Kalium sitrat (K3C6H5O7) adalah garam kalium dari asam sitrat (C6H8O7); selain bentuk tripotassium, kalium sitrat juga dapat ditemukan dalam bentuk dipotaxic (K2C6H6O7) dan monopotassic (KC6H7O7).
Pada suhu kamar, itu datang dalam bentuk bubuk kristal putih, sedikit higroskopis, tidak berbau dan dengan rasa asin. Kedua konstituennya (kalium dan asam sitrat) banyak terdapat di alam dan di dalam organisme manusia:
- kalium yang diambil dari makanan sangat penting untuk kontraksi otot volunter, jantung dan otot polos; selain itu, ia berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan asam-basa dan tekanan darah.Banyak makanan mengandung kalium, seperti daging, beberapa jenis ikan (seperti salmon, cod dan plaice), dan secara umum semua buah, sayuran dan kacang-kacangan.
- Asam sitrat adalah molekul kunci dari proses metabolisme yang terjadi di dalam setiap sel organisme (siklus Krebs), dan hadir dalam konsentrasi penting di tulang, dengan fungsi menstabilkan.Selain diproduksi oleh organisme, asam sitrat berlimpah. terutama dalam buah jeruk, di mana ia juga ditemukan dalam bentuk kalium sitrat: jus lemon mengandung 5-7% dan "jeruk 1%", tetapi ditemukan dalam konsentrasi yang adil di semua buah, khususnya di kiwi dan stroberi.
Kalium sitrat - atau kalium sitrat jika Anda lebih suka - mengenali aplikasi baik dalam industri makanan sebagai aditif korektor keasaman, dan dalam farmasi, sebagai senyawa alkali untuk melawan asidosis metabolik, lambung dan urin; yang terkenal adalah misalnya penggunaan kalium sitrat dalam pencegahan batu kemih yang disebabkan oleh kelebihan asam urat, sistin dan xantin.
Kalium sitrat sebagai bahan tambahan makanan
Dalam industri makanan, kalium sitrat digunakan sebagai zat penyangga, pengatur keasaman, pengkhelat ion logam, dan nutrisi ragi dalam beberapa makanan fermentasi.
Kalium sitrat dalam obat-obatan dan suplemen
Kalium sitrat memiliki banyak aplikasi medis dan kesehatan:
- antasida: berguna dalam kasus hiperasiditas lambung dan mulas, dispepsia, kesulitan pencernaan dan mual kehamilan; sebenarnya, karena merupakan asam lemah, dalam kontak dengan asam klorida (asam kuat) yang ada di lambung, dalam lingkungan yang ditandai dengan pH 1,5-3, kalium sitrat bertindak sebagai basa dengan mengurangi ion hidrogen dari asam klorida menghasilkan kalium klorida dan asam sitrat:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (asam sitrat) + KCl (kalium klorida) - suplemen kalium: setiap gram kalium sitrat mengandung 383 mg unsur kalium; dalam hal ini, harus diingat bahwa total asupan harian kalium (diet + kemungkinan suplemen) yang biasanya direkomendasikan adalah sekitar 4 gram.
Meskipun jauh lebih mahal daripada sumber kalium lainnya (misalnya kalium klorida), sitrat kadang-kadang lebih disukai karena alasan teknologi (cocok untuk pembuatan produk effervescent), kesehatan (lihat di bawah) atau untuk daya tarik komersial sederhana; - agen alkalizing: asupan kalium sitrat mampu meningkatkan pH urin, sehingga membuat urin lebih basa; intervensi ini membantu mencegah pengendapan kristal asam urat, sistin dan xantin, membuatnya lebih larut dalam urin. Oleh karena itu bantuan penting pada orang yang menderita jenis batu saluran kemih.
- Koreksi beban asam yang berlebihan dapat dievaluasi secara langsung dengan mengukur pH urin dengan strip kertas lakmus yang sesuai. pH urin bervariasi pada siang hari dengan penurunan yang lebih signifikan pada malam hari dan pagi hari; untuk alasan ini lebih baik untuk mengukur terutama pada saat bangun tidur Jika nilai pH urin lebih rendah dari 6 disarankan, jika dikonfirmasi oleh dokter, untuk melakukan koreksi dengan mengambil kalium sitrat di pagi dan sore hari, kemudian memeriksa tindakan alkalizing urin dengan yang sesuai strip keberadaan batu urat dianjurkan untuk mempertahankan pH urin antara 6,5 dan 6,8 untuk mendukung pembubaran kristal asam urat.Asupan air harian 2,5-3 liter juga dianjurkan untuk memfasilitasi pengenceran asam urat urin.
- Tindakan alkalizing kalium sitrat juga dimanfaatkan pada pasien yang menderita asidosis metabolik (misalnya akibat gagal ginjal kronis atau asidosis tubulus ginjal) untuk meningkatkan pH darah, yang diatur secara ketat oleh tubuh untuk menjaganya dalam batas. . Untuk alasan yang sama, kalium sitrat juga dapat digunakan untuk meredakan luka bakar pada saluran kemih yang berhubungan dengan infeksi saluran kemih ringan.
- pencegahan asidosis metabolik pada pasien dengan penyakit ginjal
Efek samping dan kontraindikasi
Kecuali dinyatakan lain oleh dokter, kalium sitrat harus ditelan dengan air (segelas 250 ml) segera setelah makan, untuk mengurangi efek korosif pada gigi dan pada mukosa saluran pencernaan bagian atas, yang juga dapat berhubungan dengan mual, muntah, diare dan kram perut. Asumsi kalium sitrat bersama-sama dengan air juga merupakan stimulus untuk diuresis: tindakan pencucian dan pengenceran urin sangat berguna dengan adanya sistitis dan kecenderungan batu kemih.
Di antara kemungkinan kontraindikasi yang berkaitan dengan penggunaan kalium sitrat, kami ingat:
gagal ginjal, hiperkalemia, diabetes yang tidak terkontrol, tukak lambung, insufisiensi adrenal (misalnya penyakit Addison), luka bakar parah atau lesi jaringan lainnya, dehidrasi, asupan obat diuretik hemat kalium (amilorida, spironolakton, triamteren)
Kelebihan kalium dapat menyebabkan astenia, kram otot, hipotensi dan bradikardia hingga henti jantung.
Secara umum, adalah ide yang baik untuk mendapatkan persetujuan dokter Anda sebelum memulai pengobatan dengan kalium sitrat atas inisiatif Anda sendiri, terutama dengan adanya:
penyakit ginjal, gagal jantung kongestif, kardiomiopati hipertrofik, riwayat serangan jantung sebelumnya, penyakit jantung lainnya, diabetes, hipertensi, obstruksi lambung atau usus, diare kronis (seperti yang terkait dengan kolitis ulserativa atau penyakit Crohn);
minum obat-obatan seperti penghambat ACE (misalnya enalapril), penghambat aldosteron (misalnya eplerenon), atau diuretik hemat kalium (misalnya triamterene), karena dapat meningkatkan efek samping kalium sitrat, dengan efek negatif terutama pada tingkat jantung;
minum obat-obatan seperti garam aluminium (beberapa antasida), antikolinergik (misalnya atropin), anorektik (misalnya phentermine) atau stimulan tertentu (albuterol, amfetamin, pseudoephredine), karena risiko efek negatifnya ditingkatkan oleh kalium sitrat ;
asupan litium atau tetrasiklin (misalnya Doksisiklin), karena efek terapeutiknya dapat ditingkatkan dengan asupan kalium sitrat.
.jpg)
