Sumber alami vitamin C (asam askorbat), buah leci termasuk dalam kelompok makanan dasar VII. Mereka juga kaya akan air, memiliki asupan energi yang cukup besar dari gula sederhana (fruktosa) dan memiliki konsentrasi serat dan kalium yang sederhana.
Lychee adalah pohon tropis asli provinsi Guangdong dan Fujian di Cina, di mana budidayanya telah didokumentasikan sejak 1059 M. Cina adalah produsen utama leci, diikuti oleh India, negara-negara lain di Asia Tenggara, anak benua India dan Afrika Selatan.
Tanaman leci sangat tinggi, selalu hijau. Ini menghasilkan buah berdaging kecil, eksternal ditutupi oleh kapsul berserat, kaku, merah muda kemerahan. Daging buahnya, putih, tembus cahaya, manis tapi asam, mengandung satu biji coklat yang memanjang, halus.
Leci digunakan dalam banyak resep manis. Karena rasa dan aroma buah-buahan ini sebagian besar hilang dalam proses pengalengan, buah ini lebih disukai dimakan segar.
Buah leci mengandung banyak fitokimia, bermanfaat dan beracun. Di antara yang bermanfaat kami menyebutkan antioksidan polifenol. Di antara yang beracun, bagaimanapun, terutama dalam bijinya, methylencyclopropylglycine berlimpah, bahan aktif dengan kapasitas hipoglikemik, mungkin bertanggung jawab untuk efek samping yang serius seperti ensefalopati non-inflamasi yang ditemukan pada anak-anak India dan Vietnam.
yang, dalam konteks buah-buahan manis, dapat dianggap sebagai entitas menengah-tinggi. Energi terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh persentase protein dan lipid yang tidak relevan. Karbohidrat, seperti yang telah kami katakan, dari jenis larut dan lebih tepatnya dibentuk oleh fruktosa. Beberapa peptida memiliki nilai biologis rendah dan komposisi lemak asam lebih menyukai yang tidak jenuh.
Leci bebas dari kolesterol, gluten, laktosa dan histamin. Sebaliknya, mereka memiliki kandungan air, serat, dan antioksidan yang baik. Kandungan purin harus sangat rendah.
Sebuah penelitian di Prancis (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) menunjukkan bahwa leci mengandung lebih banyak polifenol daripada banyak buah lain seperti apel dan anggur. Ini terdiri dari 87% flavan-3-ols monomer dan dimer (yang berkurang dengan penyimpanan), sedangkan cyanidin-3-glucoside menyumbang 92% dari total antosianin.Leci juga mengandung oligonol, polifenol rantai pendek dipelajari untuk beberapa sifat biologis hipotetis.
Sejauh menyangkut mineral, leci tampaknya tidak memiliki konsentrasi yang penting; satu-satunya pengecualian, meskipun tidak mengherankan, terdiri dari kalium.
Sebaliknya, mereka mengandung sejumlah besar vitamin yang larut dalam air, terutama vitamin C. Daging buah segar mengandung 72 mg asam askorbat per 100 gram bagian yang dapat dimakan, jumlah yang mewakili 86% dari kebutuhan harian. leci dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian orang dewasa.
lengkeng, mentah
Nilai gizi per 100 g
Karbohidrat total
16,53 g
Pati
14.0µg
0,0µg
-µg
0,07 mg
0,4µg
Magnesium
Mereka tidak memiliki kontraindikasi dalam pengobatan hipertensi arteri, hiperkolesterolemia dan hiperurisemia.Hal yang sama berlaku untuk intoleransi makanan terhadap laktosa, gluten dan histamin.
Kelimpahan air dan kandungan potasium membuat leci menjadi makanan yang berguna dalam diet atlet. Kandungan seratnya, meski tidak luar biasa, berkontribusi pada pencapaian jumlah yang diperlukan untuk menjaga kesehatan usus.
Kekayaan vitamin C dan polifenol bisa sangat berguna untuk mendukung aksi pertahanan melawan radikal bebas.Selain itu, asam askorbat merupakan faktor penting untuk sintesis kolagen, protein yang sangat tersebar luas dalam tubuh manusia, dan membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. .
oleh Ac Mong - dari kata Vietnam "mimpi buruk"). Sebuah "survei India 2013 yang dilakukan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit" (CDC) menunjukkan bahwa kasus-kasus ini, yang ditandai dengan gejala yang hampir identik dengan penyakit muntah Jamaika, terkait dengan konsumsi leci. Ensefalitis Ac Mong, lebih sering terjadi pada anak-anak kurang gizi yang makan leci dengan perut kosong, fatal pada 44% kasus, oleh karena itu dipicu oleh" hipoglikemia (glikemia di bawah 70 mg / dl) yang disebabkan oleh "hipoglisin A (berlimpah dalam buah mentah ). Evaluasi lain telah menemukan bahwa leci mengandung "asam amino yang tidak biasa" yang dapat mempengaruhi glukoneogenesis dan -oksidasi asam lemak, berkontribusi terhadap timbulnya penyakit akut.Bagian buah yang diambil untuk dianalisis
konten MCPG
biji leci
1,80 g / g berat kering
Daging buah leci yang belum matang
0,57 g / g berat segar
Daging buah leci matang
0,18 g / g berat segar
Laporan CDC merekomendasikan orang tua memastikan anak-anak membatasi konsumsi total leci dan hanya meminumnya setelah makan untuk meningkatkan kadar glukosa darah.
Studi sebelumnya telah keliru menyimpulkan bahwa penanganan leci yang terkontaminasi dengan air liur, urin atau guano kelelawar, atau vektor lain (seperti serangga), dapat meningkatkan infeksi oleh virus Chandipura (CHPV - anggota keluarga Rhabdoviridae, terkait dengan wabah penyakit ensefalitis pada manusia).
Sebuah studi tahun 2017 menemukan bahwa pestisida yang digunakan di perkebunan dapat bertanggung jawab atas kematian anak-anak di Bangladesh.
dari leci".
