Tempe dengan jamur

Jika Anda percaya bahwa makanan vegan itu dangkal dan tidak terlalu enak, kami yakin dengan resep ini saya akan membuat Anda segera berubah pikiran? Bintang menu hari ini adalah tempe, makanan fermentasi berbahan dasar kedelai dengan rasa netral yang cocok dengan segalanya!! Dan saya mengusulkannya dengan jamur tumis! Yuk simak resepnya!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 136 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 200 gram tempe
  • 300 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
  • 1 sendok teh paprika manis
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 tangkai peterseli
  • 1 siung bawang putih
  • 100 gr beras merah
  • q.s. garam
  • q.s. lada

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Pan dengan penutup
  • Sendok atau sendok kayu
  • Penanak nasi
  • Talenan
  • Pisau

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Untuk membuat resep ini kami menggunakan tempe buatan sendiri. Namun, tempe yang sudah jadi juga bisa digunakan. Versi lain dapat diperoleh dengan mengganti tempe dengan otot gandum, seitan atau mopur.

  1. Bersihkan jamur dan kecokelatan dalam wajan dengan gerimis minyak, satu siung bawang putih, garam dan merica.Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memudahkan memasak. Bumbui jamur dengan peterseli segar.
  2. Rebus beras merah dalam banyak air selama 30 menit atau lebih, ikuti petunjuk pada kemasan.
  3. Sementara itu, potong tempe menjadi kubus dan goreng di wajan lain dengan sedikit minyak dan sedikit garam. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu dengan banyak paprika manis.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Tempe juga bisa digoreng dengan sayuran lain, seperti paprika, kacang polong, asparagus, terong, cukini, dll. Jika Anda tidak suka paprika, Anda bisa menggunakan jahe, kari atau kunyit atau campuran rempah-rempah.

  4. Tuang tempe paprika potong dadu ke dalam panci jamur dan biarkan bumbu selama beberapa menit, aduk sesekali.
  5. Sajikan tempe jamur bersama nasi merah, dibumbui dengan sedikit minyak.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Dari sudut pandang nutrisi, beras merah cocok dengan tempe: kekurangan asam amino dalam tempe (karena itu dalam kedelai) dipasok oleh beras (atau sereal lainnya) dan sebaliknya. Cobalah kombinasi dengan ejaan, jelai atau quinoa: Anda akan senang!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  PERHATIAN! Terjemahan nutrisi memperhitungkan nilai kimia Tempe komersial, karena buatan sendiri tidak mudah diterjemahkan.
  
  Tempe dengan Jamur adalah hidangan vegan, bebas kolesterol, dan cukup energik. Kalori terutama disediakan oleh lipid dan karbohidrat, sedangkan protein kurang penting (nilai biologis diimbangi antara kedelai dan beras). Serat berlimpah dan pemecahan asam lemak mendukung yang tak jenuh tunggal. Tempe dengan Jamur adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun dan sangat cocok untuk mereka yang melawan penyakit metabolik (terutama hiperkolesterolemia).
  Porsi rata-rata Tempe dengan Jamur setara dengan sekitar 200g (270kkal).