E250 - SODIUM NITRIT
Natrium nitrit adalah pengawet yang diproduksi secara sintetis, yang berbentuk bubuk putih; itu digunakan sebagai pengawet pilihan melawan bakteri Clostridium botulinum (dapat menyebabkan botulisme) pada daging dan produk ikan.
Natrium nitrit ditemukan terutama dalam daging kaleng, sosis, ikan kaleng dan keju.
Ini dapat menghambat pengangkutan oksigen dalam darah dengan juga bereaksi dengan zat lain (seperti nitrosamin) dan menjadi racun.
Penggunaannya tidak dianjurkan dalam produk yang diberikan kepada anak di bawah 1 tahun.
Dapat menyebabkan hiperaktif, asma, insomnia, mual, pusing, tekanan darah rendah, kanker.
Konsumsi di atas dosis ADI tidak dianjurkan.
DOSIS ADI: 0,06-0,1mg per kg berat badan.
.jpg)
