat Asam tetrakosapentaenoat 24: 5 (n-3) semua-cis-9,12,15,18,21-asam tetrakosapentaenoat Asam tetrakosaheksaenoat (asam nisinat) 24: 6 (n-3) semua-cis-6,9,12,15,18,21-asam tetrakosaheksaenoat

Omega 6 tak jenuh ganda

Nama yang umum Nama lipid Nama kimia Asam linoleat (LA) 18: 2 (n-6) semua-cis-9,12-asam oktadekadienoat Asam gamma-linolenat (GLA) 18: 3 (n-6) semua-cis-6,9,12-asam oktadecatrienoat Asam eikosadienoat 20: 2 (n-6) semua-cis-11,14-asam eicosadienoic Asam Diomo-gamma-linolenat (DGLA) 20: 3 (n-6) semua-cis-8,11,14-asam eikosatrienoat Asam arakidonat (AA) 20: 4 (n-6) semua-cis-5,8,11,14-asam eicosatetraenoic Asam dokosadienoat 22: 2 (n-6) semua-cis-13,16-asam dokosadienoat Asam Adrenat (AdA) 22: 4 (n-6) semua-cis-7,10,13,16-asam docosatetraenoic Asam dokosapentaenoat (asam Osbond) 22: 5 (n-6) semua-cis-4,7,10,13,16-asam dokosapentaenoat Asam tetracosatetraenoic 24: 4 (n-6) semua-cis-9,12,15,18-asam tetracosatetraenoic Asam tetrakosapentaenoat 24: 5 (n-6) semua-cis-6,9,12,15,18-asam tetrakosapentaenoat

Omega 9, tak jenuh tunggal dan ganda

Nama yang umum Nama lipid Nama kimia asam oleat 18: 1 (n-9) Apakah kamu disana-9-octadecenoic acid Asam eikosanoat 20: 1 (n-9) Apakah kamu disana-11-asam eikosanoat asam medis 20: 3 (n-9) semua-cis-5,8,11-asam eikosatrienoat Asam erusat 22: 1 (n-9) Apakah kamu disana-13-asam dokosanoat Asam saraf 24: 1 (n-9) Apakah kamu disana-15-asam tetrakosanoat