E141 (i) TEMBAGA PHOPHYTHIN
E141 (ii) GARAM NATRIUM ATAU KALIUM DARI KOMPLEKS KLOROFIL DENGAN TEMBAGA (C.I. 75810)
Kompleks tembaga klorofil E141 adalah pewarna hijau, yang berasal dari alam karena mereka berasal dari klorofil. Faeophytes tembaga, di sisi lain, dibentuk oleh de-esterifikasi kimia klorofil dan merupakan senyawa yang larut dalam air, sedangkan garam natrium dan kalium dari kompleks klorofil dengan tembaga adalah senyawa yang larut dalam lemak.
E141s sering terkandung dalam permen karet, es krim kemasan dan permen pada umumnya.
Pada pewarna ini ada ide kontroversial tentang kemungkinan efek samping, karena jumlah tembaga yang terkandung di dalamnya tidak dapat diabaikan; namun, tidak ada efek samping yang relevan yang dikonfirmasi. Tembaga dilepaskan saat E141 dipanaskan.
Episode asma, reaksi kulit dan alergi pernapasan dapat terjadi pada subjek yang memiliki kecenderungan khusus.
DOSIS ADI: 15 mg per kg berat badan.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
